Tajine compatível com indução Delight Emile Henry

El Tajine Delight da Emile Henry é muito mais do que uma caçarola bonita: é um tajine autêntico de cerâmica de última geração, mais leve, resistente e versátil do que os tradicionais, mas com toda a magia da cozinha lenta. Com ele, os teus guisados ficarão tenros, aromáticos e cheios de sabor, quer cozinhes a gás, vitrocerâmica, forno ou até indução.

Este tajine é uma peça ideal para os amantes da cozinha em lume brando e os grandes aromas, tenhas a cozinha que tiveres (sim, é um tajine fabricado em cerâmica, mas com uma base feita para poder induzir em fogões de indução, além de poder ir aos fogões tradicionais).

Lembra-te também de que podes usar a base sem tampa, como cacerola, e que o tajine inteiro ou a base independente os podes também usar no forno, é ideal para gratinados, guisados e assados! É de facto uma peça muito versátil.

A magia da cozinha em tajine

Uma tajine é o recipiente típico e famoso pela sua tampa cónica, em forma de chapéu pontiagudo, que concentra e faz circular o vapor durante a cozedura. Graças a isso, os ingredientes cozinham lentamente, no seu próprio suco, ficando suculentos e tenros, com um sabor mais intenso e condimentado.

Durante la cocción, el vapor se eleva lentamente, se condensa en la tapa y vuelve a caer sobre los alimentos, regándolos una y otra vez. Este ciclo natural mantiene los ingredientes jugosos, concentrando los aromas y potenciando el sabor de cada especia. Por eso es ideal para todas esas preparaciones que queremos que queden tiernas y que incluyen especias, ¡porque el resultado es espectacular!

Graças a este processo, os alimentos não secam, cozinham lentamente e de forma uniforme, preservando melhor os seus nutrientes e a sua textura. É uma cozinha de paciência e calma, que transforma até os cortes de carne mais simples em peças tenras e saborosas.

O que também apaixona no tajine é que trabalha sozinho: é só adicionar os ingredientes e deixá-lo fazer magia por si.

O que cozinhar num tajine?

O tajine é incrivelmente versátil. Com ele podes preparar:

• Clássicos tajines de carne muito aromáticos, como tajine de borrego com ameixas, frango com limão confitado e azeitonas, ou legumes com especiarias.
• Pratos de peixe: pescada ou dourada com hortícolas e especiarias, suculentos e cheios de aromas.
• Guisados de leguminosas: grão‑de‑bico, lentilhas ou feijões que absorvem todos os matizes das especiarias.
• Receitas doces: frutas cozinhadas lentamente com canela e mel, que se transformam em sobremesas delicadas e perfumadas.
• Também o podes usar sem tampa, não como tajine mas como cacerola, para guisados tradicionais ao lume e no forno, ou para gratinados e assados.

Características do Tajine Delight

• Fabricado em cerâmica Delight, de alta resistência, mais leve do que o hierro fundido.
• Cerâmica isenta de chumbo, cádmio e níquel.
• Apto para todas as fontes de calor, incluindo a placa de indução, forno e micro-ondas.
• Tampa cónica que concentra os vapores e mantém os guisados suculentos.
• Cozedura lenta e ` que realça os sabores e preserva nutrientes.
• Revestimento vidrado natural, não poroso, resistente a riscos e muito fácil de limpar.
• Resistente a temperaturas de -20º C a 290º C.
• Design elegante para cozinhar e servir diretamente à mesa.
• Capacidade útil de 4 litros; de 8 a 10 doses.
• Fabricado em França com garantia de 5 anos para uso doméstico.
• Perfeito para guisados de carne, legumes, peixe e até sobremesas tradicionais.
• Apto para máquina de lavar loiça.

O que também é muito interessante é que podes usar a base de forma independente, como cacerola tradicional, o que torna o tajine um utensílio de cozinha realmente versátil.

Além disso, apresenta-se de forma muito apelativa na mesa e mantém os alimentos quentes durante muito tempo.

Porque gostamos da tajine Delight Emile Henry

1. A circulação do vapor com os aromas incorporados nas receitas e o longo estufar fazem com que obtenhas uns /// resultados extraordinários no sabor e na ternura dos alimentos.
2. A qualidade da cerâmica é magnífica.
3. É adequada para todos os tipos de fogões, incluindo indução apesar de ser cerâmica (dispõe de uma base técnica que induz)
4. É versátil: podes usar com tampa, como tajine, ou sem tampa, como cacerola para guisados, assados e gratinados.
5. Também é adequada para forno.
6. É uma peça hipnótica, não há outro tajine como o Delight!

Medidas

A história de Emile Henry