Cafeteiras italianas tipo moka

Por que escolher uma cafeteira italiana?

Porque são as de sempre, funcionam sem complicações e fazem um café intenso, aromático e encorpado. Uma cafeteira moka italiana não só é fácil de usar, como também é resistente, económica e ocupa pouquíssimo espaço (e não gasta eletricidade!).

Ideal para quem aprecia o ritual do café e não precisa de cabos nem cápsulas para fazer uma boa chávena. E o melhor: o café moka que preparam tem esse sabor autêntico que tantas outras cafeteiras não conseguem alcançar.

Se ainda não te convenci, devo acrescentar que, além disso, só uma cafeteira italiana tradicional como as moka te deixa em casa aquele aroma tão especial e único, aquele apelo do It's coffee time!

Se procuras uma opção simples, prática e que faça bom café todos os dias, uma cafeteira italiana moka express é daquelas escolhas que não falham.

Qual escolher?

Há vários aspetos que podes ter em conta antes de escolher a tua cafeteira moka:

O material

As mais tradicionais são de alumínio, como a clássica moka express. São leves e aquecem rapidamente, embora não sirvam para indução.

Se tens cozinha de indução, opta por uma cafeteira moka de aço inoxidável: são igualmente funcionais, mais robustas e compatíveis com todo o tipo de fogões.

O tamanho

Há cafeteiras moka para 1, 3, 4, 6, 8, 9 ou até 12 chávenas. O ideal é escolher a que melhor se adapta ao teu dia a dia: se forem poucos em casa, uma de 3 ou 6 chávenas costuma ser suficiente. Lembro-te, no entanto, que cada "chávena" em que estão catalogadas se refere a chávenas de espresso intenso e curto, o clássico italiano. Se costumas fazer sempre cafés com leite e pingados, e acostumas-te a que cada dose tenha bastante café, o ideal é escolher uma cafeteira de tamanho maior do que o número de chávenas que à partida possas pensar.

Tipo de fogão

Certifica-te de que a cafeteira que escolheres é compatível com o teu fogão. Se usas indução, procura explicitamente uma cafeteira moka de indução ou que indique "adequada para todo o tipo de fogões". Nesse sentido, lê a secção anterior sobre Material, vai ajudar-te (poderá interessar-te uma cafeteira Moka de inox).

Como funciona uma cafeteira moka?

Usar uma cafeteira italiana moka é muito fácil e, depois de experimentares, vais repetir. Só precisas de água, café moído e uns minutos ao lume. Como funciona?

1. Enche a base com água até ficar mesmo abaixo da válvula de segurança.
2. Coloca o filtro metálico e enche-o com café moído (sem prensar).
3. Enrosca a parte superior bem fechada.
4. Põe a cafeteira ao lume (ou na indução, se for uma cafeteira moka de indução) e espera uns minutos.
5. O café sobe sozinho, graças ao vapor e à pressão. Quando ouvires o clássico som de borbulhar... Pronto! Podes desligar o lume quando o café começar a sair, vais ver que fica tudo acabado de fazer.

Uma forma simples e eficaz de preparar um café com sabor autêntico, como antigamente.

Conselhos de manutenção

Embora sejam fáceis de usar, aqui ficam alguns básicos para prolongar a vida da tua cafeteira moka italiana:

• Lava-a sempre à mão, apenas com água (sem detergente nem máquina de lavar loiça).
• Seca-a bem após cada utilização, especialmente a junta e o depósito.
• Não deixes café usado dentro durante muito tempo, pois pode alterar o sabor.
• Se notares que o café não sobe bem, verifica a junta ou o filtro (podem precisar de substituição com o tempo).
• Usa café moído médio (nem muito fino nem muito grosso) e nunca presses o café no filtro.

Para muitos, o café feito numa moka continua a ser o melhor café do dia.

E o certo é que, quando a usas bem, uma cafeteira italiana moka funciona sempre. Sem mistérios, sem resíduos e com um sabor que vicia.

A propósito, pode interessar-te saber que podes dar uma segunda vida à borra de café. Antes de a deitares fora, vê o post O poder da borra de café: 8 formas inteligentes de reutilizá-la em casa. Espero que desfrutes do café! O que preparas, e o que reutilizas.