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Livro "Croquetas Gourmet"
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Se adoras croquetes, o livro "Croquetas Gourmet" tornar-se-á no teu manual de referência. Um livro no qual descobrirás o apaixonante mundo desta iguaria pela mão do chef Chema Soler. Sabores e texturas numa harmonia perfeita, para conseguir uma fusão irrepreensível de ingredientes, execução e apresentação.
No livro encontrarás croquetes pequenas, delicadas, crocantes por fora, cremosas por dentro e tão saborosas que tocarás o céu em cada dentada. Tanto os croquetes de sempre, mas com um toque diferente, como uma seleção de croquetes de autor originais, inovadoras, criativas, descontraídas e de fusão, como:
- as de carabineiros com kimchi (uma explosão de cremosidade e sabor a mar com o toque picante e exótico do kimchi),
- as de choco com a sua tinta gratinadas com aioli e gazpachuelo madrileno (uma combinação requintada que sabe pela vida),
- as de queijo líquido com compota de azeitonas e tomate, os únicos croquetes que se derretem literalmente na boca e que, como o próprio autor afirma, "não há palavras para definir a sensação, é preciso experimentá-la",
- ou croquetes doces, como os de tiramisu com gelatina de amaretto.
Um livro que te dará a conhecer um vasto leque de possibilidades para que possas preparar em casa as receitas de croquetes mais variadas, extraordinárias e sugestivas.
Chema Soler, é a alma do restaurante Gastro-Croquetería de Chema em Madrid. Este cozinheiro valenciano, distinguido com o título de Melhor Cozinheiro Jovem da Comunidade Valenciana, não deixou de conquistar prémios apesar da sua juventude e é já uma referência no mundo das tapas e pinchos.
Porque gostamos do livro "Croquetas Gourmet" de Chema Soler
- Não haverá croquete que não consigas fazer.
- Se adoras croquetes, não podes perder isto!
- Prepara-te para surpreender os teus convidados com um sortido de croquetes inigualável.
- Finalmente, nas tuas mãos, o segredo dos croquetes mais crocantes e cremosos.
Características técnicas:
- Editora: TIMUN MAS
- Ano da 1.ª edição: 2021
- ISBN: 9788448028091
- Páginas: 208
- Encadernação: Capa mole
- Idioma: espanhol
