Coulant de chocolate em mini-cocotte

A maioria de nós é viciada em chocolate. Eu sei e tu sabes. E Laura, do blog gastronómico Because, sabe-o ainda melhor e, por isso, teve a fantástica ideia de nos trazer hoje esta receita de Coulant de Chocolate, para que possamos deixar os nossos convidados encantados nas próximas refeições de família. Não percas a receita, porque é tão fácil de fazer como viciante.

Última semana de novembro e não me vão negar que é inevitável entrarmos em modo natalício. O coulant de chocolate é uma sobremesa ideal para estas datas, não só porque é uma guloseima de chocolate absolutamente irresistível, mas também porque é uma receita simples que podes preparar com antecedência e ficar como uma anfitriã perfeita, dedicando-lhe apenas uns minutos de forno antes de servir.

A graça do coulant é que o chocolate fique líquido na parte central, por isso será importante controlar o tempo de forno para cada molde. Estas minicocottes de cerâmica resultam perfeitas para isso e, além disso, são tão bonitas que não terás de o desenformar para o levar para a mesa; só será necessário incluir colheres para todos os que quiserem.

E uma última ideia antes da receita... Não és anfitrião, mas vais como convidado? Ficarás muito bem se levares de presente estas minicocottes tão ideais recheadas com delicioso coulant de chocolate. Um presente que todos os presentes te vão agradecer, sem dúvida.

Ingredientes

• 200 gr chocolate negro de cobertura
• 175 gr manteiga
• 3 ovos inteiros + 3 gemas
• 60 gr. açúcar
• 50 gr. farinha

Preparação

1. Derretemos a manteiga e o chocolate numa taça em banho-maria, retiramos e deixamos arrefecer.
2. Numa taça mais grande, misturamos bem os ovos com as gemas e o açúcar. Quando o chocolate estiver morno, juntamo-lo à mistura de ovo e mexemos bem. adicionamos a farinha e voltamos a misturar tudo bem.
3. Enchemos as minicocottes, tapamos e deixamos repousar no frigorífico pelo menos umas horas, embora eu recomende a noite toda.
4. Com o forno pré-aquecido a 250 graus, introduzimos as minicocottes e cozem-se durante cerca de 7 minutos.
5. Vai depender do forno e do molde, mas é fácil ver como as partes mais exteriores vão coagular, por isso, se vires que precisa de um pouco mais, deixas mais um minuto sob a tua vigilância.
6. Servir acabado de fazer.

Com esta quantidade enchem-se 3 minicocottes ovaladas, o que daria 6 doses. Se quiseres levá-las para oferecer, podes congelar a massa nas minicocottes e retirá-las un par de horas antes de as entregar ao destinatário.