Cuchillos de cocina Signature Dumas Sabatier®

Los Cuchillos de cocina Signature Dumas Sabatier® encarnan la maestría de la cuchillería francesa de alta gama. Elegantes y resistentes, estos cuchillos de cocina son ideales tanto para uso profesional como para uso doméstico. Fabricados en Francia, están totalmente forjados a partir de una sola pieza de acero inoxidable francés, reforzado con nitrógeno. Son cuchillos equilibrados, duraderos y resistentes, y con una mayor retención del filo. El mango de Micarta negra les confiere un aspecto muy elegante y sobrio. 

Signature es la colección estrella de 32 Dumas. Con esta colección de alta gama, la marca se reinventa, reflejando la maestría y la cuidada elaboración de la mejor cuchillería francesa en cada una de las piezas. Con el hermoso acabado que les confiere el Micarta negra, estos cuchillos son la mejor muestra de excelencia de la firma francesa. 

Los Cuchillos de cocina 32 Dumas Signature Sabatier® son 100% forjados, hechos en su totalidad a partir de un solo bloque de acero y respetando las fases tradicionales de fabricación y acabados finales de las mejores piezas. Un proceso que garantiza la homogénea estructura molecular del acero y determina la fuerza y resistencia a la erosión, así como el buen equilibrio en mano de cada cuchillo.

El acero inoxidable de los cuchillos Signature se refuerza con nitrógeno enriquecido 4116N, obteniendo un acero con cualidades enormemente mejoradas en dureza, resistencia a la corrosión, y corte inicial y vida útil del filo, con un ángulo de afilado de 20 grados por lado.

El mango de los cuchillos es de Micarta negra, un material compuesto hecho por laminación de capas alternas de lino y resina, creando un bloque sólido e impermeable. Destaca por ser extremadamente duradero y resistente a la humedad y a los cambios de temperatura. 

Los cuchillos Signature 32 Dumas de Sabatier® se presentan en los siguientes modelos:

• Cuchillo Pan, con hoja de sierra de 20 cm. Con un filo dentado muy afilado para un corte muy eficiente. 
  
• Cuchillo Puntilla, con hoja de 10 cm. Ideal para pelar, cortar y picar vegetales o frutas.
  
• Cuchillo Multiusos con hoja de sierra de 12 cm. Este cuchillo con hoja dentada es un cuchillo "para todo", y es perfecto tanto como cuchillo de mesa, como para la cocina. 
• Cuchillo Santoku con hoja de 13 cm. El pequeño Santoku con hoja alveolada es ideal para cortar, rebanar y picar todo tipo de alimentos de forma muy efectiva.
• Cuchillo Chef, con hoja de 15 cm, El cuchillo cocinero con el que podrás cortar, rebanar y picar todo tipo de alimentos.
• Cuchillo fileteador, con hoja de 20 cm. El cuchillo perfecto para filetear y trinchar.
• Cuchillo de trinchar, con hoja de 20 cm. Con su hoja delgada es el más adecuado para cortar cualquier ave o carne cocinada, con precisión y sin desgarrar las fibras
• Cuchillo Naikiri, con hoja de 16 cm. El cuchillo de estilo japonés, diseñado especialmente para cortar, picar y laminar verduras y hortalizas. 
• Cuchillo Satoku, con hoja de 18 cm. Con hoja alveolada de 18 cm, es también perfecto para cortar, rebanar y picar todo tipo de alimentos con gran efectividad.
• Cuchillo Chef, con hoja de 20 cm, para cortar, rebanar y picar todo tipo de alimentos. 
  

Características

• Cuchillos de cocina forjados completamente.
• Fabricados en acero inoxidable. Acero reforzado con nitrógeno enriquecido 4116N 
• Dureza: 60 HRC.
• Ángulo de afilado para el corte de 20 grados por lado.
• Larga vida útil del filo.
• Mango de Micarta negra con remaches de acero inoxidable.
• Varios modelos a elegir:
  • Cuchillo para el pan. Hoja de sierra de 20 cm
  • Cuchillo puntilla. Hoja de 10 cm
  • Cuchillo multiusos. Hoja dentada de 12 cm.
  • Cuchillos chef. Hoja de 15 y de 20 cm.
  • Cuchillos Santoku. Hojas de 13 y de 18 cm.
  • Cuchillo fileteador. Hoja de 20 cm.
  • Cuchillo de Trinchar. Hoja de 20 cm. 
  • Cuchillo Naikiri. Hoja de 16 cm. 
• 100% forjados respetando las fases tradicionales de fabricación, dando como resultado:
  • Buen equilibrio en mano.
  • Fuerza y resistencia a la corrosión.
  • Homogénea estructura molecular del acero.
• Garantía de por vida. 
• Fabricados en Thiers (Francia).

Por qué nos gustan los Cuchillos de cocina Signature Dumas Sabatier®

1. Los cuchillos de la colección Siganture son muestra de excelencia.
2. Son cuchillos 100% forjados, respetando todas las fases de la fabricación tradicional.
3. El acero inoxidable se refuerza con nitrógeno enriquecido, mejorando mucho las cualidades del cuchillo.
4. Tienen un elegante diseño, con el mango negro de Micarta que destaca por su excelente durabilidad y resistencia, 
5. Son cuchillos con un buen equilibrio y cómodos en su manejo.
   

La historia de Sabatier