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Molde desplegable perforado inox De Buyer
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El Molde desplegable perforado inox De Buyer es el primer molde desplegable con bisagras integradas. Un molde rectangular robusto, indeformable, de calidad profesional y fabricado totalmente en acero inoxidable. Su diseño integral, con pestillos basculantes, permite desplegarlo fácilmente y sin que se pierda nada. Las perforaciones garantizan una cocción uniforme de la masa, siendo excelente para hornear desde panes de molde, a brioches, tartas dulces o incluso un pâté en croûte con el acabado crujiente que las caracteriza.
El molde desplegable perforado de inox pertenece a la colección Geoforme de De Buyer y ha sido diseñado y fabricado en colaboración con Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en 2011.
El molde es práctico, funcional y eficiente. Incorpora a su diseño todas las innovaciones que lo han convertido en una herramienta profesional de nueva generación:
- Gracias a su diseño totalmente en acero inoxidable es un molde robusto e indeformable.
- Su diseño integral "Todo en uno", cuenta con bisagras y pestillos basculantes remachados que permiten desplegar el molde sin que se pierda ninguna pieza. El molde no es desmontable, es desplegable.
- Su borde es plano, facilitando el trabajo de bordear la masa de los pâtés en croûte.
- Su uso es sencillo, tanto para desplegarlo como para plegarlo.
- El molde desplegado queda completamente plano y sirve como plantilla para la masa, algo especialmente idóneo para los pâtés en croûte.
- Sistema Air System. Las perforaciones del molde permiten la circulación del aire durante el horneado y proporcionan una cocción uniforme de la masa. El resultado es mucho más crujiente en el exterior, mientras el interior permanece jugoso; el conjunto es mucho más sabroso.
- Al ser desmontable es fácil de forrar, lo que permite rellenarlo con mayor comodidad.
- Es un molde perfecto no solo para los pâtés en croûte. En él podrás hornear panes de molde, brioches, panes tradicionales con formato rectangular, tartas dulces y saladas e, incluso, algunas masas de bizcochos con más cuerpo, usando papel de hornear.
El molde desplegable se presenta en dos formatos:
-
Molde de 24 cm. Medidas: 24 cm de largo x 6 cm de alto x 4 cm de ancho
- Molde de 35 cm. Medidas: 35 cm de largo x 7,5 cm de alto x 7 cm de ancho.
Características:
- Molde desplegable perforado de acero inoxidable.
- Diseñado y fabricado en colaboración con Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en 2011.
- Diseño integral TODO EN UNO. Bisagras y pestillos basculantes remachados.
- El molde se despliega completamente sin perder ninguna pieza.
- Medidas:
- Molde de 24 cm:
- Largo: 24 cm
- Alto: 6 cm
- Ancho: 4 cm
- Peso: 550 g
- Molde de 35 cm:
- Largo: 35 cm
- Alto: 7,5 cm
- Ancho: 7 cm
- Fabricado en acero inoxidable con perforaciones. Sistema AIR SYSTEM que permite la circulación del aire durante el horneado y proporcionan una cocción uniforme de la masa, con resultados más crujientes.
- Robusto e indeformable.
- Facilidad y comodidad de uso.
- Apto para horno.
- Apto para su limpieza en lavavajillas.
- Fabricado en Francia.
Por qué nos gusta el Molde desplegable perforado inox De Buyer
- Todas las piezas del molde están integradas, para evitar que se puedan perder.
- Fabricado totalmente en inox, es indeformable y muy duradero.
- Las perforaciones del molde permiten la circulación del aire caliente, proporcionando una cocción uniforme.
- Resultados muy crujientes y sabrosos.
- Facilita mucho el forrado de las tartas con costra.
- Calidad y diseño profesional. ¡Es De Buyer!
