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Cuchillos de cocina con mango redondo de olivo Pallarès
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Los Cuchillos de cocina con mango redondo de olivo Pallarès son tan preciosos como el modelo más icónico de la marca. El mango redondeado de madera de olivo de larga duración, con sus preciosas vetas y su fabricación artesanal, hace de cada cuchillo una pieza única, tan elegante como práctica y precisa en el corte. Ideales para la cocina y también para la mesa, tú eliges qué Pallarès quieres: con hoja de acero al carbono o con hoja de acero inoxidable. O, por qué no, ¡ambos!
Cuchillos de cocina Pallarès
Desde que soy pequeña recuerdo haber visto navajas y cuchillos Pallarès en casa. Mi padre utilizaba las navajas en el huerto y recuerdo que mi abuelo siempre llevaba una el bolsillo. Cuando empecé a ayudar a mi madre en la cocina, descubrí que ella también usaba cuchillos Pallarès para casi todo. Unos preciosos cuchillos de madera que todavía hoy sigue usando y cuidando con mucho cariño.
Estos cuchillos se fabrican artesanalmente con hierro (acero carbono) y madera de olivo. Se presentan con hoja de acero carbono y con hoja de acero inoxidable.
La hoja de acero al acero carbono, es más resistente y se mantiene afilada por más tiempo que la de los cuchillos de acero inoxidable, pero es muy importante secarlos tras usarlos y mantenerlos en un ambiente seco. Nunca ponerlos en el lavavajillas. También podemos extender una gota de aceite en la hoja si vamos a estar un tiempo sin usarlos para evitar que aparezcan manchas de óxido. De todas formas es normal que con el tiempo y el uso se oscurezcan un poco, se va formando una pátina de forma natural que forma parte del encanto de estos cuchillos.
Si los prefieres con hoja de acero inoxidable, tienen exactamente la misma apariencia y son unos perfectos cuchillos de cocina para los más prácticos, ya que no se oxidan ni requieren de mantenimiento, salvo el lavarlos siempre a mano para cuidar la madera del mango.
Los cuchillos Pallarès son ligeros, equilibrados y tienen un mango muy agradable por lo que rápidamente se convierten en uno de los cuchillos más usado en cualquier cocina. Son apreciados alrededor del mundo como símbolo de un cuchillo con carácter propio fabricado de forma artesanal. Se pueden encontrar en tiendas especializadas tanto en Europa como en Estados Unidos o Nueva Zelanda y han aparecido en publicaciones especializadas por su carácter y especial diseño.
Qué cuchillo Pallarès elegir
Los dos modelos, en acero carbono y en acero inoxidable, son ligeros y equilibrados y en ambos el mango es exactamente igual, con su tradicional diseño redondeado que los hace muy agradables de manejar. La diferencia entre ellos es el material de la hoja, pero ambos tienen la misma calidad, por lo que es conveniente que elijas el cuchillo que más se adapte a tus necesidades:
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Cuchillo Pallarès con hoja de acero al carbono. La hoja es muy resistente, el filo se mantiene afilado por más tiempo, es más fácil de afilar y ofrece un corte muy preciso. Por contra, necesita un mínimo mantenimiento y cuidados para evitar su oxidación. Se han de lavar siempre a mano (jamás en lavavajillas), secar inmediatamente y si no se usan con cierta frecuencia es conveniente aplicarles en la hoja un poco de aceite. Además, con el uso y el paso del tiempo la hoja se va oscureciendo.
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Cuchillo Pallarès con hoja de acero inoxidable. Son los cuchillos más habituales en el entorno doméstico, ya que la hoja es más resistente a la oxidación y no necesita los mismos cuidados que el anterior. Al tener el mango de madera no deben lavarse en el lavavajillas. Son resistentes y duraderos, pueden dejarse secar al aire sin problema y no necesitan la aplicación del aceite antes de guardarlos.
Los cuchillos de cocina Pallarès con mango redondo de olivo se presentan en los siguientes formatos y medidas:
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Con hoja de acero al carbono.
- Medidas: 8 cm - 10 cm - 11 cm hoja ancha - 12 cm - 13 cm hoja ancha - 15 cm - 16 cm hoja ancha
- Con hoja de acero inoxidable.
- Medidas: 8 cm - 10 cm - 11 cm hoja ancha - 12 cm - 13 cm hoja ancha - 16 cm hoja ancha.
Sea con hoja de inox o con hoja de acero al carbono, es aconsejable hidratar el mango de madera del cuchillo para mantenerlo siempre en buen estado, aplicando unas gotas de aceite con un papel de cocina.
Los cuchillos de 8, 10, 11 y 12 cm de longitud son sin duda perfectos para la mesa, así como cuchillos de cocina tipo puntilla y multiusos. Los cuchillos de mayor tamaño son perfectos fileteadores y cuchillos chef, para trabajar cómoda y fácilmente en cortes de tabla en la cocina.
NOTA: Si observas unas manchas o cambio de color en las hojas del cuchillo, se trata de aceite natural del mismo proceso de fabricación. Lo único que debes hacer es pasar un papel de cocina con un poco de aceite de girasol o de oliva por la hoja del cuchillo; verás como se reparte y desaparecen las manchas.
NOTA: Somos grandes amantes de las piezas para la cocina y la mesa de Pallarès Solsona. Puedes encontrar todas las piezas de Pallarès, aquí.
Por qué nos gustan los Cuchillos de cocina con mango de olivo Pallarès
- Con todas sus medidas y sus distintas hojas, puedes elegir el que más necesites para cada corte y alimento.
- La hoja de acero inoxidable es muy afilada y duradera y no se oxida.
- La hoja de acero al carbono es resistente, duradera y ofrece un corte muy preciso.
- Su mango es de madera de olivo de larga duración con una preciosa veta.
- Como todos los Pallarès, son unos cuchillos excepcionales.
- Su fabricación artesanal hace de cada cuchillo una pieza única.
