Tajine cerámico tradicional Fusain Emile Henry

El tajine cerámico Emile Henry es una de las piezas más icónicas de la marca, y un utensilio ideal para los amantes del chup chup y el sabor.

Una tajine, con su tapa en forma de sombrero en punta, permite la perfecta circulación del vapor para una cocción sabrosa de nuestras recetas. Está especialmente indicado para recetas que requieren de una larga cocción y que incluyen especias y hierbas aromáticas, ya sean recetas de carne, pescado o vegetales.

La circulación del vapor con los aromas incorporados en las recetas y el largo chup chup hacen que obtengas unos resultados extraordinarios en sabor y en ternura de los alimentos. Además, tiene una presentación en la mesa muy atractiva y mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.

Lo que resulta también muy interesante es que puedes usar la base independientemente también, a modo de cacerola tradicional para todo tipo de recetas, tanto en el fuego como en el horno, lo que hace del tajine un utensilio en la cocina realmente versátil.

Puede ir al fuego (gas o vitrocerámica) y también al horno, y se puede lavar en el lavavajillas.

Gracias a su exclusivo uso de productos orgánicos y naturales y a su proceso de fabricación artesanal, la cerámica Emile Henry nos permite disfrutar de una cocina natural y saludable. Además, la cerámica es un excelente difusor de la calor por lo que conseguiremos una cocción suave y progresiva. Emile Henry recomienda siempre empezar la cocción a fuego lento para conseguir una cocción suave que permita conservar todas las propiedades de los alimentos. Además su esmaltado no poroso evita la absorción de olores o gustos, es muy resistente a los pequeños golpes que se suelen producir en la cocina y se puede limpiar en el lavavajillas sin perder sus propiedades ni su color.

Medidas:

Recetas en tajine

Si buscas inspiración, encontrarás un montón de recetas para preparar en tajine en nuestro blog, aquí te las dejo.

Recuerda que, aparte de usar el tajine como tal, puedes usar la base (sin la tapa) a diario, como cacerola para tus guisos, arroces... o en el horno como molde para tus bizcochos o asados y gratinados.

Características del Tajine Feu Doux

• Tamaño de 27 cm, en color negro..
• Permite la circulación perfecta del vapor para cocciones sabrosas.
• Ideal para recetas de larga cocción con especias y hierbas aromáticas.
• Mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.
• La base puede usarse de manera independiente como cacerola tradicional.
• Fabricado en cerámica en Borgoña, Francia.
• Apto para gas, vitrocerámica y horno.
• Se puede lavar en el lavavajillas.
• Fabricado con productos orgánicos y naturales.
• Excelente difusor de calor, garantizando una cocción suave y progresiva.
• Esmaltado no poroso que evita la absorción de olores y sabores.
• Alta resistencia a pequeños golpes.

Consejos para preparar y cocinar en tajine

• Para un resultado óptimo, empieza siempre a fuego bajo.
• Asegúrate de que siempre haya jugo en tu tajine durante la cocción. Si es necesario, puedes añadir un pequeño vaso de agua.
• El tajine se cocina haciendo uso de la circulación del vapor dentro de la tapa: mantenlo cerrado durante la cocción.
• Cuanto más larga y suave sea la cocción, mejor será el resultado. No dudes en superar los tiempos de cocción indicados en las recetas.
• Durante la cocción de un tajine, prioriza una fuente de calor suave.
• También puedes utilizar tu tajine para otras recetas a fuego lento, como estofados o guisos al vapor, o puedes usarlo sin tapa para calentar o asar en el horno.

Consejos de uso y mantenimiento del tajine

• Antes del primer uso, retira todas las etiquetas de tu producto, si es necesario con un disolvente suave, y luego límpialo cuidadosamente.
• Empieza siempre a fuego bajo durante los primeros 5 minutos y luego sube gradualmente la temperatura.
• No calientes la base de tu tajine en vacío: asegúrate de verter siempre un poco de agua o aceite en el fondo.
• Cocina en el quemador cuyo tamaño sea el más adecuado para tu tajine (a menudo el más grande).
• Gracias a su esmalte muy resistente, puedes usar utensilios metálicos mientras preparas tus tajines sin temor a rayarlo.
• Cuando el plato esté caliente, no lo pongas en contacto con superficies frías o agua fría. Al sacarlo del horno, colócalo sobre una superficie neutra (una tabla de madera, un paño, etc.).
• Para la limpieza, si persisten residuos, deja tu utensilio en remojo con una mezcla de agua caliente y vinagre blanco antes de meterlo en el lavavajillas.

La historia de Emile Henry

Emile Henry es una empresa francesa que lleva desde 1850 fabricando artículos para la cocina de cerámica de gran calidad y con garantía de 10 años. Con un gran prestigio internacional, actualmente se encuentra presente en más de 50 países.

Su delicado proceso artesanal de fabricación se basa en el empleo de arcilla de Borgoña cocida a más de 2000 ºC, a la que se le aplica después manualmente un esmalte natural de acabado.