Pistola de fumagem Sage

Carnes, peixes, queijos, manteigas e até gelados! Com a Pistola de fumagem Sage poderá fumar a frio qualquer receita ou alimento, acrescentando-lhe de forma rápida e simples sabores e aromas naturais, como a madeira de macieira ou o nogal americano. Prática e fácil de manusear, esta fumadora portátil permitir-lhe-á aplicar de forma muito simples a tradicional técnica de fumagem.

O seu pequeno tamanho é ideal para ter em casa e utilizar em qualquer ocasião. A pistola conta com um braseiro ou câmara de combustão para as aparas de madeira, um tubo ou mangueira de silicone por onde sai o fumo e uma pequena ventoinha de duas velocidades.

O fumo frio é ideal para proporcionar um sabor e aroma únicos e mais delicados aos seus alimentos e, por não ser fumado a quente, permite-lhe utilizá-lo até com gelados, queijos, cocktails, manteigas ou qualquer sobremesa ou receita fria, como carpaccios, saladas ou um refrescante gaspacho. O seu funcionamento é muito simples:

• Coloque uma pequena quantidade das aparas que escolher na câmara de combustão.
• Prima o interruptor de ligar para ativar a ventoinha na velocidade mais alta, para ajudar ao acendimento inicial das aparas.
• Com um fósforo ou um isqueiro de mão, aplique a chama na superfície superior das aparas, movendo a chama para que acenda toda a superfície. Quando estiver aceso, apague o fósforo.
• Em poucos segundos começará a sair fumo pela mangueira. Nesse momento baixe a velocidade da ventoinha, premindo o interruptor.
• Disponha os alimentos numa travessa ou num prato e tape-os com uma tampa ou com outro utensílio que possa cumprir essa função: uma cúpula, uma cloche, um prato fundo, uma taça ou uma saladeira, ou até com película aderente ou papel vegetal.
• Introduza a mangueira sob a tampa, de forma a que fique ligeiramente acima da comida que pretende fumigar, mas sem lhe tocar diretamente. Mantenha-o durante cerca de 3 minutos; desta forma queimará suavemente as aparas, gerará o fumo necessário para a fumagem e terá o sabor e aroma necessários para as suas carnes, legumes, peixes ou frutas.
  
• Uma vez terminado, desligue a ventoinha e deixe a fumadora arrefecer totalmente antes da limpeza.

A sua ampla abertura é ideal para que possa introduzir as aparas de madeira com facilidade e ajuda a limpá-la de forma simples. A mangueira de silicone liga-se e limpa-se muito facilmente. E quando não a utilizar, poderá guardá-la em qualquer canto, já que ocupa muito pouco espaço.

Os aromas e sabores naturais da fumagem darão um toque único às suas receitas. A fumagem a frio permite que estas notas possam impregnar-se até em cocktails e gelados, além de queijos ou sobremesas frias ou manteigas, conseguindo que um mesmo alimento possa ter inúmeras nuances que fazem com que saboreá-lo seja uma experiência diferente de cada vez.

Características:

• Pistola de fumagem com sistema de fumo frio.
• Definições: ventoinha de duas velocidades:
• Fumagem suave.
• Fumagem intensa.
• Interruptor de ligar e desligar.
• Câmara de combustão amovível em aço inoxidável com ampla abertura.
  
• Filtro de rede amovível.
• Canhão de metal moldado sob pressão.
• Mangueira de silicone.
• Carcaça robusta.
• Inclui:
• 2 filtros de rede.
• 4 pilhas AA
• Livro de receitas
• 2 tipos de aparas de amostra:
• de madeira de macieira
• de carvalho americano
• Filtros de substituição
• Medidas: 6 cm de largura x 15,5 cm de altura x 11,5 cm de profundidade.
• Peso: 920 g.
• Limpar a unidade principal com um pano húmido. Não submergir em água.
• Seguir as instruções de utilização e limpeza indicadas no manual.

Porque gostamos da Pistola de fumagem Sage

1. A sua utilização é muito simples e prática.
2. A fumagem desta forma, com fumo frio, oferece nuances mais delicadas.
3. Poderá adicionar o toque fumado até aos seus cocktails e gelados!
4. É ideal para proporcionar diferentes aromas e sabores aos alimentos
   
5. O seu pequeno tamanho torna-a muito prática de usar e de arrumar.
   
6. Não precisa de ter um grande espaço para preparar receitas com o toque fumado.