Opiniões e perguntas
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Com a Folha de cozedura reutilizável De Buyer, já não vais gastar papel vegetal! Porque esta folha antiaderente sem PFOA é reutilizável mais de 200 vezes. Fabricada em fibra de vidro, é flexível e fina, adaptando-se às tuas formas sem que se perca calor na cozedura.
Este tapete, com propriedades antiaderentes em ორივ as faces, suporta temperaturas de -170º C a 260º C, pelo que o poderás utilizar tanto nas tuas preparações frias como para cozer e até para cozinhar alimentos delicados, como peixe, sobre as tuas frigideiras e chapas de ferro.
Para maior durabilidade e para que a sua utilização seja a ideal, lembra-te de a lavar sempre à mão com uma esponja não abrasiva e de a secar bem antes de a guardar. Quando as suas propriedades antiaderentes começarem a desaparecer, deverás deitá-la fora.
A folha de cozedura reutilizável De Buyer está disponível em dois formatos:
Fundada em 1830 em Le Val d'Ajol (França), a De Buyer é uma empresa familiar dedicada ao fabrico de artigos de cozinha para profissionais e restaurantes de alta cozinha em todo o mundo. Com uma experiência de mais de 180 anos na transformação de metais, conta atualmente com mais de 2000 produtos em catálogo e exporta para 95 países. Com grande influência na cozinha francesa (a De Buyer é muito conhecida nos círculos gastronómicos franceses), a De Buyer colabora com prestigiadas escolas de cozinha, como a l’École Nationale de la Pâtisserie, a l’École de Cuisine Alain Ducasse e a l’École Ferrandi.
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Yo ya había usado otra similar de silicona y me parece más manejable que esta si se quiere usar solo para el fondo de la rejilla, por ejemplo.
Al ser tan "pulida/brillante", cuando hay fluidos resbala y cuesta limpiarla y manipularla en el fregadero. En el lavavillas supongo que será más cómodo, pero cuando hay mucho líquido del jugo no lo veo muy práctico, me gusta limpiarlo en el momento.
Lo bueno es que al ser fina es más maleable y se supone que se puede usar con moldes (aunque aún no lo he probado).
El diseño es bonito, el tamaño es práctico y la calidad del material es excelente.
Me encanta. Con ella puedo usarla como base de galletas, bollería..etc. Es reutilizable y aguanta bien la temperatura de diferentes horneados. Deseando comprarme otra.
Para los que somos cocinillas está genial
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Claudia&Julia nasce no final de 2012 como resposta ao nosso entusiasmo pela cozinha e pelos utensílios de qualidade.
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