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Faca de cozinha Pallarès em aço carbono com cabo de faia
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Desde que sou pequena lembro-me de ver navalhas e facas Pallarès em casa. O meu pai usava as navalhas na horta e lembro-me de que o meu avô levava sempre uma no bolso. Quando comecei a ajudar a minha mãe na cozinha, descobri que ela também usava facas Pallarès para quase tudo. Belíssimas facas de madeira que ainda hoje continua a usar e a cuidar com muito carinho.
Estas facas são fabricadas artesanalmente com ferro (aço carbono) e madeira de faia. Por serem em aço carbono, são mais resistentes e mantêm-se afiadas por mais tempo do que as de aço inoxidável, mas é muito importante secá-las depois de as usar e mantê-las num ambiente seco. Nunca os colocar na máquina de lavar loiça. Também podemos aplicar uma gota de óleo na lâmina se formos estar algum tempo sem as usar para evitar que apareçam manchas de óxido. De qualquer forma é normal que com o tempo escureçam um pouco; forma-se uma pátina de forma natural que faz parte do encanto destas facas.
As facas Pallarès são leves, equilibradas e têm um cabo muito agradável, pelo que rapidamente se tornam numa das facas mais usadas em qualquer cozinha. São apreciadas em todo o mundo como símbolo de uma faca com carácter próprio fabricada de forma artesanal. Podem ser encontradas em lojas especializadas tanto na Europa como nos Estados Unidos ou na Nova Zelândia e têm aparecido em publicações especializadas pelo seu carácter e design especial.
