Livro O Arte da Cozinha Francesa (Vol. 2)

Dominar qualquer arte requer sempre um processo, isso explica a necessidade de publicar o segundo volume de A arte da cozinha francesa de Julia Child e Simone Beck. O projeto inicial das duas cozinheiras era tão ambicioso que teria exigido a publicação de mais de oito volumes; os seus editores dissuadiram-nas para que fosse reduzido a dois. O primeiro é o resultado natural dos seus ensinamentos na escola de cozinha, e nele aprende-se como realizar uma cozinha caseira de exceção. O segundo volume é uma continuação, em que nos ensinam a fazer pão, croissants, brioches, sopas, sobremesas, etc. tudo no mesmo tom ameno e didáctico que revolucionou a arte culinária.

Depois de estudar na reputada academia Le Cordon Bleu, e de ter trabalhado nas cozinhas de distinguidos chefs franceses, em 1951 Julia Child abriu a sua própria escola de cozinha, L’École des Trois Gourmandes, com Simone Beck e Louisette Bertholle. Com elas escreveu o primeiro volume de A arte da cozinha francesa (1961). Em 1963, estreou na televisão o seu programa The French Chef, precursor do bem‑sucedido formato dos programas televisivos de cozinha que conhecemos hoje, que converteu Julia Child numa estrela nacional, e com o qual ganhou alguns dos prêmios mais importantes na televisão. Em 2009, o filme Julie&Julia, baseado na sua vida e protagonizado por Meryl Streep, foi um êxito mundial. Julia Child revolucionou e continua a revolucionar a forma de cozinhar nos lares de todo o mundo.

Foto: Soufflé de queijo (Yerbabuena en la cocina)

Características técnicas:

• Editorial: DEBATE
• Ano de edição: 2014
• ISBN: 9788499924328
• Páginas: 704
• Encadernação: Capa dura
• Idioma: espanhol