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Facas japonesas Miyabi de aço damasco
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As facas de cozinha Miyabi são fabricadas segundo os critérios tradicionais japoneses, seguindo as linhas de design contemporâneo japonês (pureza, graça e elegância), sob rigorosos controlos de qualidade.
São necessários mais de 100 passos e 42 dias para fazer uma faca digna da marca MIYABI. Cada faca passa das mãos de artesãos habilidosos para as suas, o que garante que obtenha o melhor calibre. Fabricamos as facas em Seki, a capital japonesa da fabrico de espadas samurai desde o século XIV. Obtém o melhor dos dois mundos: engenharia alemã e artesanato japonês, para uma grande durabilidade e uma afiação semelhante à de um bisturi.
A cozinha japonesa valoriza a importância de um bom corte para manter o sabor e a textura das preparações mais delicadas, como o sashimi. Além de o seu incrível gume duplo, as facas Miyabi são mundialmente apreciadas pela sua excecional distribuição do peso e pelo conforto do cabo.
O núcleo da lâmina é de aço MicroCarbide MC63, rodeado por 100 camadas de dois tipos diferentes de aço inoxidável, criando um design único em cada faca. A lâmina é endurecida a frio a -196ºC para alcançar uma dureza extrema de 63 Rockwell, conseguindo uma faca flexível e robusta, com um fio muito duradouro.
Por sua vez, o cabo, fabricado em madeira de bétula, oferece um bonito contraste com o brilho do aço e, além disso, a estrutura da madeira é diferente em cada faca, pelo que cada peça é única. A forma do cabo conserva a forma em "D" tradicional japonesa para garantir uma pega extremamente confortável e segura.
Umas facas fabulosas e realmente especiais, feitas para quem gosta de cozinhar. ¡Vai tornar-se um mestre dos cortes de precisão!
