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O Molde redondo antiaderente desmontável De Buyer é um molde robusto com o qual poderá fazer e desenformar os seus bolos de forma rápida e cómoda. O seu corpo em aço garante um aquecimento rápido e uma cozedura perfeita. Graças ao seu excelente antiaderente nada se irá pegar e, com a ajuda da pinça lateral, desenformará sem problemas.
Ao contrário de outros, dispõe de um corpo em aço carbono, de ferro natural, que contribui para um aquecimento rapidíssimo do molde e uma cozedura perfeita da massa.
É um molde redondo de 24 cm perfeito para preparar qualquer tarte e bolo que lhe ocorra, porque irão crescer altos e bonitos. Além disso, como os desenformará sem problemas, poderá decorá-los ou cortá-los com uma lira quando quiser preparar bolos altos e muito vistosos.
Fabricado em França, com um corpo em aço que assegura não só um aquecimento rápido, mas também uma perfeita distribuição do calor, o que proporciona uma cozedura mais eficiente e com um resultado profissional.
NOTA: Tal como todos os moldes com sistema de pinça, garante um fecho seguro para massas densas e semi-líquidas, mas não é 100% estanque para massas muito líquidas, como é o caso das cheesecake ou dos flans líquidos. Nestes casos, recomenda-se a utilização de um papel no interior, que além de assegurar a total estanqueidade, permite uma apresentação muito mais bonita das suas cheesecakes.
Fundada em 1830 em Le Val d'Ajol (França), a De Buyer é uma empresa familiar dedicada ao fabrico de artigos de cozinha para profissionais e restaurantes de alta cozinha em todo o mundo. Com uma experiência de mais de 180 anos na transformação de metais, conta atualmente com mais de 2000 produtos em catálogo e exporta para 95 países. Com grande influência na cozinha francesa (a De Buyer é muito conhecida nos círculos gastronómicos franceses), a De Buyer colabora com prestigiadas escolas de cozinha, como a l’École Nationale de la Pâtisserie, a l’École de Cuisine Alain Ducasse e a l’École Ferrandi.
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