Sauté de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

A Sauté de cobre Prima Matera da De Buyer (indução) permitir-lhe-á guisar, dourar carnes ou peixes, saltear legumes ou preparar risottos extraordinários como uma verdadeira chef profissional. Esta frigideira de paredes altas e rectas, combina tradição e inovação no seu design e fabrico, em parte artesanal, tornando-se num instrumento único com o qual criará grandes obras culinárias.

Esta sauté de cobre, material emblemático na gastronomia francesa, é ideal para cozinhar de forma muito eficiente todo o tipo de guisados em fogo brando, como numa caçarola, com resultados excecionais. Graças à grande condutividade térmica do cobre, conseguirá uma cozedura rápida e uniforme, não só na base, mas em todo o corpo da sauté.

Ideal para confeccionar guisados de todo o tipo, saltear legumes, dourar carnes, cozinhar risottos ou arroz no fogão, dar um acabamento final às suas receitas no forno, preparar molhos e cremes, pratos de massa e gratinar directamente na mesma sauté, tornar-se-á um imprescindível na sua cozinha.

O que distingue a colecção Prima Matera De Buyer (indução)

Em 2010, De Buyer concebeu a primeira e única linha de utensílios de cobre maciço no mundo compatível com indução, representando uma revolução tecnológica para este material icónico na cozinha francesa. A colecção mais elegante da De Buyer é formada por peças únicas de design intemporal e distingue-se por:

• A sua composição excecional. É a única colecção no mundo fabricada com um material composto por 90% de cobre e 10% de aço inoxidável 18/10.
• É compatível com todos os fogões, incluindo a indução. A sua base especial de aço inoxidável ferromagnético projetado permite o seu uso em qualquer fonte de calor, incluindo placas de indução.
• É também adequada para uso no forno.
• Os 90% de cobre no exterior garantem uma excelente condutividade térmica, superior à do ferro e ao aço inoxidável multicamada, para um controlo perfeito da cozedura e resultados maravilhosos. A transmissão perfeita do calor e a garantia de uma temperatura constante tornam-no um material com um comportamento extraordinário na cozinha, mesmo em lume brando.
• Os 10% de aço inoxidável 18/10 no interior são próprios para uso alimentar e não alteram as propriedades do cobre.
• O seu design elegante, que combina na perfeição tradição com inovação, materiais tradicionais com acabamentos extraordinários.
• A fabricação da linha Prima Matera realiza-se em França e requer mais de 18 etapas, entre as quais a estampagem ou o polimento manual do cobre, realizado segundo uma antiga tradição artesanal e que transforma cada utensílio numa peça única.
• As pegas e os cabos são de aço inoxidável fundido e estão remachados a frio. O seu design moderno, com curvatura à francesa, para além de elegante é ergonómico e proporciona grande comodidade na manipulação das peças.
• A colecção distingue-se pelo seu acabamento espelhado de alta qualidade, com o código de produção gravado no fundo.
• O interior em aço inoxidável facilita a sua limpeza, que deve ser sempre feita à mão. As peças Prima Matera não são adequadas para máquina de lavar louça.

A sauté de cobre Prima Matera De Buyer (indução) apresenta-se nas seguintes medidas:

Nota: As peças devem ser aquecidas gradualmente e nunca devem ser usadas em potência alta (no máximo a 3/4 do que permita o fogão de indução). Graças à grande condutividade térmica do cobre (superior à do ferro ou ao aço inoxidável multicamada) não requerem maior potência. Para evitar contrastes térmicos e queimaduras, devem arrefecer após o uso antes de as limpar ou manusear.

Porque gostamos da Sauté de cobre Prima Matera da De Buyer (indução)

1. É uma peça preciosa, para toda a vida e compatível com indução!
   
2. Salteie, frite, reduza, doure, ou prepare arrozes e risottos espectaculares.
3. A sua transmissão de calor é excecional, ideal para cozinhar de forma eficiente.
   
4. O resultado de tudo o que cozinhar nela será maravilhoso.
5. A sua fabricação é em parte artesanal, sendo cada caço uma peça única.
6. O cabo remachado é em aço inoxidável fundido.

A história de De Buyer