Sauté em cobre martelado Prima Matera De Buyer (indução)

A Frigideira alta ou Sauté bojuda de cobre Prima Matera De Buyer (indução) é uma frigideira de paredes altas e design côncavo, semelhante ao do wok, com a qual poderá saltear, fritar, confitar ou estufar com resultados maravilhosos. Esta sauté combina tradição e inovação, com um design e fabrico, em parte artesanal, que fazem dela uma peça perfeita para cozinhar as suas melhores receitas.

Esta sauté de cobre, material emblemático da gastronomia francesa, é perfeita para cozinhar com grande eficiência. Graças à grande condutividade térmica do cobre, conseguirá uma cozedura rápida e uniforme, não só na base, mas em todo o corpo da frigideira.

O seu design de paredes altas e côncavas torna-a perfeita para cozinhar todo o tipo de pratos. Desde cremes, molhos e reduções, a fritos, estufados, salteados ou até sopas e purés. Uma peça que se tornará indispensável na sua cozinha.

O que distingue a coleção Prima Matera De Buyer (indução)

Em 2010, a De Buyer criou a primeira e única linha de utensílios de cobre maciço no mundo compatível com indução, o que representou uma revolução tecnológica para este material icónico da cozinha francesa. A coleção mais elegante da De Buyer é composta por peças únicas de design intemporal e distingue-se por:

• A sua composição excecional. É a única coleção no mundo fabricada com um material composto por 90% de cobre e 10% de aço inoxidável 18/10.
• É compatível com todos os fogões, incluindo indução. A sua base especial de aço inoxidável ferromagnético projetada permite a sua utilização em qualquer fonte de calor, incluindo placas de indução.
• É também adequada para utilização no forno.
• O 90% de cobre no exterior garante uma excelente condutividade térmica, superior à do ferro e do aço inoxidável multicamada, para um controlo perfeito da cozedura e resultados maravilhosos. A transmissão perfeita do calor e a garantia de uma temperatura constante fazem dele um material com um comportamento extraordinário na cozinha, mesmo em lume baixo.
• O 10% de aço inoxidável 18/10 no interior é adequado para uso alimentar e não altera as propriedades do cobre.
• O seu design elegante, que combina na perfeição tradição e inovação, materiais intemporais com acabamentos extraordinários.
• O fabrico da linha Prima Matera é realizado em França e requer mais de 18 passos, entre os quais a estampagem ou o polimento manual do cobre, realizado seguindo uma antiga tradição artesanal e que transforma cada utensílio numa peça única.
• Os cabos e as pegas são de aço inoxidável fundido e estão rebitados a frio. O seu design moderno, com curvatura à francesa, para além de elegante, é ergonómico e proporciona grande conforto na utilização das peças.
• A coleção distingue-se pelo seu acabamento espelhado de alta qualidade, com o código de produção gravado no fundo.
• O interior em aço inoxidável facilita a limpeza, que deve ser sempre feita à mão. As peças Prima Matera não são adequadas para a máquina de lavar loiça.

A sauté bombeada de cobre Prima Matera De Buyer (indução) apresenta-se nas seguintes medidas:

Nota: As peças devem ser aquecidas gradualmente e nunca devem ser utilizadas em potência alta (no máximo a 3/4 do que a placa de indução permitir). Graças à grande condutividade térmica do cobre (superior à do ferro ou do aço inoxidável multicamada), não requerem uma potência maior. Para evitar contrastes térmicos e queimaduras, devem deixar-se arrefecer após a utilização antes de serem limpas ou manuseadas.

Porque gostamos da Sauté bojuda de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

1. É uma peça tão versátil como elegante, para a vida toda.
2. E adequada para indução!
   
3. A transmissão de calor é excecional, ideal para molhos, cremes, guisados, ..., o que quiser imaginar!
   
4. O resultado de tudo o que cozinhar será maravilhoso.
5. O seu fabrico é em parte artesanal, sendo cada cazo uma peça única.
6. A pega rebitada é de aço inoxidável fundido.

A história de De Buyer