Libro Guía completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu) - Claudia&Julia

Libro Guía completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu)

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De la escuela de cocina más famosa del mundo, Le Cordon Bleu, llega este libro con más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados.

Con más de 2.000 fotografías e ilustraciones, abarca desde la cocina a francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Es un libro didáctico y muy útil donde se explican multitud de técnicas y preparaciones básicas y avanzadas.

Características técnicas:

  • Editorial: BLUME
  • Año de edición: 2016
  • ISBN: 9788498011104 /9788417254063
  • Páginas: 352

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Opiniones y preguntas

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Customer Reviews

Based on 13 reviews
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B
Bendicion M.C.
Un libro muy interesante

Muy interesante, útil y bonito

N
Núria L.M.
Guia técnicas culinarias

Solo empezar a ojearlo ya me doy cuenta de que voy a aprender muchísimas cosas!!
El servicio de C&J de diez como siempre!!!

P
Pere P.
un buen regalo

Perfecta la gestión de la compra y del envio, llegó en fecha para poder regalarlo en reyes. Un acierto el libro y la compra.

S
Soledad V.M.
Un libro para perfeccionistas

Es un gran libro de técnicas de cocina, que yo deseaba tener desde que leí los libros de Julia Child, es un libro para gente que sienta por lo menos curiosidad, pero sobretodo quiera aprender técnicas de cocina , algunas fáciles otras, la mayoría ,para practicar mucho, pero en cualquier caso un regalo para los ojos

C
Carmen C.
Guía de técnicas culinarias “ Le Gordon Bleu”

Muy completo. Me encanta la idea de las recetas de cocina.

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