Frigideira de ferro Carbone Plus com cabo em aço inox Pro De Buyer

Com todas as virtudes das peças profissionais Carbone Plus e com a vantagem do cabo em inox, a Frigideira de ferro Carbone Plus com cabo em aço inox Pro De Buyer é uma frigideira indispensável numa cozinha profissional, tanto para saltear, selar ou alourar nos fogões, como para assar no forno. A excelente retenção e distribuição do calor do ferro, fazem dela uma frigideira perfeita para cozinhar a altas temperaturas com grande eficiência, selando os alimentos rapidamente e retendo todo o seu sabor.

O cabo de aço inoxidável está firmemente rebitado, para a manipular com total segurança. O seu design de tubo oco é ergonómico e muito funcional, já que não aquece. Além disso, permite a sua utilização no forno sem limitações. O corte à lionesa da frigideira, com aba alta, em sino e curva, sem ângulos, é perfeito para agilizar o serviço no ambiente profissional, já que permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro.

As frigideiras De Buyer de aço carbono (de ferro) caracterizam-se por:

1. Fabricadas artesanalmente em ferro.
2. Sem utilizar produtos químicos nem revestimentos estranhos nem metais pesados,
3. Com a utilização, vão adquirindo uma pátina que as torna antiaderentes de forma natural.
4. Ideais tanto para alourar ou assar carnes como para saltear legumes ou fazer ovos estrelados.
5. Adequadas para todas as fontes de calor, incluindo indução.
6. Ao ter o cabo em aço inoxidável, é adequada para o forno sem limitações.
7. É uma frigideira pesada, que lhe devolve esse peso com sabor, e vai durar-lhe toda a vida!

Qual é a diferença entre as frigideiras Mineral B e as Carbone Plus De Buyer

• As frigideiras Carbone Plus não são tratadas com cera de abelha natural, pelo que saem de fábrica sem a camada que as protege até serem recebidas. As frigideiras Mineral B recebem, de facto, esse tratamento (às Mineral aplica-se uma camada de cera de abelha na fábrica).
• As frigideiras de ferro Carbone Plus são peças para uso profissional e muito intensivo. Ao serem utilizadas constantemente, esse uso é suficiente para as curar de forma natural e em muito pouco tempo.
• Estão concebidas para agilizar e facilitar o trabalho ao empratar, durante os serviços nas cozinhas profissionais.
  

Como vê, além do seu design, a principal diferença encontra-se no tratamento com cera de abelha que não é aplicado a estas frigideiras e que as frigideiras de ferro Mineral B com cabo de aço inoxidável, especialmente concebidas para uma melhor utilização na cozinha de casa. As Mineral B, além disso, contam com um elegante e robusto cabo de aço inoxidável fundido.

Como curar a sua frigideira Carbone Plus De Buyer

Se adquirir a frigideira Carbone Plus De Buyer para uso profissional, não é necessário fazer qualquer cura, já que a utilização constante e intensiva é suficiente para a curar e criar a pátina que lhe confere a sua antiaderência natural.

Caso a frigideira seja para uso doméstico, é recomendável fazer uma cura dupla, da seguinte forma:

1. Lave a frigideira suavemente com uma esponja macia e um pouco de detergente, e seque-a bem.
2. Coloque uma quantidade generosa de cascas de batata na frigideira e cubra-as com água.
3. Ligue o lume a potência média e deixe a água ferver durante 15-20 minutos, aproximadamente. Isto irá aportar-lhe o componente orgânico que não tem por não levar o tratamento com cera de abelha.
4. Retire com cuidado as cascas de batata e a água; lave a frigideira com água e seque-a bem.
5. Coloque óleo vegetal na frigideira e aqueça-a em lume médio até ficar muito quente, até começar a deitar fumo, e deixe-a ao lume durante cerca de 5-10 minutos.
6. Quando estiver, retire a frigideira do lume e retire o óleo.
7. Com cuidado para não se queimar, espalhe o óleo que ficou na frigideira por toda a superfície interior para evitar que enferruje.

Nota: Ao não trazer o tratamento de fábrica com cera de abelha natural, a frigideira Carbone Plus pode ser afetada pela humidade ambiente, apresentando ferrugem em algum ponto. Isto não é um defeito da frigideira, mas sim algo inerente ao próprio material com que é fabricada (ferro quase a 100%) e pode ser facilmente resolvido.

Características:

• Frigideira de aço carbono (composição: 99% ferro + 1% carbono) com cabo de aço inoxidável.
• Sem tratamento de cera de abelha natural.
• Frigideira de uso profissional e de uso muito intensivo.
• Design de corte à lionesa, com aba alta, em sino e curva, sem ângulos. Permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro.
• Pega auxiliar de ferro nas frigideiras de 32 cm.
  
• Cabo tubular de aço inoxidável. Ergonómico e oco, não aquece para uma manipulação cómoda e segura.
  
• Adequada para todas as cozinhas, incluindo indução.
• Adequada para forno sem limitações.
  
• Excelente retenção e distribuição do calor. Frigideira ideal para alourar, saltear, selar, fritar e assar.
• Lavar sempre à mão e secar imediatamente. Não é adequada para a máquina de lavar loiça. Não deixar de molho.
• Aplicar uma camada de óleo antes de guardar para evitar que possa aparecer ferrugem.

Porque gostamos da Frigideira de ferro Carbone Plus com cabo de aço inox Pro De Buyer

1. É uma frigideira perfeita para um uso muito intensivo, indicada para profissionais.
2. É ideal para cozinhar a altas temperaturas de forma muito eficiente.
3. O cabo oco em inox permite uma manipulação segura e cómoda.
4. É adequada para o forno.
5. O ferro tem uma grande retenção do calor e proporciona uma excelente distribuição da temperatura.
6. É a irmã profissional da Mineral B. Igualmente maravilhosa, mas mais resistente.

Medidas

Coisas que é importante saber sobre as frigideiras Carbone Plus De Buyer

A história de De Buyer