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Frigideira grill em ferro Mineral B De Buyer
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Mais francesa do que os Três Mosqueteiros, a frigideira grelhada de ferro Mineral da De Buyer é perfeita para uma cozinha caseira e saudável com poucas gorduras. Exatamente o que procuras. Esta frigideira é exatamente como a popular frigideira Mineral B da marca, mas com ranhuras na base, para poder grelhar carne e legumes na parrilla com aquele ponto de caramelização ou reação de Maillard que procuramos para um assado perfeito.
Porque é que esta frigideira grelhadora é ideal como plancha?
O ferro atinge uma temperatura mais alta do que outros materiais, por isso, além de ter a plancha pronta rapidamente, permite-te selar o alimento super rapidamente, conseguindo uma carne selada que retém todos os sucos no interior. Além disso, o ar quente que circula por baixo do alimento, graças às estrias da base, ajuda nesse efeito Maillard de caramelização tão desejado, e obténs também aquelas marcas tão típicas de fazer parrilla que dão ao prato um acabamento de dez. Uma frigideira grill ideal!
Sobre as frigideiras Mineral B De Buyer
- Fabricadas artesanalmente em ferro.
- Sem empregar produtos químicos nem revestimentos estranhos nem metais pesados,
- São tratadas com uma camada de cera de abelha natural que protege a frigideira desde que sai da fábrica até chegarem a casa.
- Com o uso, vão adquirindo uma pátina que as torna antiaderentes de forma natural.
- Ideais tanto para dourar ou assar carnes como para saltear vegetais ou fritar ovos.
- Aptas para todas as fontes de calor incluindo a indução.
- Podem ir ao forno (podem ir ao forno a 200 ºC durante dez minutos).
Trata-se da frigideira de toda a vida, a frigideira de ferro das avós, que te permite recuperar esses sabores tão autênticos e deliciosos. É uma frigideira que vale o seu peso em ouro, e durará toda a vida em casa! Imagina uma boa peça de carne ou uns legumes na parrilla feitos nesta frigideira grill -sim, ¡a carne e os vegetais dos teus sonhos!
Lembra-te que temos uma capa protetora para o cabo das frigideiras de ferro De Buyer, que te vai ajudar a não te queimares ao manusear a frigideira.
Porque gostamos da frigideira grelhadora de ferro Mineral B
- O ferro mineral distribui tão bem o calor em toda a superfície da frigideira que os alimentos douram por igual, e com essas riscas típicas da parrilla que lhe dão um aspeto muito profissional.
- Por poder ir ao forno, é perfeita para gratinar ou dar um golpe de calor às tuas receitas.
- Esta frigideira grelhadora te durará toda a vida se a cuidares bem. Como só tu sabes.
Coisas que é importante saber sobre as frigideiras de ferro Mineral B
- As De Buyer são frigideiras fabricadas em França, e as únicas que existem com um certificado de pureza do ferro superior a 99%. As melhores!
- São frigideiras de ferro, por isso podem oxidar-se. Como evitar? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, após lavá‑las, seca‑as com um pano. Se quiseres, podes deixá‑las uns minutos em lume baixo novamente para que percam toda a humidade enquanto acabas de cozinhar (é um truque muito fácil de seguir e extremamente útil).
- Se as vais deixar muitos dias sem uso, podes aplicar um pouco de óleo e espalhá‑lo pela superfície com papel de cozinha, mas de todo não é imprescindível.
- Antes do primeiro uso, é muito interessante fazer-lhes um curado. Esse curado torna‑as mais antiaderentes de forma natural. O curado é super simples de fazer. Vê o vídeo que está entre as fotos para saberes como o fazer.
- Tens uma frigideira para a vida toda! Podes esfregá‑la com uma esponja macia, ou lavá‑la com nanas se precisares para soltar a comida, não acontecerá nada à frigideira! (não há nela antiaderente que possas danificar). Podem ficar pretas, por completo ou aos bocados. Não te preocupes que quanto mais pretas, melhor irão ficar.
- Se saírem pontinhos de ferrugem, passa um papel de cozinha com óleo, e verás como desaparecem como por magia. Se a parte oxidada for maior, passa o nanas sem receio. Não lhe acontecerá nada; é uma frigideira totalmente de ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro.
- Se tiveste de raspar com nanas ou simplesmente se te apetecer, podes fazer o curado novamente, mas não é de todo imprescindível que o faças regularmente.
Medidas
| Diâmetro superior | Diâmetro da base | Peso | Altura |
| 26 | 18 | 1,37 Kg | 5 cm |
| 32 | 23 | 2,31 Kg | 5 cm |
Frigideira de ferro Mineral B De Buyer de Claudia&Julia em Vimeo.
A história de De Buyer
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