{"product_id":"libro-la-cocina-completa-de-la-marquesa-de-parabere","title":"Livro A Cozinha Completa da Marquesa de Parabere","description":"\u003cp\u003eUm dos grandes legados da bilbaína María Mestayer de Echagüe foi, sem dúvida alguma, o livro \"\u003cstrong\u003eEnciclopédia Culinária: A Cozinha Completa\"\u003c\/strong\u003e, da Editorial Espasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA autora, conhecida sob o pseudónimo de \u003cstrong\u003eMarquesa de Parabere\u003c\/strong\u003e, constitui uma clara referência quando se estuda a cozinha do início do século XX no País Basco, quando surgem os primeiros passos que nos levam até ao que hoje consideramos uma das melhores cozinhas do mundo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaría Mestayer foi uma grande apreciadora da literatura gastronómica e manteve amizade e correspondência com alguns dos melhores cozinheiros da sua época. Deu aulas na paróquia bilbaína de San Vicente e abriu o restaurante de luxo \"El Parabere\" em Madrid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeve principalmente a sua fama à sua obra escrita e, em particular, ao livro \"A cozinha completa\", considerado por muitos como o livro de receitas mais importante publicado em Espanha, já que reúne com um rigor excecional as receitas da época em Espanha e em França (nas suas publicações aprecia-se a influência da escola clássica francesa, entre cujas figuras se destacavam personalidades da dimensão de Augusto Escoffier e Jules Gouffé).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Cozinha Completa é uma joia que vale a pena estudar e saborear. \u003cstrong\u003eÉ um desses poucos livros de receitas considerados \"bíblias\" gastronómicas.\u003c\/strong\u003e Geração após geração, desde que foi publicado em 1933, tem sido o livro de consulta indispensável para a elaboração das mais variadas receitas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eS.L.U. ESPASA LIBROS\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAno de edição: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1999\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e9788467019902\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePáginas: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e94\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncadernação: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCapa dura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdioma: espanhol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Libros de cocina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2577661828,"sku":"LIB2390011421","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/Libro_La_Cocina_Completa_de_la_Marquesa_de_Parabere_6fda8b31-fa29-4571-ac04-032757e6cb69.jpg?v=1595875980","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/libro-a-cozinha-completa-da-marquesa-de-parabere","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}