{"product_id":"sarten-ovalada-con-mango","title":"Frigideira oval de ferro Carbone Plus De Buyer","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eA frigideira oval em ferro Carbone Plus De Buyer\u003c\/strong\u003e é uma peça única, \u003cstrong\u003eessencial numa cozinha profissional\u003c\/strong\u003e pelo seu design e funcionalidade. A sua \u003cstrong\u003eampla superfície oval\u003c\/strong\u003e permite cozinhar porções generosas e a colocação da pega frontal transforma-a numa peça \u003cstrong\u003eindispensável para utilização em salamandras\u003c\/strong\u003e. Graças à \u003cstrong\u003eexcelente retenção e distribuição de calor do ferro\u003c\/strong\u003e, é uma\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efrigideira perfeita para \u003cstrong\u003ecozinhar a altas temperaturas com grande eficiência, \u003c\/strong\u003eselando os alimentos rapidamente e retendo todo o seu sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs suas \u003cstrong\u003e36 cm de comprimento\u003c\/strong\u003e, o seu \u003cstrong\u003edesign oval\u003c\/strong\u003e e a \u003cstrong\u003emaior altura das suas paredes rectas\u003c\/strong\u003e proporcionam uma superfície ideal para cozinhar tanto porções maiores como peças maiores ou inteiras, sejam de carne ou de peixe. A pega firmemente rebitada permite uma \u003cstrong\u003emanipulação cómoda, especialmente ao colocá‑la na salamandra\u003c\/strong\u003e para dourar ou gratinar. \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs frigideiras De Buyer em aço carbono (ferro) caracterizam‑se por:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricadas artesanalmente em ferro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem utilização de produtos químicos nem revestimentos estranhos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emetais pesados\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom o uso, vão adquirindo uma pátina que as torna\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eantiaderentes de forma natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeais\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etanto para dourar ou assar carnes como para saltear legumes ou fritar ovos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAptas para todas as fontes de calor incluindo indução.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodem ser usadas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eno forno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(podem ir ao forno a 200 °C durante dez minutos).\u003c\/span\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eÉ uma frigideira pesada, que te recompensa esse peso com sabor, e durar‑te-á \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etoda a vida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eQue diferença há entre as frigideiras Mineral B e as Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras Carbone Plus \u003cstrong\u003enão são tratadas com cera de abelha natural\u003c\/strong\u003e, pelo que \u003cstrong\u003esaem da fábrica sem a camada que as protege\u003c\/strong\u003e até serem recebidas. As frigideiras Mineral B sim recebem esse tratamento (às Mineral B aplica-se uma camada de cera de abelha na fábrica).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras de ferro Carbone Plus \u003cstrong\u003esão peças para uso profissional e muito intensivo\u003c\/strong\u003e. Por serem utilizadas constantemente, esse uso é suficiente para as curar de forma natural e em muito pouco tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstão \u003cstrong\u003edesenhadas para agilizar e facilitar o trabalho\u003c\/strong\u003e ao cozinhar e emplatar, durante os serviços \u003cstrong\u003enas cozinhas profissionais\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eComo vês, além do seu design, a principal diferença encontra‑se no tratamento com cera de abelha que não é aplicado a estas frigideiras e que sim levam as \u003ca href=\"\/pt\/products\/sarten-hierro-mineral-de-buyer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Sartén hierro Mineral B De Buyer\"\u003efrigideiras de ferro Mineral B\u003c\/a\u003e, especialmente desenhadas para um melhor uso na cozinha de casa.   \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo curar a tua frigideira oval Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe adquires a frigideira oval Carbone Plus De Buyer para uso profissional, não é necessário realizar qualquer cura, pois o uso constante e intensivo é suficiente para a curar e criar a pátina que lhe confere a sua antiaderência natural. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaso a frigideira seja \u003cstrong\u003epara uso doméstico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eé recomendável realizar-lhe uma dupla cura\u003c\/strong\u003e, da seguinte forma:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLava a frigideira suavemente com uma esponja macia e um pouco de sabão, e seca‑a bem. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca uma quantidade generosa de cascas de batata na frigideira e cobre‑as com água.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcende o fogo a potência média e deixa a água ferver durante 15‑20 minutos, aproximadamente. Isto dará o componente orgânico que não tem por não levar o tratamento com cera de abelha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira com cuidado as cascas de batata e a água; limpa a frigideira com água e seca‑a bem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca óleo vegetal na frigideira e aquece‑a em fogo médio até ficar muito quente, até fumegar, e deixa no fogo durante uns 5‑10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuando estiver, retira a frigideira do fogo e descarta o óleo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom cuidado para não te queimares, espalha o óleo que ficou na frigideira por toda a superfície interior para evitar que oxide. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Por não levar o tratamento de fábrica com cera de abelha natural, a frigideira Carbone Plus pode ser afetada pela humidade ambiental, apresentando ferrugem em algum ponto. Isto não é um defeito da frigideira, mas algo inerente ao próprio material com que é fabricada (ferro quase a 100%) e pode ser facilmente solucionado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira oval em aço carbono (composição: 99% ferro + 1% carbono). \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de 36 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem tratamento com cera de abelha natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de uso profissional e uso muito intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign oval com paredes altas e rectas. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePega frontal para um uso cómodo em salamandras. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePega de ferro rebitada. Revestimento da pega em resina epóxi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para todas as cozinhas, incluindo indução.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para o forno com limitações. Máximo 10 minutos e a temperatura não superior a 200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente retenção e distribuição do calor. Frigideira ideal para dourar, saltear, marcar, selar, fritar e assar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar sempre à mão e secar imediatamente. Não é adequada para a máquina da loiça. Não deixar de molho. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar uma camada de óleo antes de guardar para evitar que possa aparecer ferrugem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas: 36 cm x 26 cm. Altura: 4,6 cm. Comprimento total: 50,3 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2,39 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor que gostamos da Frigideira oval em ferro Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÉ uma frigideira ampla, de grande superfície e paredes altas e rectas, perfeita para um uso muito intensivo, indicada para profissionais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ ideal para cozinhar a altas temperaturas de forma muito eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA pega está colocada frontalmente para um uso cómodo em salamandra. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO ferro tem grande retenção de calor e proporciona uma excelente distribuição da temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ a irmã profissional da Mineral B. Tão maravilhosa quanto, mas mais resistente ao uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eCoisas importantes a saber sobre as frigideiras Carbone Plus De Buyer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs De Buyer são frigideiras\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efabricadas em França\u003c\/b\u003e, e as únicas que existem com um certificado de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epureza do ferro superior a 99%\u003c\/b\u003e. As melhores!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSão frigideiras de ferro, por isso podem oxidar. Como evitar? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, após as lavar, seca‑as com um pano. Se quiseres, podes deixá‑las uns minutos em lume brando novamente para que percam toda a humidade enquanto acabas de cozinhar (é um truque muito fácil de seguir e muito útil).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe as fores deixar muitos dias sem uso, podes aplicar um pouco de óleo e espalhá‑lo pela superfície com papel de cozinha, mas não é de todo imprescindível.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ainda não és chef profissional, antes do primeiro uso, é muito interessante fazer‑lhes uma cura (instruções mais acima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTens uma frigideira para toda a vida! Podes esfregá‑la com esponja macia, ou lavá‑la com nanas se precisares de soltar a comida, que não acontecerá nada à frigideira! (não tem antiaderente que possas danificar). Podem ficar negras, por inteiro ou aos bocados. Não te preocupes — quanto mais negras, melhor irão funcionar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe aparecerem pontinhos de ferrugem, passa um papel de cozinha com óleo, e verás como desaparecem como por arte de magia. Se a zona oxidada for maior, usa o nanas sem receio.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNão lhe acontecerá nada; é uma frigideira totalmente de ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro\u003c\/span\u003e.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe tiveste de raspar com nanas ou simplesmente se te apetecer, podes repetir a cura, mas não é de todo imprescindível que o faças.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31996715401277,"sku":"BUY513136","price":59.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/BUY513136-detall-2.jpg?v=1718361318","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/frigideira-ovalada-com-cabo","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}