{"product_id":"sarten-lionesa-de-hierro-de-buyer","title":"Frigideira de ferro Carbone Plus Lionesa De Buyer","description":"\u003cp\u003ePeça \u003cstrong\u003eimprescindível numa cozinha profissional\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eFrigideira de ferro Carbone Plus Lionesa De Buyer\u003c\/strong\u003e é uma frigideira de aço carbono com a qual cozinharás de forma \u003cstrong\u003emuito eficiente\u003c\/strong\u003e. Graças à \u003cstrong\u003eexcelente retenção e distribuição do calor do ferro\u003c\/strong\u003e, é uma frigideira perfeita para \u003cstrong\u003ecozinhar a altas temperaturas\u003c\/strong\u003e, selando os alimentos rapidamente e retendo todo o seu sabor. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu \u003cstrong\u003edesign à lionesa\u003c\/strong\u003e, com saia alta, alargada e curva, sem ângulos, é \u003cstrong\u003eperfeito para agilizar os serviços no ambiente profissional\u003c\/strong\u003e, pois permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs frigideiras De Buyer de aço carbono (de ferro) caracterizam-se por:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricadas artesanalmente em ferro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem utilizar produtos químicos nem revestimentos estranhos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emetais pesados\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom a utilização, vão adquirindo uma pátina que as torna\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eantiaderentes de forma natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeais\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etanto para dourar ou assar carnes como para saltear legumes ou fazer ovos estrelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAdequadas para todas as fontes de calor, incluindo indução.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodem ir\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eao forno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(podem ir ao forno a 200 °C durante dez minutos).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eÉ uma frigideira pesada, que te devolve esse peso com sabor, e vai durar-te \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etoda a vida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eQual é a diferença entre as frigideiras Mineral B e as Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras Carbone Plus \u003cstrong\u003enão são tratadas com cera de abelha natural\u003c\/strong\u003e, pelo que \u003cstrong\u003esaem de fábrica sem a camada que as protege\u003c\/strong\u003e até serem recebidas. As frigideiras Mineral B recebem esse tratamento (às Mineral aplica-se uma camada de cera de abelha na fábrica).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras de ferro Carbone Plus \u003cstrong\u003esão peças para uso profissional e muito intensivo\u003c\/strong\u003e. Ao serem utilizadas constantemente, esse uso é suficiente para as curar de forma natural e em muito pouco tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstão \u003cstrong\u003econcebidas para agilizar e facilitar o trabalho\u003c\/strong\u003e ao empratar, durante os serviços \u003cstrong\u003enas cozinhas profissionais\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eComo vês, além do seu design, a principal diferença encontra-se no tratamento com cera de abelha que não é aplicado a estas frigideiras e que, sim, têm as \u003ca href=\"\/pt\/products\/sarten-hierro-mineral-de-buyer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Sartén hierro Mineral B De Buyer\"\u003efrigideiras de ferro Mineral B\u003c\/a\u003e, especialmente concebidas para uma melhor utilização na cozinha de casa.  \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo curar a tua frigideira Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe adquires a frigideira Carbone Plus De Buyer para utilização profissional, não é necessário realizar qualquer cura, já que a utilização constante e intensiva é suficiente para a curar e criar a pátina que lhe confere a sua antiaderência natural. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo caso de a frigideira ser \u003cstrong\u003epara uso doméstico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eé recomendável fazer-lhe uma dupla cura\u003c\/strong\u003e, da seguinte forma:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLava a frigideira suavemente com uma esponja macia e um pouco de detergente, e seca-a bem. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca uma quantidade generosa de cascas de batata na frigideira e cobre-as com água.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiga o lume a potência média e deixa a água ferver durante 15-20 minutos, aproximadamente. Isto irá fornecer-lhe o componente orgânico que não tem por não levar o tratamento com cera de abelha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira com cuidado as cascas de batata e a água; lava a frigideira com água e seca-a bem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca óleo vegetal na frigideira e aquece-a em lume médio até ficar muito quente, até deitar fumo, e deixa-a no lume durante cerca de 5-10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuando estiver, retira a frigideira do lume e remove o óleo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom cuidado para não te queimares, espalha o óleo que ficou na frigideira por toda a superfície interior para evitar que oxide. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Como não leva o tratamento de fábrica com a cera de abelha natural, a frigideira Carbone Plus pode ser afetada pela humidade ambiental, apresentando ferrugem em algum ponto. Isto não é um defeito da frigideira, mas sim algo inerente ao próprio material com que é fabricada (ferro quase 100%) e que se pode resolver facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de aço carbono (composição: 99% ferro + 1% carbono).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem tratamento de cera de abelha natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de uso profissional e uso muito intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign de corte à lionesa, com saia alta, alargada e curva, sem ângulos. Permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePega auxiliar de suporte em ferro nas frigideiras de 32, 36, 40 e 50 cm. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabo de ferro rebitado. Revestimento no cabo em resina epóxi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para todas as cozinhas, incluindo indução.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para forno com limitações. Máximo durante 10 minutos e a temperatura não superior a 200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente retenção e distribuição do calor. Frigideira ideal para dourar, saltear, marcar, selar, fritar e assar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar sempre à mão e secar imediatamente. Não é adequada para máquina de lavar loiça. Não deixar de molho. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar uma camada de óleo antes de guardar para evitar o aparecimento de ferrugem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePorque gostamos da Frigideira de ferro Carbone Plus Lionesa De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÉ uma frigideira perfeita para uma utilização muito intensiva, indicada para profissionais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ ideal para cozinhar a altas temperaturas de forma muito eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO ferro tem uma grande retenção de calor e proporciona uma excelente distribuição da temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ a irmã profissional da Mineral B. Tão maravilhosa como ela, mas mais resistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMedidas\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e Diâmetro superior\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eComprimento total\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003ePeso\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eDiâmetro da base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e18 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e35,1 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e890 g\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e12 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e20 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e36,8 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,03 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e14 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e22 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e42 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,24 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e15,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e24 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e44 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,31 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e17,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e26 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e48,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,93 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e18,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e28 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e50,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e2,1 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e20 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e30 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e54 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e2,35 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e21,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e32 cm (com pega)\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e60 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e2,71 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e23 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e36 cm (com pega)\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e69,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3,5 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e26 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e40 cm (com pega)\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e73 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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Buyer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs De Buyer são frigideiras\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efabricadas em França\u003c\/b\u003e, e as únicas que existem com um certificado de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epureza do ferro superior a 99%\u003c\/b\u003e. As melhores!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSão frigideiras de ferro, por isso podem enferrujar. Como evitá-lo? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, depois de as lavares, seca-as com um pano. Se quiseres, podes deixá-las alguns minutos em lume baixo novamente para que percam toda a humidade enquanto acabas de fazer a cozinha (é um truque muito fácil de seguir e bastante útil).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe as fores deixar muitos dias sem uso, podes aplicar um pouco de óleo e espalhá-lo pela superfície com papel de cozinha, mas de forma alguma isso é imprescindível.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ainda não és chef profissional, antes da primeira utilização, é muito interessante fazer-lhes uma cura (indicações de como fazê-lo mais acima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTens uma frigideira para toda a vida! Podes esfregá-la com uma esponja macia, ou lavá-la com uma esponja abrasiva se precisares para descolar a comida, e não lhe acontecerá nada à frigideira! (não tem antiaderente que possas danificar). Podem ficar negras de novo, de forma uniforme ou em partes. Não te preocupes, quanto mais negras ficarem, melhor te vão servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe saírem pontinhos de ferrugem, passa um papel de cozinha com óleo, e verás como desaparece como por magia. Se a parte enferrujada for maior, passa a esponja abrasiva sem medo.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNão lhe acontecerá nada; é uma frigideira totalmente de ferro: sob a camada de ferro, há mais ferro\u003c\/span\u003e.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe tiveste de a raspar com a esponja abrasiva ou simplesmente se te apetecer, podes fazer a cura novamente, mas de forma alguma é imprescindível que o vás fazendo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":48882887754053,"sku":"BUY511018","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":48882887786821,"sku":"BUY511020","price":30.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22 cm","offer_id":48882887819589,"sku":"BUY511022","price":33.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm","offer_id":48882887852357,"sku":"BUY511024","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26 cm","offer_id":48882887885125,"sku":"BUY511026","price":43.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28 cm","offer_id":48882887917893,"sku":"BUY511028","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 cm","offer_id":48882551357765,"sku":"BUY511030","price":51.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"32 cm","offer_id":48882551390533,"sku":"BUY511032","price":56.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"36 cm","offer_id":48882551423301,"sku":"BUY511036","price":69.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 cm","offer_id":48882551456069,"sku":"BUY511040","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50cm","offer_id":48882551488837,"sku":"BUY511050","price":132.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/sarten-carbone-plus.jpg?v=1726892499","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/frigideira-lionesa-de-ferro-de-buyer","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}