{"product_id":"sarten-con-mango-de-acero-inox-de-buyer","title":"Frigideira de ferro Carbone Plus com cabo em aço inox Pro De Buyer","description":"\u003cp\u003eCom todas as virtudes das peças profissionais Carbone Plus e com a vantagem do \u003cstrong\u003ecabo em inox\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eFrigideira de ferro Carbone Plus com cabo em aço inox Pro De Buyer\u003c\/strong\u003e é uma frigideira \u003cstrong\u003eindispensável numa cozinha profissional\u003c\/strong\u003e, tanto para saltear, selar ou alourar nos fogões, como para assar no forno. A \u003cstrong\u003eexcelente retenção e distribuição do calor do ferro\u003c\/strong\u003e, fazem dela uma\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efrigideira perfeita para \u003cstrong\u003ecozinhar a altas temperaturas com grande eficiência, \u003c\/strong\u003eselando os alimentos rapidamente e retendo todo o seu sabor. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo de aço inoxidável está \u003cstrong\u003efirmemente rebitado\u003c\/strong\u003e, para a manipular com total segurança. O seu \u003cstrong\u003edesign de tubo oco\u003c\/strong\u003e é ergonómico e muito funcional, já que \u003cstrong\u003enão aquece\u003c\/strong\u003e. Além disso, permite a sua \u003cstrong\u003eutilização no forno sem limitações\u003c\/strong\u003e. O corte \u003cstrong\u003eà lionesa da frigideira\u003c\/strong\u003e, com aba alta, em sino e curva, sem ângulos, é \u003cstrong\u003eperfeito para agilizar o serviço no ambiente profissional\u003c\/strong\u003e, já que permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs frigideiras De Buyer de aço carbono (de ferro) caracterizam-se por:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricadas artesanalmente em ferro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem utilizar produtos químicos nem revestimentos estranhos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emetais pesados\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom a utilização, vão adquirindo uma pátina que as torna\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eantiaderentes de forma natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeais\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etanto para alourar ou assar carnes como para saltear legumes ou fazer ovos estrelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAdequadas para todas as fontes de calor, incluindo indução.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAo ter o cabo em aço inoxidável, é \u003cstrong\u003eadequada para o\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eforno sem limitações. \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eÉ uma frigideira pesada, que lhe devolve esse peso com sabor, e vai durar-lhe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etoda a vida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eQual é a diferença entre as frigideiras Mineral B e as Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras Carbone Plus \u003cstrong\u003enão são tratadas com cera de abelha natural\u003c\/strong\u003e, pelo que \u003cstrong\u003esaem de fábrica sem a camada que as protege\u003c\/strong\u003e até serem recebidas. As frigideiras Mineral B recebem, de facto, esse tratamento (às Mineral aplica-se uma camada de cera de abelha na fábrica).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAs frigideiras de ferro Carbone Plus \u003cstrong\u003esão peças para uso profissional e muito intensivo\u003c\/strong\u003e. Ao serem utilizadas constantemente, esse uso é suficiente para as curar de forma natural e em muito pouco tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstão \u003cstrong\u003econcebidas para agilizar e facilitar o trabalho\u003c\/strong\u003e ao empratar, durante os serviços \u003cstrong\u003enas cozinhas profissionais\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eComo vê, além do seu design, a principal diferença encontra-se no tratamento com cera de abelha que não é aplicado a estas frigideiras e que as \u003ca href=\"\/pt\/products\/sarten-hierro-mineral-b-con-mango-acero-inoxidable-de-buyer\" target=\"_blank\" title=\"Sartén hierro Mineral B con mango acero inoxidable De Buyer\"\u003efrigideiras de ferro Mineral B com cabo de aço inoxidável\u003c\/a\u003e, especialmente concebidas para uma melhor utilização na cozinha de casa. As Mineral B, além disso, contam com um elegante e robusto cabo de aço inoxidável fundido.  \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo curar a sua frigideira Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe adquirir a frigideira Carbone Plus De Buyer para uso profissional, não é necessário fazer qualquer cura, já que a utilização constante e intensiva é suficiente para a curar e criar a pátina que lhe confere a sua antiaderência natural. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaso a frigideira seja \u003cstrong\u003epara uso doméstico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eé recomendável fazer uma cura dupla\u003c\/strong\u003e, da seguinte forma:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLave a frigideira suavemente com uma esponja macia e um pouco de detergente, e seque-a bem. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoque uma quantidade generosa de cascas de batata na frigideira e cubra-as com água.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigue o lume a potência média e deixe a água ferver durante 15-20 minutos, aproximadamente. Isto irá aportar-lhe o componente orgânico que não tem por não levar o tratamento com cera de abelha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetire com cuidado as cascas de batata e a água; lave a frigideira com água e seque-a bem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoque óleo vegetal na frigideira e aqueça-a em lume médio até ficar muito quente, até começar a deitar fumo, e deixe-a ao lume durante cerca de 5-10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuando estiver, retire a frigideira do lume e retire o óleo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom cuidado para não se queimar, espalhe o óleo que ficou na frigideira por toda a superfície interior para evitar que enferruje. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Ao não trazer o tratamento de fábrica com cera de abelha natural, a frigideira Carbone Plus pode ser afetada pela humidade ambiente, apresentando ferrugem em algum ponto. Isto não é um defeito da frigideira, mas sim algo inerente ao próprio material com que é fabricada (ferro quase a 100%) e pode ser facilmente resolvido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de aço carbono (composição: 99% ferro + 1% carbono) com cabo de aço inoxidável.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem tratamento de cera de abelha natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de uso profissional e de uso muito intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign de corte à lionesa, com aba alta, em sino e curva, sem ângulos. Permite que a comida deslize facilmente da frigideira para o prato ou para o tabuleiro. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePega auxiliar de ferro nas frigideiras de 32 cm.  \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabo tubular de aço inoxidável. Ergonómico e oco, não aquece para uma manipulação cómoda e segura. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para todas as cozinhas, incluindo indução.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para forno sem limitações. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente retenção e distribuição do calor. Frigideira ideal para alourar, saltear, selar, fritar e assar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar sempre à mão e secar imediatamente. Não é adequada para a máquina de lavar loiça. Não deixar de molho. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar uma camada de óleo antes de guardar para evitar que possa aparecer ferrugem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePorque gostamos da Frigideira de ferro Carbone Plus com cabo de aço inox Pro De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÉ uma frigideira perfeita para um uso muito intensivo, indicada para profissionais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ ideal para cozinhar a altas temperaturas de forma muito eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO cabo oco em inox permite uma manipulação segura e cómoda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ adequada para o forno. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO ferro tem uma grande retenção do calor e proporciona uma excelente distribuição da temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ a irmã profissional da Mineral B. Igualmente maravilhosa, mas mais resistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMedidas\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e Diâmetro superior\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eComprimento total\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003ePeso\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eDiâmetro da base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e20 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e36,6 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e14 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e24 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e43,7 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e3,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,39 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e17,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e28 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e51 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e2,12 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e20 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e32 cm (com pega)\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e59,6 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e4,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e2,71 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e23 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCoisas que é importante saber sobre as frigideiras Carbone Plus De Buyer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs De Buyer são frigideiras\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efabricadas em França\u003c\/b\u003e, e as únicas que existem com um certificado de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epureza do ferro superior a 99%\u003c\/b\u003e. As melhores!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSão frigideiras de ferro, por isso podem enferrujar. Como evitar? Evite o contacto prolongado com a água, não as deixe secar ao ar: simplesmente, depois de as lavar, seque-as com um pano. Se quiser, pode deixá-las alguns minutos em lume brando novamente para que percam totalmente a humidade enquanto acaba de arrumar a cozinha (é um truque muito fácil de seguir e bastante útil).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe for deixá-las muitos dias sem uso, pode aplicar um pouco de óleo e espalhá-lo pela superfície com papel de cozinha, mas de forma nenhuma é imprescindível.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ainda não é chef profissional, antes da primeira utilização, é muito interessante fazer-lhes uma cura (indicações de como fazê-lo mais acima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTem uma frigideira para toda a vida! Pode esfregá-la com uma esponja macia, ou lavá-la com esfregão se for necessário para descolar a comida, que não acontecerá nada à frigideira! (não tem qualquer antiaderente que possa danificar). Podem ficar pretas novamente, de forma uniforme ou em partes. Não se preocupe, quanto mais pretas, melhor se comportarão.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe saírem pontinhos de ferrugem, passe um papel de cozinha com óleo e verá como desaparece como por magia. Se a zona oxidada for maior, passe o esfregão sem medo.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNão lhe acontecerá nada; é uma frigideira totalmente de ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro\u003c\/span\u003e.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe tiver de a raspar com esfregão ou simplesmente se lhe apetecer, pode fazer a cura novamente, mas não é de todo imprescindível que vá fazendo isso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":48882754945349,"sku":"BUY513020","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm","offer_id":48882756714821,"sku":"BUY513024","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"28 cm","offer_id":48882756813125,"sku":"BUY513028","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"32 cm","offer_id":48882756878661,"sku":"BUY513032","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/sarten-carbone-plus-de-buyer.jpg?v=1726893739","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/frigideira-com-cabo-de-aco-inox-de-buyer","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}