{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-densho-kotai","title":"Facas em aço damasco japonês Densho Kotai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricados artesanalmente em Seki, Japão\u003c\/strong\u003e, os \u003cstrong\u003eFacas de aço Damasco japonês Densho Kotai\u003c\/strong\u003e são a expressão da herança culinária japonesa. As suas \u003cstrong\u003elâminas de aço Damasco martelado\u003c\/strong\u003e de excelente qualidade são puro artesanato. Destacam-se pelo fio ultraafiado, que se mantém preciso corte após corte, e pelo \u003cstrong\u003ecabo octogonal em madeira de pakka preta\u003c\/strong\u003e, que\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003elhe confere grande elegância e torna a pega muito confortável e segura. Uns \u003cstrong\u003etalheres únicos, de grande beleza e produção limitada\u003c\/strong\u003e, que não podem faltar na sua cozinha. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Densho são fruto da artesania cuidadosamente preservada e transmitida ao longo de gerações. As \u003cstrong\u003elâminas de Damasco martelado\u003c\/strong\u003e, feitas à mão com aço inoxidável japonês, são a \u003cstrong\u003ecombinação perfeita entre beleza e precisão\u003c\/strong\u003e. Cada faca \u003cstrong\u003eapresenta-se numa elegante caixa de madeira de bambu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que distingue as facas Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs facas \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascem da perseverança e paixão de Jeremie Plane, fundador da marca, por alcançar \u003cstrong\u003ea faca perfeita, uma faca com \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eo fio, a precisão e a estética das facas japonesas, e a durabilidade e facilidade de manutenção das facas ocidentais\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeves, precisas e afiadas como as facas japonesas, e tão duráveis, inoxidáveis e de fácil manutenção como as facas alemãs, \u003cstrong\u003eas facas KOTAI são o equilíbrio perfeito entre as facas japonesas e as alemãs, reunindo as melhores virtudes de ambos os mundos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste equilíbrio é uma exigência primordial para Kotai e reflete-se tanto no processo de fabrico como nas características das suas facas: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio do peso\u003c\/strong\u003e. Perfeitamente distribuído entre o cabo e a lâmina, para que \u003cstrong\u003eo conforto de utilização seja máximo e o esforço e a fadiga sejam mínimos\u003c\/strong\u003e, mesmo após utilizações muito prolongadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio na geometria da lâmina\u003c\/strong\u003e. As lâminas das facas Kotai são um \u003cstrong\u003ehíbrido entre as lâminas alemãs e as japonesas\u003c\/strong\u003e, permitindo um corte preciso e um movimento oscilante para picar com facilidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio entre tradição e modernidade\u003c\/strong\u003e. A combinação da melhor artesania tradicional com a moderna tecnologia de têmpera do aço, permite criar a ferramenta definitiva para chefs profissionais e amadores. \u003cstrong\u003eCada faca requer 138 passos e mais de 2 meses para a sua fabricação\u003c\/strong\u003e antes de passar por rigorosos testes, resultando em facas impecáveis, potentes, precisas, duráveis, bonitas e perfeitamente equilibradas. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio na composição química do aço\u003c\/strong\u003e. As facas Kotai fabricam-se unicamente com \u003cstrong\u003eo melhor aço japonês 440C de gama alta\u003c\/strong\u003e. O seu maior teor de carbono, equilibrado com a quantidade perfeita de cromo para prevenir a corrosão, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econfere às lâminas uma dureza excecional, u\u003c\/span\u003ema grande resistência ao desgaste e uma excelente retenção do fio. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher as facas de aço Damasco japonês Densho Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs facas Densho fabricam-se em Seki (Japão), um centro de cutelaria de renome mundial\u003c\/strong\u003e, combinando a tradição da artesania japonesa com o desempenho da metalurgia moderna. Esta \u003cstrong\u003ecoleção de produção limitada\u003c\/strong\u003e representa o equilíbrio entre uma herança milenar e a maior inovação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs suas \u003cstrong\u003elâminas de Damasco martelado\u003c\/strong\u003e estão feitas de\u003cstrong\u003e aço inoxidável japonês VG-10\u003c\/strong\u003e da mais alta qualidade e elaboram-se à mão de forma meticulosa por mestres cutelheiros. O seu teor de carbono resulta numa lâmina com uma \u003cstrong\u003emaior durabilidade e resistência\u003c\/strong\u003e, e com um \u003cstrong\u003efio ultraafiado\u003c\/strong\u003e que se mantém por mais tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca é excecional e única. Fabricadas com \u003cstrong\u003eespiga parcial, são muito manejáveis e leves\u003c\/strong\u003e, e oferecem um corte preciso e muito eficiente. O \u003cstrong\u003ecabo octogonal em madeira de pakka preta polida à mão proporciona um equilíbrio perfeito\u003c\/strong\u003e e uma pega muito confortável. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAs facas Densho Kotai têm uma \u003cstrong\u003eapresentação premium\u003c\/strong\u003e, perfeita para as cuidar como merecem e que as torna num presente ideal. Cada faca \u003cstrong\u003eapresenta-se numa elegante caixa de madeira de bambu.  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacas de aço Damasco japonês com cabo octogonal em madeira de pakka preta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricadas em Seki, Japão, centro de renome da cutelaria mundial. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrico 100% artesanal. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacas feitas à mão por mestres cutelheiros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLâmina martelada. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspiga parcial perfeitamente equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuito leves e manejáveis. Distribuição perfeita do peso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAço Damasco japonês VG-10 com alto teor de carbono (contém o dobro de carbono que outros aços de primeira qualidade). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina forjada com 67 camadas de aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina tratada termicamente até atingir uma dureza HRC 61 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTratamento térmico do aço: criogénico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina de bisel duplo. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePrecisão de corte inigualável.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eÂngulo da lâmina: 15˚, afiação simétrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltraafiados. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantêm o seu fio impecável corte após corte.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistentes à ferrugem.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCabo em madeira de pakka preta, conhecida pelas suas propriedades antibacterianas, resistência à água e durabilidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCabo octogonal polido à mão. Pega firme e confortável para um controlo total. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eApresentação premium e elegante, em caixa de bambu. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambu cultivado de forma sustentável. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantia vitalícia.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavar à mão e secar imediatamente. Não são adequadas para a máquina de lavar loiça.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNão cortar sobre superfícies duras (metal, cerâmica, mármore), ossos ou alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFacas e usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUniversal.\u003c\/strong\u003e Preciso, ágil e ideal para cortes rápidos, é uma faca para tudo graças à sua lâmina de tamanho médio com perfil plano. É ideal para picar legumes e frutas, fatiar carnes e preparar peixe.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef 18 e 20.\u003c\/strong\u003e Confortáveis, precisas, afiadas e multiusos. Pela sua lâmina flexível e mais estreita, são facas ágeis e bem equilibradas, que oferecem uma pega e manuseio muito confortáveis. Além disso, resultam ideais para filetar com precisão todo o tipo de alimentos. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef 19\u003c\/strong\u003e. Confortável, preciso, afiado e multiusos. Distingue-se das facas chef de 18 e 20 cm pelo desenho em bico da lâmina, que lhe confere maior precisão e o torna ideal para os cortes mais delicados e cuidadosos. O seu equilíbrio, boa pega e manuseio muito confortável fazem-no perfeito para cortar e filetar todo o tipo de alimentos. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMedidas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eComp. lâmina\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eComp. total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEspessura do fio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversal 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e25,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e84 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e142 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%;\"\u003eChef 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e162 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%;\"\u003eChef 21 cm \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e35 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e164 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Universal 13cm","offer_id":55269371248965,"sku":"KOTKTJPDSPT130","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 18cm","offer_id":55269371281733,"sku":"KOTKTJPDSGT180","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 19cm","offer_id":55269371314501,"sku":"KOTKTJPDSBK190","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269421056325,"sku":"KOTKTJPDSGT210","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-JP-DS-BK190_245c5071-95c7-4ec3-8ddd-9b021b42a9c3.png?v=1766430677","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/facas-de-aco-damasco-japones-densho-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}