{"product_id":"crepera-de-calidad-superior-de-buyer","title":"Crepeira em ferro Carbone Plus De Buyer","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCrepera de ferro Carbone Plus De Buyer\u003c\/strong\u003e é uma peça que \u003cstrong\u003enão pode faltar numa cozinha profissional\u003c\/strong\u003e. Esta plancha de paredes baixas é uma \u003cstrong\u003ecrepera de aço carbono\u003c\/strong\u003e perfeita para preparar todo o tipo de crepes, omeletes ou panquecas da forma mais eficiente e rápida. A sua construção em ferro proporciona uma \u003cstrong\u003eexcelente retenção e distribuição do calor\u003c\/strong\u003e, permitindo cozinhar a altas temperaturas com um menor consumo energético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua \u003cstrong\u003ea ampla superfície torna-a ideal para usar como plancha\u003c\/strong\u003e e a sua aba baixa tornam muito fácil virar as crêpes e também servi-las no prato ou no tabuleiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs creperas De Buyer de aço carbono (de ferro) caracterizam-se por:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricadas artesanalmente em ferro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem utilizar produtos químicos nem revestimentos estranhos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emetais pesados\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom o uso, vão adquirindo uma pátina que as torna\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eantiaderentes de forma natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAdequadas para todas as fontes de calor, incluindo indução.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodem ser usadas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eno forno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(podem ir ao forno a 200 °C durante dez minutos).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eÉ uma crepera pesada, que te devolve esse peso com sabor, e vai durar-te \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etoda a vida\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eQue diferença há entre as crepeiras Mineral B e as Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs creperas Carbone Plus \u003cstrong\u003enão são tratadas com cera de abelha natural\u003c\/strong\u003e, pelo que \u003cstrong\u003esaem de fábrica sem a camada que as protege\u003c\/strong\u003e até serem recebidas. As crepeiras Mineral B recebem esse tratamento (às Mineral aplica-se uma camada de cera de abelha na fábrica).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAs creperas de ferro Carbone Plus \u003cstrong\u003esão peças para uso profissional e muito intensivo\u003c\/strong\u003e. Sendo utilizadas constantemente, esse uso é suficiente para as curar de forma natural e em muito pouco tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstão \u003cstrong\u003econcebidas para agilizar e facilitar o trabalho\u003c\/strong\u003e ao cozinhar e empratar, durante os serviços \u003cstrong\u003enas cozinhas profissionais\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eComo vês, além do design, a principal diferença encontra-se no tratamento com cera de abelha que não é aplicado a estas creperas e que as \u003ca href=\"\/pt\/products\/crepera-hierro-mineral-de-buyer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"\/products\/crepera-hierro-mineral-de-buyer\"\u003ecrepeiras de ferro Mineral B\u003c\/a\u003e, especialmente concebidas para uma melhor utilização na cozinha de casa.  \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo curar a tua crepera Carbone Plus De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe adquirires a crepera Carbone Plus De Buyer para uso profissional, não é necessário fazer qualquer cura, já que o uso constante e intensivo é suficiente para a curar e criar a pátina que lhe confere a sua antiaderência natural. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo caso de a crepera ser \u003cstrong\u003epara uso doméstico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eé recomendável fazer a cura \u003c\/strong\u003eda seguinte forma, por não ter altura suficiente para fazer uma primeira cura fervendo água com cascas de batata:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLava a crepera suavemente com uma esponja macia e um pouco de detergente, e seca-a bem. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca 0,5-1 cm de óleo vegetal na crepera e aquece-a em lume médio até estar muito quente, até fumegar, e deixa-a ao lume durante cerca de 5-10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuando estiver, retira a crepera do lume e remove o óleo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom cuidado para não te queimares, espalha o óleo que ficou na frigideira por toda a superfície interior, de forma a ficar uma camada fina (não devem ficar gotas nem escorridos). \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolta a colocar a crepera ao lume, em lume médio, durante mais cerca de 5-10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira a crepera do lume e deixa arrefecer antes de a guardares. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Ao não levar o tratamento de fábrica com a cera de abelha natural, a frigideira Carbone Plus pode ser afetada pela humidade ambiental, apresentando ferrugem em algum ponto. Isto não é um defeito da frigideira, mas algo inerente ao próprio material com que é fabricada (ferro quase a 100%) e pode ser resolvido facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrepera de aço carbono (composição: 99% ferro + 1% carbono).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem tratamento de cera de abelha natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigideira de uso profissional e uso muito intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign de aba baixa que permite virar facilmente as crêpes e deslizá-las facilmente da frigideira para o prato ou o tabuleiro. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabo de ferro rebitado. Revestimento no cabo em resina epóxi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para todos os fogões, incluindo indução.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para o forno com limitações. Máximo durante 10 minutos e a temperatura não superior a 200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente retenção e distribuição do calor. Frigideira ideal para crepes, tortilhas, panquecas e também para usar como plancha. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar sempre à mão e secar imediatamente. Não é adequada para a máquina de lavar loiça. Não deixar de molho. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar uma camada de óleo antes de guardar para evitar que possa aparecer ferrugem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePorque gostamos da Crepera de ferro Carbone Plus Lionesa De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÉ uma crepera perfeita para uso em cozinha profissional e muito intensivo. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ ideal para cozinhar a altas temperaturas de forma muito eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO ferro tem uma grande retenção do calor e proporciona uma excelente distribuição da temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉ a irmã profissional da Mineral B. Tão maravilhosa quanto ela, mas mais resistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMedidas\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e Diâmetro superior\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eComprimento total\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003ePeso\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003eDiâmetro da base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e24 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e44,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,3 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,14 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e21 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e26 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e50,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,3 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,37 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e22,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e30 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e54,2 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,7 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.3616%;\"\u003e1,79 kg\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.7232%;\"\u003e25,5 cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCoisas que é importante saber sobre as creperas Carbone Plus De Buyer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs De Buyer são creperas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efabricadas em França\u003c\/b\u003e, e as únicas que existem com um certificado de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epureza do ferro superior a 99%\u003c\/b\u003e. As melhores!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSão creperas de ferro, por isso podem enferrujar. Como evitar? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, depois de as lavares, seca-as com um pano. Se quiseres, podes deixá-las alguns minutos em lume brando novamente para que percam totalmente a humidade enquanto acabas de arrumar a cozinha (é um truque muito fácil de seguir e muito útil).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplica um pouco de óleo e espalha-o pela superfície com papel de cozinha, mas não é imprescindível.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ainda não és chef profissional, antes da primeira utilização, é muito interessante fazer-lhes uma cura (indicações de como fazer mais acima).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTens uma crepera para toda a vida! Podes esfregá-la com uma esponja macia, ou lavá-la com esfregão de aço se precisares para descolar a comida, que não vai acontecer nada à frigideira! (não tem antiaderente que possas danificar). Podem ficar pretas novamente, por igual ou em partes. Não te preocupes, quanto mais pretas melhor te vão funcionar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe saírem pontinhos de ferrugem, passa papel de cozinha com óleo, e verás como desaparece como por magia. Se a parte enferrujada for maior, passa o esfregão de aço sem medo.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNão lhe vai acontecer nada; é uma crepera totalmente em ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro\u003c\/span\u003e.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe tiveres de a raspar com esfregão de aço ou simplesmente se te apetecer, podes fazer a cura novamente, mas não é de todo imprescindível que o faças.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"24 cm","offer_id":48882944540997,"sku":"BUY512024","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26 cm","offer_id":48882568823109,"sku":"BUY512026","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 cm","offer_id":48882569740613,"sku":"BUY512030","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/BUY512024-ambient-1.jpg?v=1718358723","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/products\/crepera-de-calidad-superior-de-buyer","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}