{"title":"Tajines","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOs tajines permitem-nos cozinhar deliciosas receitas árabes. Graças à circulação do vapor que se consegue com a sua tampa em forma de chapéu cónico, conseguirá umas receitas árabes perfeitas, com todo o seu sabor e personalidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tajine-ceramico-emile-henry","title":"Tajine cerâmico Emile Henry","description":"\u003cp\u003eEstás perante uma das peças mais icónicas da Emile Herny! O \u003cstrong\u003etajine cerâmico Emile Henry\u003c\/strong\u003e é um utensílio muito especial, pensado para \u003cstrong\u003ecozinhar em lume brando\u003c\/strong\u003e todo o tipo de receitas de cozedura lenta com as quais se conseguem guisados muito tenros e \u003cstrong\u003epotenciar ao máximo os aromas\u003c\/strong\u003e. Acrescentando o facto de o fazeres nesta peça única, \u003cspan\u003eum tajine cerâmico\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e fabricado em França pelos artesãos da marca e seguindo os protocolos de gerações, \u003c\/strong\u003ecom a qualidade da \u003cstrong\u003eargila da Borgonha\u003c\/strong\u003e, que lhe confere \u003cstrong\u003emenos porosidade,\u003c\/strong\u003e mais resistência e uma retenção de humidade perfeita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo funciona um tajine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm tajine, com a sua tampa em forma de chapéu pontiagudo, \u003cstrong\u003epermit e a perfeita circulação do vapor\u003c\/strong\u003e para uma cozedura saborosa das nossas receitas. \u003cstrong\u003eEstá especialmente indicado para receitas que requerem uma cozedura longa e que incluem especiarias e ervas aromáticas\u003c\/strong\u003e, sejam receitas de carne, peixe ou vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA circulação do vapor com os aromas incorporados nas receitas e a longa cozedura lenta fazem com que obtenhas resultados extraordinários em sabor e na tenrura dos alimentos. Além disso, tem uma apresentação à mesa muito apelativa e mantém os alimentos quentes durante bastante tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue tipo de receitas posso fazer no tajine Emile Henry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm tajine é ideal para cozeduras lentas, suculentas e cheias de sabor. Deixo-te algumas opções:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECEITAS COMO TAJINE:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines de carne: \u003c\/strong\u003efrango com limão em conserva e azeitonas, borrego com ameixas e amêndoas, novilho com tâmaras e especiarias, ou almôndegas (kefta) com molho de tomate e ovos escalfados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines vegetarianos ou veganos: \u003c\/strong\u003egrão-de-bico com abóbora e espinafres, beringelas com tomate e cebola, batata e cenoura com cominhos, ou lentilhas vermelhas com cúrcuma e gengibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines de peixe ou marisco: \u003c\/strong\u003epeixe branco com tomate e pimentos, camarões com funcho, ou pescada com azeitonas pretas e limão.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcompanhamentos e bases: \u003c\/strong\u003elegumes temperados para servir com cuscuz, arroz com frutos secos e cebola caramelizada, ou até usar o tajine para manter um guisado quente e apresentá-lo à mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTEMOS UM MONTÃO DE \u003cstrong\u003eRECEITAS EM TAJINE NO BLOG\u003c\/strong\u003e! Podes ir vê-las \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/general\/tagged\/tajine\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Recetas en Tajine\"\u003eaqui\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECEITAS NO TAJINE SEM USAR A SUA TAMPA:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalteados e refogados: \u003c\/strong\u003ede legumes, cogumelos, alcachofras ou dentes-de-alho tenros; a base larga distribui muito bem o calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArroz de panela: \u003c\/strong\u003ecomo arroz com legumes, arroz com frango, arroz com bacalhau e grão-de-bico ou com choco. Também é perfeito para \u003cstrong\u003erisottos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePratos de colher: \u003c\/strong\u003elentilhas, estufados suaves, batatas guisadas, grão-de-bico com espinafres ou ervilhas salteadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCozeduras no forno: \u003c\/strong\u003epodes usá-lo como travessa para lasanhas, legumes recheados, moussaka, gratinados ou tartes salgadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparações doces: \u003c\/strong\u003ecompotas, frutas assadas com especiarias (maçã, pêra ou pêssego), ou até bolos tipo clafoutis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApresentação à mesa: \u003c\/strong\u003ea base é bonita e mantém bem o calor, ideal para servir pratos acabados de fazer e conservá-los quentes por um bom período.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTira ainda mais partido do tajine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO que também é muito interessante é que, para além de usar o tajine com a sua tampa, \u003cstrong\u003epodes usar a base de forma independente\u003c\/strong\u003e também, à maneira de cacerola tradicional ao lume e no forno, o que torna o tajine um utensílio na cozinha realmente versátil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePodes usar a base como forma redonda para bolos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomo assadeira no forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambém pode usá-lo à maneira de cacerola baixa ao lume, para todo o tipo de guisados ou para aquecer o que previamente cozinhou no forno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIMPORTANTE! \u003c\/strong\u003eO Tajine Emile Henry\u003cstrong\u003e pode ir ao lume (gás ou vitrocerâmica tradicional) e também ao forno\u003c\/strong\u003e, e pode ser lavado na máquina de loiça. Não é apto para indução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponível em duas cores e em duas medidas:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiâmetro superior da base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiâmetro inferior da base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e27cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e32cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobre a cerâmica Emile Henry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCom fabrico em França e num processo totalmente artesanal, graças ao seu \u003cstrong\u003euso exclusivo de produtos orgânicos e naturais\u003c\/strong\u003e e ao seu processo de fabrico artesanal, a cerâmica Emile Henry permite-nos desfrutar de uma cozinha natural e saudável. Além disso, a cerâmica é um excelente difusor do calor pelo que conseguiremos \u003cstrong\u003euma cozedura suave e progressiva.\u003c\/strong\u003e Emile Henry recomenda sempre começar a cozedura em lume brando para conseguir uma cozedura suave que permita conservar todas as propriedades dos alimentos. Por outro lado, o seu esmalte não poroso evita a absorção de odores ou sabores, é muito resistente aos pequenos impactos que normalmente ocorrem na cozinha e pode ser lavado na máquina de loiça sem perder as suas propriedades nem a sua cor.\u003c\/p\u003e","brand":"Emile Henry","offers":[{"title":"Preto \/ 27cm","offer_id":54793962324293,"sku":"EMIEH795626","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Preto \/ 32cm","offer_id":54793962357061,"sku":"EMIEH795632","price":138.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vermelho \/ 32cm","offer_id":254696014,"sku":"EMIEH345632","price":138.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/EH_168a8f29-5ccc-4145-b651-c2bca119cb21.jpg?v=1595888919"},{"product_id":"tajine-le-creuset","title":"Tajine Le Creuset","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eTajine Le Creuset,\u003c\/strong\u003e com base de hierro e tampa cerâmica, \u003cstrong\u003eé ideal para uma cozedura lenta\u003c\/strong\u003e de pratos ricos e aromáticos. E, além disso, o tabuleiro, por ser de hierro, \u003cstrong\u003epode ser utilizado para muitos outros fins\u003c\/strong\u003e, tal como as cocottes ou as frigideiras de hierro da Le Creuset.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTabuleiro fabricado em \u003cstrong\u003ehierro fundido\u003c\/strong\u003e que transmite e distribui o calor na perfeição.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCom \u003cstrong\u003erevestimento vitrificado\u003c\/strong\u003e, que não requer qualquer cura prévia antes do uso. E que traz muitos benefícios ao trabalhar com hierro.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta \u003cstrong\u003epara todo o tipo de fonte de calor\u003c\/strong\u003e, incluindo a indução.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTampa de cerâmica, com uma forma cónica para realçar sabores e aromas nos pratos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"line-height: 1.2;\"\u003eO tabuleiro pode também ser usado individualmente (sem a tampa) \u003cstrong\u003epara dourar, assar, preparar pratos ao fogo como risottos ou cozer qualquer tipo de receita salgada ou doce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003ePor que gostamos da Tajine da Le Creuset\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eO \u003cstrong\u003esegredo da Tajine é o desenho cónico da tampa cerâmica\u003c\/strong\u003e, que concentra a humidade no seu interior e permite uma circulação de vapor que faz com que \u003cstrong\u003eos alimentos permaneçam suculentos\u003c\/strong\u003e durante o longo tempo de cozedura com muito pouca água.\u003cbr\u003eÀ medida que o vapor se produz na parte baixa da Tajine e sobe em direção à tampa, vai condensando-se novamente e vai pingando sobre os alimentos durante toda a cozedura, o que ajuda a obter \u003cstrong\u003ealimentos estufados muito ricos em sabor e verdadeiramente tenros\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConta com a garantia de ser um produto de hierro da Le Creuset, com todos os \u003cstrong\u003ebenefícios que o seu vitrificado proporciona\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita os revestimentos antiaderentes\u003c\/strong\u003e e desfruta de uma cozinha mais saborosa e natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eMedidas\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eDiâmetro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eDiâmetro da base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eComensais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e27 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e4\/6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e6\/9\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/642639172?h=c807cbf5bb\" title=\"vimeo-player\" width=\"640\" height=\"362\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Creuset","offers":[{"title":"27 cm \/ Vermelho Cereja","offer_id":455843437,"sku":"LEC25138270600422","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"31 cm \/ Vermelho Cereja","offer_id":455843441,"sku":"LEC25138310600422","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"31 cm \/ Azure","offer_id":40500173045821,"sku":"LEC25138312200422","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/roja_0b865a1a-fa7a-4880-8535-e4b9e12c01df.jpg?v=1611922426"}],"url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/collections\/tajine.oembed","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}