{"title":"Miyabi","description":"\u003cspan\u003e Miyabi é um dos melhores fabricantes de facas do mundo. Sediada em Seki (Japão), em 2004 a fábrica foi adquirida pela Zwilling J.A. Henckels,  pelo que combina a melhor tradição e artesanato japoneses com a melhor engenharia alemã. Oferecem algumas das melhores facas de cozinha japonesas.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"cuchillos-japoneses-de-acero-damasco-miyabi","title":"Facas japonesas Miyabi de aço damasco","description":"\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003efacas de cozinha Miyabi\u003c\/strong\u003e são fabricadas segundo os critérios tradicionais japoneses, seguindo as linhas de design contemporâneo japonês (pureza, graça e elegância), sob rigorosos controlos de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão necessários mais de 100 passos e 42 dias para fazer uma faca\u003c\/strong\u003e digna da marca \u003cstrong\u003eMIYABI\u003c\/strong\u003e. Cada faca passa das mãos de artesãos habilidosos para as suas, o que garante que obtenha o melhor calibre. Fabricamos as facas em Seki, a capital japonesa da fabrico de espadas samurai desde o século XIV. Obtém o melhor dos dois mundos:\u003cstrong\u003e engenharia alemã e artesanato japonês\u003c\/strong\u003e, para uma grande durabilidade e uma afiação semelhante à de um bisturi.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eA cozinha japonesa valoriza a importância de um bom corte para manter o sabor e a textura das preparações mais delicadas, como o sashimi. Além de \u003cstrong\u003eo seu incrível gume duplo, as facas Miyabi são mundialmente apreciadas pela sua excecional distribuição do peso e pelo conforto do cabo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo da lâmina é de aço MicroCarbide MC63, \u003cstrong\u003erodeado por 100 camadas de dois tipos diferentes de aço inoxidável\u003c\/strong\u003e, criando um design único em cada faca. A lâmina é endurecida a frio a -196ºC para alcançar uma dureza extrema de 63 Rockwell, conseguindo uma faca flexível e robusta, com um fio muito duradouro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor sua vez, o cabo, fabricado em madeira de bétula, oferece um bonito contraste com o brilho do aço e, além disso, a estrutura da madeira é diferente em cada faca, pelo que cada peça é única. A forma do cabo conserva a forma em \"D\" tradicional japonesa para garantir uma pega extremamente confortável e segura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmas facas fabulosas e realmente especiais, feitas para quem gosta de cozinhar. \u003cstrong\u003e ¡Vai tornar-se um mestre dos cortes de precisão!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"txt\n9 cm - Cozinheiro (Shotoh)","offer_id":39272285044797,"sku":"ZWI34372091","price":228.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"13 cm - Cozinheiro (Shotoh)","offer_id":17630044420,"sku":"ZWI34372131","price":262.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm - Santoku","offer_id":17630053188,"sku":"ZWI34374181","price":364.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm - Cozinheiro (Gyutoh)","offer_id":17630053124,"sku":"ZWI34373201","price":364.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm - Faca de filetar (Sujihiki)","offer_id":17630053252,"sku":"ZWI34378241","price":364.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/upscalemedia-transformed_1_0afe0774-ca0d-4328-a76d-8b08a89585f3.jpg?v=1752667228"},{"product_id":"cuchillos-de-cocina-japoneses-koh-4000fc-miyabi","title":"Facas de cozinha japonesas KOH 4000FC Miyabi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricados em Seki, Japão\u003c\/strong\u003e, os \u003cstrong\u003eFacas de cozinha japonesas KOH 4000FC Miyabi\u003c\/strong\u003e combinam beleza e um fio excecional. Com o seu \u003cstrong\u003eelegante cabo octogonal preto em madeira de pakka\u003c\/strong\u003e, as facas asiáticas Miyabi KOH oferecem uma \u003cstrong\u003epreensão muito confortável e um manuseamento seguro\u003c\/strong\u003e. A lâmina é de \u003cstrong\u003eaço inoxidável endurecido a gelo\u003c\/strong\u003e, e destaca-se pela sua \u003cstrong\u003eelevada dureza e resistência\u003c\/strong\u003e, mesmo com uma utilização intensiva. Além disso, o seu \u003cstrong\u003eafiamento Honbazuke inspirado no método tradicional japonês\u003c\/strong\u003e, proporciona um corte preciso e eficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eaço FC61 da lâmina caracteriza-se por uma elevada dureza e resistência\u003c\/strong\u003e e permite um \u003cstrong\u003efio inigualável, semelhante ao das katanas japonesas\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eParte do processo de afiação é manual, inspirado na afiação Honbazuke, e são afiadas com um \u003cstrong\u003eângulo aproximado de 9,5-12º por lado\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eO seu \u003cstrong\u003eequilíbrio excelente\u003c\/strong\u003e permite cortar facilmente até os alimentos mais duros. O cabo preto, em madeira de pakka, apresenta um \u003cstrong\u003edesign octogonal ergonómico que oferece uma preensão muito confortável e segura\u003c\/strong\u003e, favorecendo um corte preciso com o mínimo esforço. Além disso, a madeira de pakka é perfeita para utilização na cozinha, pelas suas \u003cstrong\u003epropriedades antibacterianas, resistência à água e durabilidade\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacas de cozinha em aço inoxidável com cabo em madeira de pakka. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricadas em Seki (Japão)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricadas com uma única camada de aço inoxidável FC61 (Fine Carbide 61)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLâmina tratada com o processo Friodur\u003c\/strong\u003e: endurecida a gelo duas vezes para garantir um fio excecionalmente duradouro e preciso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaior robustez, elasticidade e resistência à corrosão. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza aproximada de 61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrande retenção do fio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFio Honbazuke\u003c\/strong\u003e. Processo de afiação parcialmente manual, inspirado na afiação Honbazuke, que garante uma grande retenção do fio. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina de bisel duplo. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂngulo de afiação aproximado: 9,5-12º por lado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabo octogonal em madeira de pakka na cor preta\u003c\/strong\u003e. Preensão segura com pino de mosaico. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eA madeira de pakka tem propriedades antibacterianas, grande resistência à água e durabilidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirola octogonal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspiga oculta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLogótipo MIYABI gravado no cabo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuição perfeita do peso. Utilização confortável; corte preciso e sem esforço.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavar à mão e secar imediatamente. Não aptas para a máquina de lavar loiça.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFacas e usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKudamono, de legumes ou desossar.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLâmina de 9 cm\u003c\/strong\u003e. A faca i\u003cspan\u003edeal para descascar e desossar. É utilizada principalmente para descascar frutas e legumes, mas é uma faca multiusos. Todas as tarefas de corte precisas fora da tábua são realizadas com a faca de descascar.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eShotoh. Lâmina de 14 cm. \u003c\/strong\u003eÉ uma faca multiusos, muito versátil, utilizada principalmente para cortar frutas e legumes, para descascar e para limpar e filetar carnes e peixes.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLâmina de 20 cm\u003c\/strong\u003e. Confortável, afiada e multiusos. A Gyuto é a faca indispensável na cozinha, pensada para realizar a maioria das tarefas de corte. É o equivalente japonês da faca de chef ou de cozinheiro, ágil e bem equilibrada para uma preensão confortável, capaz de cortar tudo exceto ossos e alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLâmina de 18 cm\u003c\/strong\u003e. A Naikiri é uma faca concebida para cortar limpidamente sobretudo legumes; também é ideal para carnes e peixes. Oferece cortes precisos com facilidade tanto em juliana, como em cubos ou em rodelas. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLâmina de 18 cm\u003c\/strong\u003e. Confortável, fácil de manusear, afiada e multiusos. O nome Santoku significa “três virtudes” em japonês. A sua lâmina versátil é ideal para picar legumes e frutas, fatiar carnes e preparar peixe, com agilidade e precisão.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLâmina de 18 cm\u003c\/strong\u003e. A Naikiri é uma faca concebida para cortar limpidamente sobretudo legumes; também é ideal para carnes e peixes. Oferece cortes precisos com facilidade tanto em juliana, como em cubos ou em rodelas. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki. Lâmina de 24 cm\u003c\/strong\u003e. É a faca para trinchar e filetar. Destaca-se pela sua lâmina longa, estreita e acabada em ponta fina. Graças à sua forma e flexibilidade, é perfeita para realizar cortes longos e limpos com um só movimento. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLâmina de 24 cm\u003c\/strong\u003e. Confortável, afiada e multiusos, um essencial na cozinha. É uma faca muito versátil, adequada para a maioria das tarefas de corte. É o equivalente japonês da faca de chef ou de cozinheiro, ágil e bem equilibrada para uma preensão confortável, capaz de cortar tudo com facilidade e elegância, exceto ossos e alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePorque gostamos das Facas de cozinha japonesas KOH 4000FC Miyabi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eA lâmina está endurecida a gelo e o seu fio é muito duradouro e eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO cabo octogonal em pakka destaca-se pelo seu grande conforto e segurança no manuseamento. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSão facas com um bom equilíbrio e confortáveis no manuseamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO seu design é muito elegante e sóbrio. E o corte é perfeito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Kudamono - 9 cm","offer_id":57106696470853,"sku":"ZWI1001949","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shotoh - 14 cm","offer_id":57106696503621,"sku":"ZWI1001951","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyutoh - 20 cm","offer_id":57106696536389,"sku":"ZWI1001952","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nakiri - 18 cm","offer_id":57106696569157,"sku":"ZWI1001954","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku - 18 cm","offer_id":57106696601925,"sku":"ZWI1001956","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sujihiki - 24 cm","offer_id":57106696634693,"sku":"ZWI1001950","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyuto - 24 cm","offer_id":57106696667461,"sku":"ZWI1001953","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Cuchillos_de_cocina_japoneses_KOH_4000FC_Miyabi_9.jpg?v=1775106421"}],"url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/pt\/collections\/miyabi.oembed","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}