{"product_id":"libro-el-arte-de-la-empanada-gallega-de-monica-prego","title":"Libro El arte de la empanada gallega de Mónica Prego","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl arte de la empanada gallega\u003c\/strong\u003e es el \u003cstrong\u003enuevo libro de Mónica Prego\u003c\/strong\u003e, un completo manual que muestra el camino para \u003cstrong\u003ehacer empanadas gallegas\u003c\/strong\u003e, acompañando al lector o lectora desde el principio y durante todo el proceso. Cuando acabes de leer este libro, tendrás las \u003cstrong\u003ebases suficientes para combinar masas y rellenos\u003c\/strong\u003e siguiendo tu imaginación, creando cualquier empanada que se te ocurra, \u003cstrong\u003eincluso empanadas sin gluten\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo se trata de un recetario para seguir las recetas, sino que \u003cstrong\u003eel libro está escrito y estructurado para aprender a hacer empanadas\u003c\/strong\u003e. Desde los fermentos y las masas básicas, explicadas paso a paso, a los rellenos básicos y sus variantes, o el montaje de la empanada según la masa. También \u003cstrong\u003eincluye 85 recetas\u003c\/strong\u003e, entre las que no pueden faltar las más \u003cstrong\u003eemblemáticas y tradicionales de Galicia, propuestas vegetarianas o propuestas más modernas,\u003c\/strong\u003e y también recetas casi olvidadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro \u003cstrong\u003eincluye una sección dedicada íntegramente a las empanadas sin gluten\u003c\/strong\u003e, un tema en el que la autora lleva años profundizando, que sigue la misma estructura de base que las demás empanadas. Y no puede faltar un \u003cstrong\u003eapartado final con recetas de pan y dulces\u003c\/strong\u003e, muy ligadas a la tradición gallega. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras su primer libro, \u003cstrong\u003e\"A carón do lume\"\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(El alma de la cocina gallega)\u003c\/strong\u003e, Mónica Prego nos invita ahora a descubrir todos los secretos de uno de los emblemas de la gastronomía de Galicia, la empanada. Es \u003cstrong\u003eautora del blog Pandebroa\u003c\/strong\u003e, un blog de cocina con recetas tradicionales gallegas y otras recetas para el día a día, con el que siempre ha querido transmitir la esencia de su tierra. Además de compartir sus recetas en el blog, ha participado activamente en Cocinar con Claudia\u0026amp;Julia, nuestro grupo de cocina de Facebook, y colaboró con Magimix y Claudia\u0026amp;Julia, compartiendo recetas y resolviendo dudas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTítulo: El arte de la empanada gallega (Na boca do forno)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Autoedición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAño de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9788409803866\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePáginas: 193\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Libros de cocina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58136541856069,"sku":"LIB9788409803866","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/el_arte_de_la_empanada_gallega_monica_prego.png?v=1780398022","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/products\/libro-el-arte-de-la-empanada-gallega-de-monica-prego","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}