{"product_id":"cuchillos-de-cocina-japoneses-koh-4000fc-miyabi","title":"Cuchillos de cocina japoneses KOH 4000FC Miyabi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricados en Seki, Japón\u003c\/strong\u003e, los \u003cstrong\u003eCuchillos de cocina japoneses KOH 4000FC Miyabi\u003c\/strong\u003e combinan  belleza y un filo excepcional. Con su \u003cstrong\u003eelegante mango negro octogonal de madera de pakka\u003c\/strong\u003e, los cuchillos asiáticos Miyabi KOH ofrecen un \u003cstrong\u003eagarre muy cómodo y un manejo seguro\u003c\/strong\u003e. La hoja es de \u003cstrong\u003eacero inoxidable endurecido al hielo\u003c\/strong\u003e, y destaca por su \u003cstrong\u003ealta dureza y resistencia\u003c\/strong\u003e, incluso con el uso intensivo. Además, su \u003cstrong\u003eafilado Honbazuke inspirado en el método tradicional japonés\u003c\/strong\u003e, proporciona un corte preciso y eficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacero FC61 de la hoja se caracteriza por una alta dureza y resistencia\u003c\/strong\u003e y permite un \u003cstrong\u003efilo inigualable, similar al que presentan las katanas japonesas\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eParte del proceso de afilado es manual, inspirado en el afilado Honbazuke, y se afilan con un \u003cstrong\u003eángulo aproximado de 9,5-12º por lado\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eSu \u003cstrong\u003eequilibrio excelente\u003c\/strong\u003e permite cortar fácilmente incluso los alimentos más duros. El mango negro, de madera de pakka, presenta un \u003cstrong\u003ediseño octogonal ergonómico que ofrece un agarre muy cómodo y seguro\u003c\/strong\u003e, favoreciendo con un corte preciso con el mínimo esfuerzo. Además, la madera de pakka es perfecta para su uso en cocina, por sus \u003cstrong\u003epropiedades antibacterianas, su resistencia al agua y su durabilidad\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillos de cocina de acero inoxidable con mango de madera de pakka. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricados en Seki (Japón)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricados con una sola capa de acero inoxidable FC61 (Fine Carbide 61)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja tratada con el proceso Friodur\u003c\/strong\u003e: endurecida al hielo dos veces para garantizar un filo excepcionalmente duradero y preciso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMayor robustez, elasticidad y resistencia a la corrosión. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza aproximada 61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGran retención del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo Honbazuke\u003c\/strong\u003e. Proceso de afilado parcialmente manual, inspirado en el afilado Honbazuke que garantiza una gran retención del filo. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eHoja de doble bisel. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁngulo de afilado aproximado: 9,5-12º por lado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango octogonal de madera de pakka en color negro\u003c\/strong\u003e. Agarre seguro con pasador de mosaico. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLa madera de pakka tiene propiedades antibacterianas, gran resistencia al agua y durabilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirola octogonal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspiga oculta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLogotipo de MIYABI grabado en el mango\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribución perfecta del peso. Uso cómodo; corte preciso y sin esfuerzo.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavar a mano y secar inmediatamente. No aptos para el lavavajillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuchillos y usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKudamono, de verduras o puntilla.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHoja de 9 cm\u003c\/strong\u003e. El cuchillo i\u003cspan\u003edeal para pelar y deshuesar. Se utiliza principalmente para pelar frutas y verduras, pero es un cuchillo multiusos. Todas las tareas de corte precisas fuera de la tabla se realizan con el cuchillo para pelar.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eShotoh. Hoja de 14 cm. \u003c\/strong\u003eEs un cuchillo multiusos, muy versátil, usado principalmente para cortar frutas y verduras, para pelar y para limpiar y filetear carnes y pescados.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHoja de 20 cm\u003c\/strong\u003e. Cómodo, afilado y multiusos. El Gyuto es el cuchillo que no puede faltar en la cocina, pensado para realizar la mayoría de las tareas de corte. Es el equivalente japonés del cuchillo de chef o cocinero, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, es capaz de cortar cualquier cosa excepto huesos y alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e. El Naikiri es un cuchillo diseñado para cortar limpiamente sobre todo verduras, es también ideal para carnes y pescados. Ofrece cortes precisos con facilidad tanto en juliana, como en dados o en rodajas. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e. Cómodo, fácil de manejar, afilado y multiusos. El nombre Santoku significa “tres virtudes” en japonés. Su hoja versátil es ideal para picar verduras y frutas, rebanar carnes y preparar pescado, con agilidad y precisión.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e. El Naikiri es un cuchillo diseñado para cortar limpiamente sobre todo verduras, es también ideal para carnes y pescados. Ofrece cortes precisos con facilidad tanto en juliana, como en dados o en rodajas. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki. Hoja de 24 cm\u003c\/strong\u003e. Es el cuchillo para trinchar y filetear. Destaca por su hoja larga, estrecha y acabada en punta fina. Gracias a su forma y flexibilidad es perfecto para realizar cortes largos y limpios con un solo movimiento. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHoja de 24 cm\u003c\/strong\u003e. Cómodo, afilado y multiusos, un imprescindible en la cocina. Es un cuchillo muy polivalente, apto para la mayoría de las tareas de corte. Es el equivalente japonés del cuchillo de chef o cocinero, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, es capaz de cortar cualquier cosa con facilidad y elegancia, excepto huesos y alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePor qué nos gustan los Cuchillos de cocina japoneses KOH 4000FC Miyabi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLa hoja está endurecida al hielo y su filo es muy duradero y eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl mango octogonal de pakka destaca por su gran comodidad y seguridad en el manejo. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon cuchillos con un buen equilibrio y cómodos en su manejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu diseño es muy elegante y sobrio. Y el corte es perfecto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Kudamono - 9 cm","offer_id":57106696470853,"sku":"ZWI1001949","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shotoh - 14 cm","offer_id":57106696503621,"sku":"ZWI1001951","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyutoh - 20 cm","offer_id":57106696536389,"sku":"ZWI1001952","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nakiri - 18 cm","offer_id":57106696569157,"sku":"ZWI1001954","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku - 18 cm","offer_id":57106696601925,"sku":"ZWI1001956","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sujihiki - 24 cm","offer_id":57106696634693,"sku":"ZWI1001950","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyuto - 24 cm","offer_id":57106696667461,"sku":"ZWI1001953","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Cuchillos_de_cocina_japoneses_KOH_4000FC_Miyabi_9.jpg?v=1775106421","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/products\/cuchillos-de-cocina-japoneses-koh-4000fc-miyabi","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}