{"product_id":"libro-picadas-mesa-y-mantel-de-ramon-parellada","title":"Libro Picadas (Mesa y Mantel) di Ramon Parellada","description":"\u003cp\u003eIl libro \u003cstrong\u003ePicadas (Mesa y Mantel) di Ramon Parellada\u003c\/strong\u003e si distingue per il recupero di una tradizione culinaria tanto catalana quanto le picadas stesse – uno dei segreti della cucina catalana. Scritto da Ramon Parellada e tradotto da Mar García Puig, questo volume \u003cstrong\u003eraccoglie le picadas che trasformano i piatti quotidiani in menù festivi\u003c\/strong\u003e, con un approccio che valorizza il mortaio e la semplicità degli ingredienti come una foglia di alloro, una testa d'aglio o un pezzo di pane secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'opera viaggia tra mare e montagna, tra le mani delle nonne e delle locande, per riunire ricette di picadas che si distinguono per la loro armonia di sapori e la loro capacità di esaltare qualsiasi piatto: dai risi e gli stufati ai brodi indimenticabili. Parellada, legato per decenni alla Fonda Europa di Granollers, recupera quelle combinazioni semplici che apportano profondità e aroma senza complicazioni inutili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto volume, che fa parte della collezione Mesa y mantel, si presenta in copertina rigida e offre una lettura deliziosa per gli appassionati di cucina e gli amanti della cucina tradizionale che cercano di reinterpretare i propri menù con un tocco di autenticità. Inoltre, \u003cstrong\u003eunisce tradizione e curiosità gastronomica\u003c\/strong\u003e, invitando a sperimentare le picadas a casa e a scoprire il potere delle ricette tramandate di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe siete interessati alle tecniche semplici che elevano qualsiasi piatto, questo libro è una guida attraente e utile. Più che una raccolta di ricette, è una storia gastronomica che invita a mettere il mortaio accanto alla pentola e a lasciarsi sorprendere dalla ricchezza della cucina catalana così come Parellada l'ha vissuta nel corso della sua lunga carriera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEditore: Debate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNumero di pagine: 192.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRilegatura: Copertina rigida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnno di edizione: 2025.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Mesa y mantel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLingua: Spagnolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9788410214095.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Libros de cocina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56553440411973,"sku":"LIB9788410214095","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/libro_picadas_mesa_y_mantel_1.jpg?v=1764937392","url":"https:\/\/claudiaandjulia.com\/it\/products\/libro-picadas-mesa-y-mantel-di-ramon-parellada","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}