Teglia da forno in alluminio De Buyer

La teglia da forno in alluminio De Buyer è un utensile da cucina pensato per gli amanti della frittura e della cottura al forno. Questo vassoio, realizzato in alluminio non verniciato di spessore 4 mm (senza alcun tipo di rivestimento), garantisce una durata e una resistenza alla deformazione eccezionali , anche in caso di uso intensivo in cucina.

Multifunzionale per natura , è perfetta per arrostire carni e verdure nel forno tradizionale. Vedrai come trarrai vantaggio da cotture veloci ed uniformi, e la sua versatilità si estende alla doratura delle preparazioni dolci più squisite . Il suo spessore non solo contribuisce alla sua solidità, ma facilita anche una perfetta ed uniforme distribuzione del calore, garantendo così una cottura omogenea dei cibi.

Il suo design è pensato per il comfort in cucina, con due maniglie dai bordi solidi che consentono una movimentazione sicura e confortevole, rendendolo ideale per spostarlo dal forno alla tavola senza complicazioni. Si precisa che questo prodotto non è compatibile con i piani cottura a induzione (è adatto a gas, vitro e completamente adatto al forno).

La teglia in alluminio De Buyer è disponibile in un'ampia gamma di dimensioni per soddisfare qualsiasi esigenza, dalle preparazioni individuali ai grandi banchetti o eventi familiari.

Caratteristiche:

• Compatibile con tutte le fonti di calore tranne l'induzione, rendendolo ideale per una varietà di tecniche di cottura.
• Realizzato in alluminio di qualità, fornisce una struttura robusta che non si deforma.
• Eccellente conduttività termica per una cottura uniforme ed efficiente.
• Le robuste maniglie a guardolo garantiscono una movimentazione facile e sicura.
• Design elegante e pratico, adatto per servire direttamente in tavola.
• Disponibile in più dimensioni per adattarsi a qualsiasi attività culinaria.

Con la teglia in alluminio De Buyer, gli chef professionisti e gli appassionati di cucina possono contare su prestazioni superiori e risultati costanti, cottura dopo sessione di cottura.

Usi ideali in cottura per questo vassoio

Vi lascio qualche idea per sfruttare questa ottima teglia in pasticceria. Ricordatevi che per evitare che si attacchi potete sempre utilizzare della carta da forno o un tappetino in silicone.

1. Biscotti: perfetti per la cottura in lotti.
2. Brownies: per una cottura uniforme.
3. Pan di Spagna piani: ideali per basi o rotoli di torte.
4. Frutta arrostita: mele, pere o pesche caramellate.
5. Tarte Tatin: Ottima per la caramellizzazione.
6. Sfogliatine: Per dolci fini come croissant o danesi.
7. Meringhe: Piccoli sospiri o basi di pavlova.
8. Barrette energetiche: muesli o barrette di cereali cotte.
9. Crostata di frutta: Con basi di pasta frolla croccanti.
10. Choux ed Éclairs: Per cotture dorate ed uniformi.

Usi ideali per ricette salate per questo vassoio

1. Carne arrosto: Ideale per tagli di carne rossa, pollo intero o pezzi di maiale.
2. Verdure arrosto: perfette per i mix di verdure di stagione.
3. Pesce al forno: sano e veloce, con erbe aromatiche e limone per insaporire.
4. Lasagne: strati di pasta, salsa e formaggio fino a doratura.
5. Carni marinate: pollo, maiale o manzo con le tue marinate preferite.
6. Gratin: Patate, broccoli o cavolfiori con formaggio e besciamella.
7. Polpettone: Miscela di carne macinata e spezie, cotta al forno fino a cottura.
8. Pizze fatte in casa: Dall'impasto agli ingredienti freschi a vostra scelta.
9. Fajitas di pollo o manzo: al forno con peperoni e cipolle e poi servite con tortillas.
10. Quiche e crostate salate: Base di pasta con ripieni di uova, verdure e carne.

Proprio come per le ricette dolci, per realizzare pesce, pizza o torte salate, se volete potete posizionare sulla base della carta da forno (anche se non è necessario con l'applicazione di olio o burro).

Le misure

Misure esterne:

• Vassoio da 30 cm : Lunghezza: 35,5 cm, Larghezza: 30,7 cm, Altezza: 12,6 cm
• Vassoio da 35 cm : Lunghezza: 40,8 cm, Larghezza: 25,8 cm, Altezza: 12,1 cm
• Vassoio da 40 cm : Lunghezza: 45,5 cm, Larghezza: 32,8 cm, Altezza: 13,4 cm
• Vassoio da 50 cm : Lunghezza: 56,2 cm, Larghezza: 41 cm, Altezza: 14 cm

Misure interne:

• Vassoio da 30 cm : Lunghezza interna: 30 cm, Larghezza interna: 30 cm, Altezza interna: 6,5 cm
• Vassoio da 35 cm : Lunghezza interna: 35 cm, Larghezza interna: 25 cm, Altezza interna: 6 cm
• Vassoio da 40 cm : Lunghezza interna: 40 cm, Larghezza interna: 32 cm, Altezza interna: 8,5 cm
• Vassoio da 50 cm : Lunghezza interna: 50,2 cm, Larghezza interna: 40 cm, Altezza interna: 8 cm

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.