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Wok in ferro minerale B De Buyer
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Le famose padelle in ferro di De Buyer ora disponibili anche nel formato wok ! Come le padelle in ferro Mineral di De Buyer, questi wok sono ecologici, riciclabili, offrono una cottura naturale al 100%, sono privi di antiaderente, si riscaldano molto rapidamente e durano una vita.
Cucinare nel wok significa sigillare velocemente il cibo, e questo avviene nel miglior modo possibile con una padella in ferro come questa: il ferro è il materiale che raggiunge la temperatura più alta , per questo motivo non solo si scalda molto velocemente e conserva una tanto calore, ma quel calore sigilla velocemente gli alimenti , ottenendo favolosi saltati di verdure, carni, pesci nel wok: vedrai come saranno dorati fuori, croccanti e con tutto il sapore e le sostanze nutritive all'interno. C'è una ragione per cui gli autentici wok asiatici sono fatti di ferro !
- Realizzato artigianalmente in ferro.
- Senza utilizzare prodotti chimici o rivestimenti estranei o metalli pesanti ,
- Sono trattati con uno strato di cera d'api naturale che protegge la padella dal momento in cui lascia la fabbrica fino a quando la ricevi a casa.
- Con l'uso acquisiscono una patina che li rende naturalmente antiaderenti .
- Ideale per rosolare o arrostire carni, soffriggere verdure o preparare uova al tegamino.
- Adatto a tutte le fonti di calore compresa l'induzione.
- Si possono mettere in forno (possono andare in forno a 200 ºC per dieci minuti).
Si tratta di un autentico wok tradizionale in ferro , che durerà tutta la vita e con il quale otterrete meravigliosi risultati di sigillatura. È una padella non leggera, ma vale oro tanto e durerà tutta la vita in casa!
Ricorda che abbiamo una copertura protettiva per il manico delle padelle in ferro De Buyer, che ti aiuterà a evitare di scottarti quando maneggi la padella.
Perché ci piace il wok in ferro minerale De Buyer
- Un wok, come una padella di ferro, dura una vita se ce ne prendiamo cura. È un investimento sicuro.
- Il suo design profondo e inclinato lo rende ideale per mantenere il cibo caldo sulle pareti.
- Con i wok in ferro minerale De Buyer la nostra cucina è più professionale. Possiamo sognare di essere Ratatouille.
- I modelli da 32 cm e 40 cm incorporano una maniglia all'altra estremità del manico per facilitarne la presa.
Le misure
| Diametro superiore | Diametro inferiore | Lunghezza totale | Peso | Altezza |
| 24 cm | 8,8 cm | 43,7 centimetri | 1,4 kg | 8 cm |
| 28 cm | 9,2 cm | 50,4 cm | 1,76 kg | 9 cm |
| 32 cm | 10 cm | 60,5 cm | 2kg | 9,7 centimetri |
| 40 cm | 12 cm | 69 cm | 2,75 kg | 10,4 centimetri |
Cose che è importante sapere sulle padelle in ferro Mineral B
- Quelle di De Buyer sono padelle fabbricati in Francia e gli unici che esistono con un certificato di Purezza del ferro superiore al 99% . Il migliore!
- Sono padelle di ferro, quindi possono arrugginirsi. Come evitarlo? Evitare il contatto prolungato con l'acqua, non lasciarli asciugare all'aria: è sufficiente asciugarli con un panno dopo averli lavati. Se volete, potete lasciarli nuovamente a fuoco basso per qualche minuto in modo che perdano completamente l'umidità mentre finite di cuocere (è un trucchetto facilissimo da seguire e molto utile).
- Se avete intenzione di lasciarli inutilizzati per molti giorni, potete applicare un po' di olio e stenderlo sulla superficie con carta da cucina, ma non è affatto indispensabile.
- Prima del primo utilizzo, è molto interessante curarli. Questa polimerizzazione li rende più antiaderenti in modo naturale. La polimerizzazione è semplicissima da fare. Guarda il video tra le foto per scoprire come fare.
- Hai una padella che durerà tutta la vita! Puoi strofinarlo con una spugna morbida o lavarlo con delle ninne nanne se necessario per rimuovere il cibo, senza danneggiare la padella! (non c'è antiaderente che potresti danneggiare). Possono diventare neri, in parti uguali o a pezzi. Non preoccuparti, più sei nero, meglio starai.
- Se compaiono dei granelli di ruggine, passate con carta da cucina unta d'olio, e vedrete come magicamente scompare. Se la parte arrugginita è più grande, passate le ninne nanne senza paura. Non gli succederà nulla; E' una padella completamente in ferro: sotto lo strato di ferro c'è più ferro .
- Se avete dovuto graffiarlo con delle ninne nanne o semplicemente se ne avete voglia, potete rifare la cura, ma non è affatto essenziale che lo facciate.
Storia di De Buyer
De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.
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