Prima Matera De Buyer Sauté Pompato al Rame (Induzione)

La Padella Alta Pompata in Rame Prima Matera De Buyer (induzione) è una padella dalle pareti alte e dal design concavo simile a quello di un wok, con la quale potrai soffriggere, friggere, confit o brasare con risultati meravigliosi. Questo sauté unisce tradizione e innovazione , con design e lavorazione, in parte artigianale, che lo rendono un pezzo perfetto per cucinare le tue migliori ricette.

Questo soffritto di rame , materiale emblematico della gastronomia francese , è perfetto per cucinare con grande efficacia . Grazie alla grande conducibilità termica del rame , otterrai cotture veloci ed uniformi , non solo nel fondo, ma in tutto il corpo della padella.

Il suo design con pareti alte e concave lo rende perfetto per cucinare tutti i tipi di pietanze. Dalle creme, salse e riduzioni, ai fritti, agli spezzatini, ai saltati o anche alle zuppe e passati. Un pezzo che diventerà essenziale nella vostra cucina.

Ciò che distingue la collezione Prima Matera De Buyer (induzione).

Nel 2010, De Buyer ha creato la prima e unica linea di utensili in rame massiccio al mondo compatibili con l'induzione , segnando una rivoluzione tecnologica per questo materiale iconico della cucina francese. La collezione più elegante di De Buyer è composta da pezzi unici dal design senza tempo e si distingue per:

• La sua composizione eccezionale. È l'unica collezione al mondo realizzata con un materiale composto al 90% da rame e al 10% da acciaio inossidabile 18/10 .
• È compatibile con tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione . Il suo speciale fondo in acciaio inox ferromagnetico a proiezione ne consente l'utilizzo su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani cottura a induzione.
• È adatto anche per l'uso in forno .
• Il rame esterno al 90% garantisce un'ottima conducibilità termica, superiore a quella del ferro e dell'acciaio inox multistrato, per un perfetto controllo della cottura e risultati meravigliosi . La perfetta trasmissione del calore e la garanzia di una temperatura costante ne fanno un materiale dalle prestazioni straordinarie in cucina, anche a fuoco basso.
• L' interno in acciaio inox 18/10 al 10% è adatto all'uso alimentare e non altera le proprietà del rame.
• Il suo design elegante , che coniuga perfettamente tradizione e innovazione, materiali tradizionali con finiture straordinarie.
• La lavorazione della linea Prima Matera viene effettuata in Francia e richiede più di 18 passaggi, tra cui lo stampaggio o la lucidatura manuale del rame, eseguita seguendo un'antica tradizione artigianale che trasforma ogni utensile in un pezzo unico .
• Le maniglie e le maniglie sono realizzate in acciaio inossidabile fuso e rivettate a freddo . Il suo design moderno, con curvatura francese , oltre ad essere elegante, è ergonomico e offre un grande comfort nella movimentazione dei pezzi.
• La collezione si distingue per la finitura a specchio di alta qualità , con il codice di produzione inciso sullo sfondo.
• L'interno in acciaio inox facilita la pulizia, che va sempre fatta a mano. I pezzi Prima Matera non sono lavabili in lavastoviglie.

Il soffritto pompato in rame (induzione) Prima Matera De Buyer è disponibile nelle seguenti misure :

Nota: i pezzi devono essere riscaldati gradualmente e non devono mai essere utilizzati a potenza di fuoco elevata (massimo 3/4 di quanto consentito dal piano di cottura a induzione). Grazie all'elevata conducibilità termica del rame (superiore a quella del ferro o dell'acciaio inox multistrato) non necessitano di maggiore potenza. Per evitare contrasti termici e bruciature è opportuno lasciarli raffreddare dopo l'uso prima di pulirli o maneggiarli.

Perché ci piace Prima Matera De Buyer Sauté Pompato al Rame (Induzione)

1. È un pezzo tanto versatile quanto elegante, per la vita.
2. E adatto all'induzione!
   
3. La sua trasmissione del calore è eccezionale, ideale per salse, creme, stufati,..., qualunque cosa tu possa pensare!
   
4. Il risultato di tutto ciò che cucinerai sarà meraviglioso.
5. La sua fabbricazione è in parte fatta a mano, ogni pentola è un pezzo unico.
6. La maniglia rivettata è in acciaio inossidabile fuso.

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.