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L' Affinity De Buyer Pumped Sauté è una padella alta tipo wok con la quale ti divertirai a cucinare con grande efficienza e risultati deliziosi. La sua costruzione multistrato combina l'acciaio inossidabile con l'alluminio in 5 strati , garantendo un riscaldamento rapido e una distribuzione perfetta e omogenea della temperatura su tutto il corpo del soffritto.
Questa distribuzione progressiva ed uniforme del calore facilita un maggiore controllo della temperatura , favorendo tutti i tipi di cottura . Da quelli più morbidi, come quelli necessari per cuocere creme, caramello o salse, a quelli che richiedono una temperatura più elevata, sia per marcare e sigillare gli alimenti che per friggere.
Puoi rosolare, bollire, friggere, rosolare, cuocere in camicia o arrostire meravigliosamente. I suoi 5 strati che combinano acciaio inossidabile e alluminio, sia sulla base che sulle pareti, permettono al calore di essere assorbito e distribuito magnificamente. Otterrai una cottura omogenea degli alimenti in modo molto efficiente, con un costo energetico inferiore.
Nota: Per cucinare con la sauté bombata Affinity, è necessario riscaldarla gradualmente (mai vuota). Non deve superare 3/4 della potenza del fornello e, se la usi per un lungo periodo, devi abbassare la temperatura, poiché trasferisce molto calore, aiutandoti a risparmiare energia.
Estensione | Capacità | Altezza | Diametro inferiore |
Peso |
20 cm |
1,4 l | 6,5 cm | 13 cm | 920 g |
24 cm | 2,1 l | 7 cm | 17 cm | 1,34 kg |
Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda familiare specializzata nella produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti di alta cucina in tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, attualmente ha più di 2000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese (De Buyer è molto conosciuta nei circoli gastronomici francesi), De Buyer collabora con scuole di cucina prestigiose come l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse e l’École Ferrandi.
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Claudia&Julia nasce alla fine del 2012 come risposta al nostro entusiasmo per la cucina e gli utensili di qualità.
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