Stampo rettangolare forato in acciaio inox con base smontabile De Buyer

Pani, torte e plumcake perfetti, con lo stampo rettangolare forato in acciaio inox De Buyer con fondo removibile . Lo stampo di qualità professionale è realizzato in robusto acciaio inossidabile e presenta perforazioni progettate strategicamente per favorire l'ingresso dell'aria calda nell'impasto, ottenendo una cottura migliore, più rapida e più uniforme .

La base removibile permette di sformare facilmente brioches, torte o pane, per una presentazione perfetta . Durevole, resistente ed efficiente, è uno stampo di qualità professionale ed ecologico . Pensata per un uso intensivo, cucinerai le tue preparazioni in meno tempo e con ottimi risultati.

Puoi usarlo sia in forno che per le tue preparazioni fredde. Lo stampo resiste al freddo e al caldo senza limiti di temperatura . Il suo design con bordi marcati e base rimovibile garantisce una finitura impeccabile. Inoltre, lo stampo include due teglie antiaderenti e riutilizzabili , così potrai usarlo senza che si attacchi nulla.

Il design AIR SYSTEM De Buyer , con perforazioni nelle pareti e nel fondo, facilita una cottura più rapida e uniforme senza seccare l'interno , mantenendolo tenero e succoso. Queste perforazioni da 2 mm permettono all'impasto di respirare, il che significa un risultato più croccante e una cottura perfetta all'interno. Inoltre, rendono lo stampo molto efficiente, contribuendo a ridurre i tempi di cottura dal 15 al 25% .

Lo stampo rettangolare forato in acciaio inox con fondo rimovibile De Buyer è disponibile in due formati :

• 15 cm . Misure: 15 cm di lunghezza x 8,6 cm di larghezza x 7,5 cm di altezza. Peso: 310 g.
  
• 26 cm . Misure: 26 cm di lunghezza x 8,6 cm di larghezza x 7,5 cm di altezza. Peso: 470 g.

Ogni stampo include due teglie antiaderenti riutilizzabili . Le lastre vengono tagliate secondo la forma dello stampo, per incastrarle perfettamente. Sono riutilizzabili più di 200 volte e resistono a temperature da -76°C a 260°C. Se desideri acquistare altre teglie da forno riutilizzabili De Buyer , puoi trovarle qui .

Caratteristiche:

• Stampo professionale in acciaio inox forato.
  
• Base rimovibile per una facile e perfetta sformatura.
• Design Air System De Buyer, con fori da 2 mm per favorire l'ingresso e la circolazione dell'aria calda nell'impasto.
• Maggiore efficienza energetica: riduzione dei tempi di cottura dal 15% al ​​25%.
• Include due fogli di cottura antiaderenti riutilizzabili più di 200 volte. Adatto per temperature da -76 °C a 260 °C. Le lenzuola sono lavabili con acqua e sapone neutro.
• Stampo adatto al caldo e al freddo, senza limite di temperatura (se utilizzato con la teglia, non superare le temperature indicate per la teglia).
• Robusto, resistente e durevole.
• Facile da pulire. Lavabile in lavastoviglie.
• Fatto in Francia.

Perché ci piace lo stampo rettangolare forato in acciaio inossidabile De Buyer con base rimovibile

1. È uno stampo professionale, robusto, resistente e durevole. Perfetto per cuocere milleuno impasti.
   
2. Le perforazioni permettono l'ingresso dell'aria calda, per una cottura più uniforme.
3. Guadagnerai tempo ed efficienza energetica. Tra il 15 e il 25% più veloce!
4. La teglia è un complemento ideale per lo stampo, eviterà che qualsiasi cosa si attacchi ed è riutilizzabile tantissime volte!
5. La base removibile aiuta a sformare facilmente, per una presentazione impeccabile.

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.