Coltelli giapponesi Miyabi in acciaio damasco

I coltelli da cucina Miyabi sono prodotti secondo i criteri tradizionali giapponesi, seguendo le linee del design giapponese contemporaneo (purezza, grazia ed eleganza) sotto severi controlli di qualità.

Sono necessari più di 100 passaggi e 42 giorni per realizzare un coltello degno del marchio MIYABI . Ogni coltello passa dalle mani di abili artigiani nelle tue, assicurandoti di ottenere il calibro più pregiato. Produciamo i coltelli a Seki, la capitale giapponese della produzione delle spade dei samurai dal XIV secolo. Ottieni il meglio da entrambi i mondi: ingegneria tedesca e artigianato giapponese , per una grande durata e un'affilatura simile a quella di un bisturi.

La cucina giapponese valorizza l'importanza di un buon taglio per mantenere il sapore e la consistenza delle preparazioni più delicate come il sashimi. A parte il loro incredibile doppio filo, i coltelli Miyabi sono apprezzati in tutto il mondo per la loro eccezionale distribuzione del peso e la comodità del manico .

Il nucleo della lama è l'acciaio MicroCarbide MC63, circondato da 100 strati di due diversi tipi di acciaio inossidabile , creando un design unico su ogni coltello. La lama è temprata a freddo a -196ºC per raggiungere una durezza estrema di 63 Rockwell, ottenendo un coltello flessibile e robusto, con un'affilatura di lunga durata.

Da parte sua, il manico, realizzato in legno di betulla, offre un bellissimo contrasto con la lucentezza dell'acciaio e anche la struttura del legno è diversa in ogni coltello quindi ogni pezzo è unico. La forma del manico mantiene la tradizionale forma a "D" giapponese per garantire una presa estremamente comoda e sicura.

Coltelli favolosi e davvero speciali, realizzati per chi ama cucinare. Diventerai un maestro dei tagli di precisione!

La historia de Miyabi