Mandolino Access De Buyer

La mandolina De Buyer Access è una mandolina da cucina professionale con lama microseghettata che penetra il cibo in diversi punti, riducendo l'impatto e lo sforzo richiesto nel tagliare sia cibi duri che morbidi.

La lama mantiene il taglio ondulato su un lato, per tagliare patate o verdure a forma di onda o di grattugia . Permette invece di tagliare sfoglie e julienne grazie al bordo microseghettato. La julienne può essere larga 2, 4, 7 o 10 mm e l'altezza di taglio può essere regolata fino a 10 mm.

La mandolina da cucina Acces è molto più di un'affettatrice per frutta e verdura . Con esso potrai realizzare tutti i tipi di tagli:

• Fette lisce : è un taglia alimenti preciso, perfetto come taglia patatine o affetta liscia anche con pomodori e agrumi.
  
• Fette ondulate : puoi dare un tocco diverso alle tue presentazioni.
• Juliana : potete tagliare le patate a listarelle, per delle gustose patatine fritte, oppure per delle crudité di carote o zucchine, abbinando i loro 4 diversi spessori.
• Tagli con grattugia : taglia le patate o qualsiasi verdura a forma di griglia, grazie al suo spintore con sistema di rotazione.

È una mandolina in acciaio inossidabile molto sicura , grazie ai suoi piedini pieghevoli antiscivolo e alla sua protezione ergonomica che ti permetterà di tagliare con comodità e precisione.

Caratteristiche:

• Misure: 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
• Realizzato in acciaio inossidabile.
• Rampa scorrevole per verdure con superficie a nido d'ape per evitare che si attacchino.
• Lama microseghettata che permette di tagliare tutti i tipi di alimenti, anche la frutta e la verdura più morbida e gli agrumi.
• Sistema a doppio pettine per tagli julienne da 4 -10 mm e 2-7 mm.
• Regolazione precisa dell'altezza di taglio da taglio ultrasottile a 10 mm di spessore.
• Protettore-spintore ergonomico che permette di tagliare con sicurezza, comfort e precisione.
  
• Piedini e maniglia antiscivolo e pieghevoli.
• Lavare le lame a mano. Il corpo è adatto per la pulizia in lavastoviglie.

Perché ci piace il mandolino Access De Buyer

1. È una mandolina da cucina professionale, molto robusta e realizzata in acciaio inox, per durare anni nella nostra cucina .
2. È una mandolina molto versatile capace di eseguire i tagli più comuni in cucina.
3. La sua lama microseghettata è ottima per tagliare con precisione tutti i tipi di alimenti, sia quelli duri come le patate, sia anche quelli morbidi, come i pomodori o gli agrumi.
4. È comodo da usare e molto sicuro grazie alla sua robustezza, alla protezione antitaglio e ai piedini antiscivolo.

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol, in Francia, De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che produce utensili da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Con più di 2.000 prodotti nel suo catalogo oggi, esporta in 95 paesi. Ben noto negli ambienti gastronomici francesi , De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.