Prima Matera De Buyer Sauté al Rame (Induzione)

Il Sauté Rame (induzione) Prima Matera De Buyer ti permetterà di stufare, rosolare carni o pesce, soffriggere verdure o preparare straordinari risotti come un vero chef professionista. Questa padella dalle pareti alte e dritte unisce tradizione e innovazione nel design e nella fabbricazione, in parte artigianale, diventando uno strumento unico con cui creerai grandi opere culinarie.

Questo soffritto di rame , materiale emblematico della gastronomia francese , è ideale per cucinare in modo molto efficace tutti i tipi di stufati a fuoco basso, come in una casseruola, con risultati eccezionali. Grazie alla grande conducibilità termica del rame , otterrai cotture veloci ed uniformi , non solo nella base, ma in tutto il corpo del soffritto.

Ideale per preparare stufati di ogni genere, soffriggere verdure, rosolare carni, cuocere risotti o risotti ai fornelli, dare un tocco finale alle vostre ricette al forno, per preparare salse e creme, primi piatti e gratinare direttamente nel soffritto stesso, diventerà un must nella tua cucina.

Ciò che distingue la collezione Prima Matera De Buyer (induzione).

Nel 2010, De Buyer ha creato la prima e unica linea di utensili in rame massiccio al mondo compatibili con l'induzione , segnando una rivoluzione tecnologica per questo materiale iconico della cucina francese. La collezione più elegante di De Buyer è composta da pezzi unici dal design senza tempo e si distingue per:

• La sua composizione eccezionale. È l'unica collezione al mondo realizzata con un materiale composto al 90% da rame e al 10% da acciaio inossidabile 18/10 .
• È compatibile con tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione . Il suo speciale fondo in acciaio inox ferromagnetico a proiezione ne consente l'utilizzo su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani cottura a induzione.
• È adatto anche per l'uso in forno .
• Il rame esterno al 90% garantisce un'ottima conducibilità termica, superiore a quella del ferro e dell'acciaio inox multistrato, per un perfetto controllo della cottura e risultati meravigliosi . La perfetta trasmissione del calore e la garanzia di una temperatura costante ne fanno un materiale dalle prestazioni straordinarie in cucina, anche a fuoco basso.
• L' interno in acciaio inox 18/10 al 10% è adatto all'uso alimentare e non altera le proprietà del rame.
• Il suo design elegante , che coniuga perfettamente tradizione e innovazione, materiali tradizionali con finiture straordinarie.
• La lavorazione della linea Prima Matera viene effettuata in Francia e richiede più di 18 passaggi, tra cui lo stampaggio o la lucidatura manuale del rame, eseguita seguendo un'antica tradizione artigianale che trasforma ogni utensile in un pezzo unico .
• Le maniglie e le maniglie sono realizzate in acciaio inossidabile fuso e rivettate a freddo . Il suo design moderno, con curvatura francese , oltre ad essere elegante, è ergonomico e offre un grande comfort nella manipolazione dei pezzi.
• La collezione si distingue per la finitura a specchio di alta qualità , con il codice di produzione inciso sullo sfondo.
• L'interno in acciaio inox facilita la pulizia, che va sempre fatta a mano. I pezzi Prima Matera non sono lavabili in lavastoviglie.

Il soffritto in rame (induzione) Prima Matera De Buyer è disponibile nelle seguenti misure :

Nota: i pezzi devono essere riscaldati gradualmente e non devono mai essere utilizzati a potenza di fuoco elevata (massimo 3/4 di quanto consentito dal piano di cottura a induzione). Grazie all'elevata conducibilità termica del rame (superiore a quella del ferro o dell'acciaio inox multistrato) non necessitano di maggiore potenza. Per evitare contrasti termici e bruciature è opportuno lasciarli raffreddare dopo l'uso prima di pulirli o maneggiarli.

Perché ci piace Prima Matera De Buyer Sauté al Rame (Induzione)

1. È un bellissimo pezzo, per la vita e adatto all'induzione!
   
2. Saltare, friggere, ridurre, rosolare o preparare spettacolari risotti di riso.
3. La sua trasmissione del calore è eccezionale, ideale per cotture efficienti.
   
4. Il risultato di tutto ciò che cucinerai sarà meraviglioso.
5. La sua fabbricazione è in parte fatta a mano, ogni pentola è un pezzo unico.
6. La maniglia rivettata è in acciaio inossidabile fuso.

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.