Affumicatore di alimenti Nordic Ware

L' affumicatore per alimenti Nordic Ware è ideale per cucinare a casa tutti i tipi di pesce, carne o verdure con un delizioso sapore affumicato, senza fumo né odori. Affumicando caldo, non solo puoi esaltare i sapori del cibo, ma ottieni consistenze diverse mentre puoi giocare con l'infusione di tutti i tipi di sapori diversi.

Il Nordic Ware Smoker è lo strumento perfetto per tutti gli amanti della cucina che desiderano aggiungere un delizioso aroma e sapore affumicato ai loro piatti preferiti. Questo affumicatore portatile e facile da usare è progettato per essere utilizzato sul fornello a gas, sulla griglia o anche su un falò, rendendolo la scelta ideale per gustare cibi affumicati sempre e ovunque.

Realizzato con materiali di alta qualità come l'acciaio inossidabile, questo affumicatore presenta un design durevole e robusto che garantisce un utilizzo a lungo termine. Inoltre, include un coperchio ermetico e una maniglia resistente al calore per maggiore comfort e sicurezza durante l'uso.

Con l'affumicatore Nordic Ware puoi affumicare un'ampia varietà di cibi come carne, pesce, frutti di mare, verdure e persino formaggi , permettendoti di sperimentare sapori e aromi diversi. Le sue dimensioni compatte lo rendono facile da riporre e pulire, rendendolo un'eccellente aggiunta alla tua collezione di utensili da cucina.

Non ci sono limiti alla creatività culinaria con l'affumicatore Nordic Ware!

Cosa include l'affumicatore Nordic Ware?

Il corpo dell'affumicatore (la base con coperchio), vassoio per affumicatura, vassoio raccogligocce, trucioli di legno, termometro e suggerimenti e libretto di ricette (Puoi anche scaricarlo qui (in inglese).

• Con 5 anni di garanzia
• Prodotto negli Stati Uniti

Come utilizzare l'affumicatore Nordic Ware

1. Preparazione dell'affumicatore: decidi se vuoi affumicare asciutto o bagnato. Posizionare la vaschetta raccogligocce sui trucioli di legno. Riempire il vassoio raccogligocce con del liquido se si preferisce l'affumicatura a umido.

2. Aggiunta del cibo: posizionare il cibo sul vassoio per affumicatura, distribuendolo per consentire il passaggio del fumo.

3. Inizia a fumare: posiziona il coperchio sulla base e regola la ventilazione in base alle tue preferenze. Posiziona l'affumicatore sul fornello o sulla griglia a fuoco medio-basso.

4. Controllo della temperatura: regola il calore per mantenere una temperatura interna del fumatore di 90°C - 100°C. Avvia il timer quando il termometro legge la temperatura desiderata.

5. Completamento dell'affumicatura: lasciare il coperchio chiuso per almeno 15 minuti prima di aprire. Se necessario, utilizza un termometro istantaneo per controllare la cottura del cibo.

• Per istruzioni dettagliate e RICETTE, guarda i nostri video tra le immagini o consulta il libretto di istruzioni  (in inglese) qui.

Cosa puoi cucinare nell'affumicatore?

Un affumicatore è uno strumento versatile che ti consente di cucinare una varietà di cibi in un modo unico e delizioso. Ecco alcune cose che puoi fare in un fumatore:

1. Affumicare carne: l'affumicatore è ideale per affumicare carne, come costolette, petti di pollo, maiale stirato, pesce e salsicce. L'affumicatura esalta il sapore della carne e le conferisce una consistenza succosa e tenera.

2. Affumicare pollame: puoi affumicare il pollo intero, le cosce, le ali o qualsiasi parte del pollo. L'affumicatura aggiunge un delizioso sapore affumicato e mantiene la carne succosa.

3. Pesce affumicato: il pesce affumicato è una delizia gourmet. Puoi affumicare salmone, trota, merluzzo, tonno o qualsiasi altro tipo di pesce per un sapore affumicato unico e delizioso.

4. Verdure affumicate: le verdure affumicate hanno un delizioso sapore affumicato che le rende irresistibili. Puoi affumicare verdure come melanzane, zucchine, peperoni, funghi e altro per creare gustosi piatti vegetariani.

5. Formaggi affumicati: l'affumicatura può essere utilizzata anche per aromatizzare i formaggi. I formaggi a pasta molle, come il formaggio cremoso o il brie, sono ideali per l'affumicatura poiché assorbono bene i sapori affumicati.

6. Frutta affumicata: la frutta affumicata come mele, pere, prugne o pesche può conferire loro un delizioso sapore affumicato che si abbina perfettamente alla loro naturale dolcezza.

7. Pizza affumicata: puoi utilizzare l'affumicatore per dare un sapore affumicato unico alla tua pizza fatta in casa. Prepara il tuo impasto per pizza preferito e posiziona gli ingredienti sopra. Quindi, posiziona la pizza sull'affumicatore e lasciala cuocere fino a quando l'impasto sarà croccante e i condimenti saranno cotti. L'affumicatura aggiungerà un delizioso sapore affumicato alla tua pizza, portandone il sapore ad un altro livello.

8. Sfogliatine Affumicate: Le sfoglie possono essere anche affumicate per dare loro un tocco di sapore in più. Puoi preparare delle sfoglie ripiene di formaggio, prosciutto, spinaci o quello che preferisci, e poi metterle nell'affumicatore a cuocere. L'affumicatura aggiungerà uno strato di sapore in più alle sfoglie, rendendole ancora più deliziose e invitanti.

9. Noci affumicate: le noci affumicate, come mandorle, noci o arachidi, hanno un delizioso sapore affumicato che le rende perfette come antipasti o da aggiungere ai piatti.
10. Sperimenta con legni diversi: puoi sperimentare diversi tipi di legni da affumicatura, come legno di melo, noce, ciliegio, mesquite o quercia, per ottenere diversi sapori affumicati nei tuoi cibi.

Cura e consigli:

1. Prima del primo utilizzo e dopo ogni utilizzo successivo, lavare a mano con acqua tiepida e sapone.
2. Si sconsiglia l'uso in lavastoviglie in quanto potrebbe ridurre la durata del rivestimento antiaderente.
3. Non utilizzare utensili metallici, spugnette o detergenti abrasivi su superfici antiaderenti. Si consiglia l'uso di utensili in nylon o silicone.
4. Si consiglia di avvolgere la vaschetta raccogligocce in un foglio di alluminio per una facile pulizia.

Perché ci piace l'affumicatore Nordic Ware

1. Infondere aromi di legno nel cibo durante la cottura fornisce risultati incredibili in termini di sapore e consistenza .
2. Puoi affumicare tutti i tipi di alimenti, dalla carne al pesce, alle verdure o dare un tocco affumicato alla pizza.
3. Puoi variare i trucioli di legno che utilizzi e ottenere così gusti di affumicatura diversi.
4. L'affumicatore è molto facile da usare e consente di ottenere risultati deliziosi.
5. Ha un termometro sul coperchio per monitorare sempre la temperatura interna.

Come funziona l'affumicatore Nordic Ware

Per utilizzarlo metteremo un paio di cucchiai di trucioli di legno per affumicatura (qui puoi trovare trucioli di diversi tipi di legno) e poi sopra la vaschetta dei liquidi. Possiamo cucinare senza aggiungere liquidi nella teglia o aggiungere un bicchiere d'acqua nella teglia. Cucinare con un po' di liquido ci permetterà di ottenere carni più tenere e anche di insaporirle se usiamo la birra o aggiungiamo del succo o del vino all'acqua.

Mettiamo il cibo sulla teglia, copriamo e mettiamo l'affumicatore a fuoco medio finché non raggiunge i 200-220ºC all'interno. È molto importante mantenere questa escursione termica regolando sia la potenza di fuoco che aprendo le porte superiori se vogliamo abbassare la temperatura interna. A seconda del pezzo che cucineremo, dobbiamo lasciare l'affumicatore sul fuoco per un massimo di due ore, controllando sempre la temperatura interna per una cottura ottimale del cibo.

Storia della ceramica nordica

Nordic Ware è un'azienda a conduzione familiare che produce utensili da cucina di alta qualità negli Stati Uniti dal 1946. Nordic Ware ha iniziato la sua attività producendo utensili ispirati al cibo scandinavo ed è diventata rapidamente popolare per la qualità e il design delle sue teglie per torte e biscotti. Le tortiere Nordic Ware fanno già parte della tradizione culinaria americana, ma questa azienda continua a sviluppare prodotti per cucinare tutti i tipi di ricette.