La padella per bistecca in ferro Mineral B è la classica padella Mineral B di De Buyer ma con il tradizionale design del fondo scanalato per caramellare e rosolare carne e pesce . Con esso sembrerai un vero professionista!
Le scanalature sul fondo della bistecchiera consentono di ottenere in modo rapido e netto i tipici segni dell'arrosto sulle vostre pietanze. Ma oltre a ciò, la conduzione dell'aria e dei succhi sotto il cibo aiuta a realizzare un processo di caramellizzazione con il quale si ottiene un risultato di grigliatura favoloso. Le vostre grigliate saranno più autentiche e con risultati perfetti!
Anche se è stata ideata appositamente per grigliare, ricorda che puoi utilizzare la Steak Pan non solo per questo scopo: è una padella, quindi puoi far rosolare delle verdure, delle tagliatelle... Approfitta di questo tuttofare!
Si tratta di una padella in ferro, adatta al fuoco ma anche al barbecue, al forno o al caminetto (vi potete già immaginare di grigliare qualche salsiccia o di preparare degli hamburger dal sapore affumicato, vero?).
Più francesi di Coco Chanel, le padelle Mineral B di De Buyer sono ciò che stavi cercando per cucinare sano a casa.
- Realizzato artigianalmente in ferro.
- Senza utilizzare prodotti chimici o rivestimenti estranei o metalli pesanti ,
- Sono trattati con uno strato di cera d'api naturale che protegge la padella dal momento in cui lascia la fabbrica fino a quando la ricevi a casa.
- Con l'uso acquisiscono una patina che li rende naturalmente antiaderenti .
-
Ideale per rosolare o arrostire carni, soffriggere verdure o preparare uova al tegamino.
- Adatto a tutte le fonti di calore compresa l'induzione.
- Si possono mettere in forno (possono andare in forno a 200 ºC per dieci minuti).
È la tradizionale padella, la padella in ferro delle nonne , che permette di recuperare quei sapori autentici e deliziosi. È una padella non leggera, ma vale oro tanto e durerà tutta la vita in casa!
Ricorda che abbiamo una copertura protettiva per il manico delle padelle in ferro De Buyer, che ti aiuterà a evitare di scottarti quando maneggi la padella.
Perché ci piace la padella per bistecche
- Perché con le stesse caratteristiche della sorella, la padella in ferro Mineral B ci permette anche di segnare magnificamente i pezzi di carne e pesce . Che mangiamo anche con gli occhi.
- È reso a prova di bomba. Durerà tutta la vita se te ne prendi cura. Come fai a sapere.
- È adatto anche per forno, camino e barbecue . Andiamo avanti e godiamoci autentici barbecue a casa (e fuori)!
- È senza dubbio un veicolo fuoristrada.
Cose che è importante sapere sulle padelle in ferro Mineral B
- Quelle di De Buyer sono padelle fabbricati in Francia e gli unici che esistono con un certificato di Purezza del ferro superiore al 99% . Il migliore!
- Sono padelle di ferro, quindi possono arrugginirsi. Come evitarlo? Evitare il contatto prolungato con l'acqua, non lasciarli asciugare all'aria: è sufficiente asciugarli con un panno dopo averli lavati. Se volete, potete lasciarli nuovamente a fuoco basso per qualche minuto in modo che perdano completamente l'umidità mentre finite di cuocere (è un trucchetto facilissimo da seguire e molto utile).
- Se avete intenzione di lasciarli inutilizzati per molti giorni, potete applicare un po' di olio e stenderlo sulla superficie con carta da cucina, ma non è affatto indispensabile.
- Prima del primo utilizzo, è molto interessante curarli. Questa polimerizzazione li rende più antiaderenti in modo naturale. La polimerizzazione è semplicissima da fare. Guarda il video tra le foto per scoprire come fare.
- Hai una padella che durerà tutta la vita! Puoi strofinarlo con una spugna morbida o lavarlo con delle ninne nanne se necessario per rimuovere il cibo, senza danneggiare la padella! (non c'è antiaderente che potresti danneggiare). Possono diventare neri, in parti uguali o a pezzi. Non preoccuparti, più sei nero, meglio starai.
- Se compaiono dei granelli di ruggine, passate con carta da cucina unta d'olio, e vedrete come magicamente scompare. Se la parte arrugginita è più grande, passate le ninne nanne senza paura. Non gli succederà nulla; E' una padella completamente in ferro: sotto lo strato di ferro c'è più ferro .
- Se avete dovuto graffiarlo con delle ninne nanne o semplicemente se ne avete voglia, potete rifare la cura, ma non è affatto essenziale che lo facciate.
Storia di De Buyer
Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol, in Francia, De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che produce utensili da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Con più di 2.000 prodotti nel suo catalogo oggi, esporta in 95 paesi. Molto noto negli ambienti gastronomici francesi , De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.
Diametro |
diametro della base |
Peso |
Altezza |
24 cm |
17 cm |
1,27 kg |
3 cm |
28 cm |
20 cm |
1,63 kg |
3,2 cm |
La historia de De Buyer
Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda familiare specializzata nella produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti di alta cucina in tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, attualmente ha più di 2000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese (De Buyer è molto conosciuta nei circoli gastronomici francesi), De Buyer collabora con scuole di cucina prestigiose come l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse e l’École Ferrandi.