Cappa da cucina De Buyer

La cappa De Buyer è la cloche in acciaio inox più spaziosa, efficiente, utile e professionale. Con il suo ampio diametro, 30 cm , e il foro per l'evacuazione del vapore, è ideale per cucinare ma anche per mantenere calde tutte le preparazioni: verdure, carni, pesce e dolci.

È ideale per cotture delicate, evitando l'evaporazione. Applicando la cloche, i nutrienti vengono conservati meglio, i sapori si sviluppano molto meglio e gli ingredienti vengono cotti con i propri succhi.

Come funziona? L'acqua contenuta negli alimenti si trasformerà in vapore e consentirà una cottura dolce, sana e dietetica, con pochissimi grassi.

Se applicato su carni, verdure o pesce grigliati ad alte temperature, la ritenzione del fumo che si sprigiona aiuterà non solo a cuocere, ma anche ad affumicare i vostri cibi . Ti piacerà usarlo sulle carni alla griglia, sul pesce azzurro in padella o alla griglia o direttamente sul barbecue!

È molto pratico anche per mantenere il calore delle vostre pietanze dopo averle cotte: utilizzate il coperchio a cupola, vedrete che mangerete i secondi caldi.

E senza dubbio dovreste approfittarne disponendo il formaggio grattugiato o le fette di formaggio su panini, toast, verdure o su carni, uova... Vedrete come il formaggio si scioglie velocemente e in modo delizioso!

Caratteristiche

• Diametro 30 cm, altezza interna 14,50 cm.
• Con un foro per il vapore, che garantisce il rilascio della pressione.
• 100% acciaio inossidabile.
• Lavabile in lavastoviglie.
• Non applicare direttamente sulla fiamma o sulla piastra in vetroceramica.
• È adatto a sostenere ad alte temperature tutti i tipi di oggetti domestici, dall'acciaio al ferro, non si deforma.

Perché ci piace la cappa da cucina De Buyer

1. Dalle verdure al pesce, la cottura delle tue ricette è delicata e dà come risultato cibi molto più gustosi.
2. È ideale per affumicare durante la cottura alla griglia o alla griglia.
3. Lo utilizzerai quotidianamente per mantenere i piatti caldi.
4. È molto pratico per sciogliere il formaggio per tutti i tipi di preparazione.
5. Realizzato in acciaio inossidabile, è igienico e durevole al 100%, è un investimento per la vita.
6. Puoi utilizzare questa cappa anche come coperchio per alcune padelle e wok: consentirà una comoda circolazione del calore e aumenterà la temperatura di cottura, mentre allo stesso tempo ti aiuterà a mantenere il cibo caldo una volta che il calore si sarà fermato.

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Molto noto nel panorama della ristorazione francese , De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.