El blog de Claudia&Julia

La coca de forner o panadero è un pane piatto e allungato molto tipico della Catalogna, originariamente preparato con pasta di pane non arricchita, unta con olio d'oliva, decorata con pinoli e zucchero e cosparsa di anice all'uscita dal forno. Semplice e molto efficace.

Se c’è un pane facile da preparare, è senza dubbio il soda bread irlandese. Pochi ingredienti, facili da trovare, che necessitano solo di essere mescolati, leggermente impastati e infornati. In mezz'ora di cottura abbiamo un pane delizioso pronto da mangiare. Nessuna attesa, lievitazione, tecniche di impasto complicate o cose del genere.

Molti di voi si stanno incoraggiando a fare il pane in casa. È un hobby molto desiderabile ed è molto gratificante. Ecco perché oggi vi invitiamo a fare il pane in casa con la ricetta delle baguette parigine, in versione basic e perfetta per provare a fare il pane fatto in casa.

Eva, autrice di Bake-Street, ci porta delle deliziose barrette di cereali integrali. Vedrete quanto sono facili da realizzare in casa e richiederanno solo un pizzico di pazienza, niente di più; e l'attesa sarà ripagata, perché adorerete questo pane ai semi!

Eva, autrice di Bake-Street, ci porta la ricetta per fare la coca de recapte. Una coca ricca di tradizione, che anche se la mostriamo con il suo classico ripieno di escalivada con sarde, puoi adattarla e servire la coca salata o dolce a tuo piacimento.

Eva, autrice di Bake-Street, ci porta la ricetta per preparare delle perfette baguette alle olive. Se vi piace mettere le mani sull'impasto e siete dei panarra, non smettete di prepararli: voleranno a casa!

Poiché voglio trasmettervi quanto vale la pena fare il pane in casa, vi dico come fare facilmente il pane fatto in casa, perché oggi abbiamo tantissimi utensili che rendono molto più semplici tutte le fasi del processo.

Non esiste modo più semplice per preparare il pane che con una macchina per il pane. Devi solo introdurre gli ingredienti e scegliere il programma che desideri. Allo stesso modo, la macchina per il pane permette di preparare la marmellata, senza dover essere lì a mescolare la preparazione. Insomma, un lusso.

Penso che non ci sia soddisfazione migliore che mangiare il pane fatto da te. Poter assaporare il risultato dopo tanta cura posta nella scelta degli ingredienti, nell'impasto, nell'osservazione durante la fermentazione... Vedere l'evoluzione che subisce l'impasto durante il processo è un'esperienza davvero emozionante... e senza dubbio, dopo aver provato il pane, buonissimo! Oggi voglio parlarvi dei forni per il pane Emile Henry, e proporvi alcune ricette con essi.

Com'è possibile che una cosa semplice come un buon pezzo di pane con cioccolato sia così deliziosa? Sicuramente molti di voi si ricorderanno di averlo preso spesso nelle merende dell'infanzia. Oggi Miriam, di The Winter Guest, ci invita a rifarlo, ma con dei deliziosi panini viennesi fatti in casa. Resisterai alla tentazione?

A me piace molto preparare il pane in casa, ma la verità è che, essendo pratica come sono, tendo a cercare ricette semplici poiché il pane può richiedere molto tempo. La ricetta di oggi si adatta perfettamente al tipo di ricette che mi piacciono: con un passo passo molto semplice da seguire, con ingredienti che troverete facilmente e un risultato che, oltre ad essere delizioso, sorprenderà a casa.