El queso Camembert al horno es una de esas recetas fáciles y rápidas que nunca fallan. En pocos minutos consigues un aperitivo irresistible, perfecto para compartir en familia o con amigos. Su textura fundente y la facilidad de combinarlo con ingredientes dulces o salados lo convierten en una receta imprescindible para cualquier ocasión.

Hoy te traigo tres recetas deliciosas para preparar Camembert al horno con ingredientes que seguramente ya tienes en casa: desde una combinación dulce con miel y nueces, hasta una versión más mediterránea con aceitunas y tomates. Lo mejor es que puedes personalizarlo según tus gustos o los de tus invitados.

En todos los casos lo preparamos en una mini cocotte Le Creuset, que ya sabéis que les sacamos partido para todo. En este caso, no solo es perfecta para presentarlo de forma individual o en pequeñas porciones, sino que también ayuda a mantener el queso caliente y cremoso durante más tiempo.

Y si te preguntas si puedes hacerlo en el microondas, ¡sigue leyendo! Al final del post te explico las diferencias de hacerlo con el horno y qué opciones tienes según el tiempo y el resultado que busques.

1. Receta de Camembert al horno con mermelada de cebolla y tomillo

Ingredientes

  • 250 g de Camembert
  • 60 g de mermelada de cebolla
  • 2-3 ramitas de tomillo fresco

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca el Camembert en una mini-cocotte Le Creuset.
  2. Haz un par de cortes en cruz en la superficie del queso.
  3. Mezcla la mermelada de cebolla con el tomillo y extiéndela sobre el queso.
  4. Tapa el recipiente y hornéalo unos 20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

 

2. Camembert al horno con nueces pecanas y miel

Ingredientes

  • 250 g de Camembert
  • 60 g de nueces pecanas
  • 113 g de miel
  • Sal en escamas para servir

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el Camembert en la mini-cocotte y haz un par de cortes en la superficie.
  2. Añade las nueces pecanas por encima y baña con la miel.
  3. Tapa el recipiente y hornéalo durante 20 minutos, hasta que el queso esté fundido y las nueces caramelizadas. 
  4. Antes de servir, espolvorea con un poco de sal en escamas.


3. Camembert al horno con aceitunas, pimientos, tomate y tomillo

Ingredientes

  • 250 g de Camembert
  • 3 tomates tipo pera, cortados por la mitad
  • 80 g de aceitunas sin hueso
  • 10 g de pimientos dulces, en rodajas
  • 2-3 ramitas de tomillo fresco

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el Camembert en la mini-cocotte, haciendo unos cortes en la parte superior del queso.
  2. Cubre el queso con los tomates, las aceitunas, los pimientos y unas ramitas de tomillo.
  3. Tapa y hornea durante 20 minutos, hasta que el queso esté caliente y los ingredientes ligeramente asados.

 

¡IMPORTANTE! Recuerda acompañar la mini-cocotte con Camembert directamente a la mesa acompañados de pan tostado y crackers.

 

¿Se puede hacer Camembert en mini-cocotte en el microondas?

Hacer el Camembert en el microondas es posible, pero no esperes el mismo resultado. El microondas derrite el queso rápido y sin complicaciones, pero no tiene la capacidad de dorar o caramelizar los ingredientes como lo hace el horno, algo esencial para potenciar el sabor de estas recetas.

Si decides intentarlo, sigue los mismos pasos de la receta: haz los cortes en el queso y coloca los toppings que prefieras. Después, caliéntalo en el microondas a potencia media-baja en intervalos de 30-40 segundos, vigilando que no se sobrecaliente para evitar que pierda su textura. En total, puede llevar unos 2-3 minutos, dependiendo de tu microondas. Lo importante es que el queso quede cremoso y bien fundido, pero sin llegar a hervir.

En cuanto a las diferencias, hay que tenerlas claras: el horno permite que el queso se derrita de forma más uniforme y que la superficie quede ligeramente dorada, mientras que en el microondas simplemente se funde sin ese toque crujiente. Además, los toppings como las nueces o los tomates no se caramelizan ni asan, por lo que pierden ese matiz tostado que da el horno. Eso sí, en cuanto a rapidez, el microondas gana de calle, perfecto si vas con prisa o no te apetece encender el horno.

¿Vale la pena hacerlo en el microondas?

Si buscas algo rápido y no te importa prescindir del dorado y el toque tostado, sí. Pero si quieres un resultado más completo, sabroso y visualmente atractivo, el horno es la mejor opción.

Un truco útil si usas el microondas: tuesta los toppings por separado en una sartén antes de añadirlos al queso, así tendrás un extra de sabor sin complicarte demasiado (aquí, si te escribiera esto en un chat te dibujaría un guiño... ¡Es un truqui práctico, ¿verdad?!).

 

¡Sea al horno o al microondas, espero que disfrutes de estas recetas! Hacer Camembert en mini-cocotte es tan fácil y quedas siempre tan bien, que debería sea ya un clásico de aperitivos y cenas siempre! ¿Qué receta de Camembert sigues tu habitualmente?

 

Autor de la receta: Landi Govender, para Le Creuset
Claudia Ferrer

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