Ideale sia per godersi l'estate che nei mesi freddi, questa ricetta di riso al pollo vi tirerà fuori da ogni guaio, con la famiglia o con gli ospiti. È una ricetta facile e di successo come nessun'altra . Una fantastica combinazione! Ti do la mia parola che è delizioso. E se no, me lo dirai.
L'estate è il momento perfetto per godersi i pasti con amici e familiari, e quale modo migliore per farlo se non con questo delizioso riso. Noi abbiamo deciso di farlo con pollo e funghi, ma come già sapete il riso si può fare in mille modi diversi e con gli ingredienti che più vi piacciono, oppure potete scegliere anche di realizzarlo in versione vegetale. Se vuoi scoprire tanti modi diversi per preparare il riso, e soprattutto se ti piace la paella, ti consiglio vivamente il libro Paella, di Alberto Herráiz .
Per realizzare questo riso abbiamo utilizzato la padella in acciaio inox WMF , ideale per preparare il riso con pollo e funghi e cuocerlo al forno. Ti va questo delizioso riso? Procediamo!
Ingredienti
- 320 g di riso bomba
- 500 g di pollo tritato
- 200 g di funghi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla media, grattugiata
- 250 g di polpa di pomodoro grattugiata, senza buccia né semi
- 650 ml di brodo di pollo
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mettete sul fuoco un pentolino con il brodo di pollo in modo che sia ben caldo. Preriscaldare il forno, in modalità aria calda, a 160º.
- Aggiungete un filo d'olio nella padella in acciaio inox WMF , accendete il fuoco e, quando l'olio sarà caldo, aggiungete il pollo facendolo rosolare bene. Prenota separatamente.
- Nello stesso olio fate rosolare i funghi tagliati a fettine spesse e metteteli da parte.
- Sempre nello stesso olio, tostate bene la cipolla e quando sarà dorata aggiungete l'aglio (potete usare lo spremiaglio WMF che funziona benissimo) e fate rosolare per un altro minuto. Aggiungete poi il pomodoro e fate cuocere a fuoco medio-basso finché il tutto non sarà ben asciutto, cominciando quasi a bruciare.
- Versare il riso, il pollo e i funghi nella padella e mescolare bene con la salsa.
- A questo punto aggiungete il brodo bollente, salate e mescolate il tutto delicatamente. Da questo momento in poi NON TOCCATE NÉ MUOVERE PIÙ IL RISO.
- Mettete il riso in forno per circa 18-20 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto.
Ora puoi goderti questo delizioso riso!
Tagliere in legno di bambù WMF , spremiaglio WMF , pentola FusionTec e padella in acciaio inox WMF .
