Ideale sia per godersi l'estate che nei mesi freddi, questa ricetta di riso al pollo vi tirerà fuori da ogni guaio, con la famiglia o con gli ospiti. È una ricetta facile e di successo come nessun'altra . Una fantastica combinazione! Ti do la mia parola che è delizioso. E se no, me lo dirai.

L'estate è il momento perfetto per godersi i pasti con amici e familiari, e quale modo migliore per farlo se non con questo delizioso riso. Noi abbiamo deciso di farlo con pollo e funghi, ma come già sapete il riso si può fare in mille modi diversi e con gli ingredienti che più vi piacciono, oppure potete scegliere anche di realizzarlo in versione vegetale. Se vuoi scoprire tanti modi diversi per preparare il riso, e soprattutto se ti piace la paella, ti consiglio vivamente il libro Paella, di Alberto Herráiz .

Per realizzare questo riso abbiamo utilizzato la padella in acciaio inox WMF , ideale per preparare il riso con pollo e funghi e cuocerlo al forno. Ti va questo delizioso riso? Procediamo!

Ingredienti

  • 320 g di riso bomba
  • 500 g di pollo tritato
  • 200 g di funghi
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla media, grattugiata
  • 250 g di polpa di pomodoro grattugiata, senza buccia né semi
  • 650 ml di brodo di pollo
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco un pentolino con il brodo di pollo in modo che sia ben caldo. Preriscaldare il forno, in modalità aria calda, a 160º.
  2. Aggiungete un filo d'olio nella padella in acciaio inox WMF , accendete il fuoco e, quando l'olio sarà caldo, aggiungete il pollo facendolo rosolare bene. Prenota separatamente.
  3. Nello stesso olio fate rosolare i funghi tagliati a fettine spesse e metteteli da parte.
  4. Sempre nello stesso olio, tostate bene la cipolla e quando sarà dorata aggiungete l'aglio (potete usare lo spremiaglio WMF che funziona benissimo) e fate rosolare per un altro minuto. Aggiungete poi il pomodoro e fate cuocere a fuoco medio-basso finché il tutto non sarà ben asciutto, cominciando quasi a bruciare.
  5. Versare il riso, il pollo e i funghi nella padella e mescolare bene con la salsa.
  6. A questo punto aggiungete il brodo bollente, salate e mescolate il tutto delicatamente. Da questo momento in poi NON TOCCATE NÉ MUOVERE PIÙ IL RISO.
  7. Mettete il riso in forno per circa 18-20 minuti.
  8. Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto.

Ora puoi goderti questo delizioso riso!

Passo dopo passo riso con pollo e funghi

Tagliere in legno di bambù WMF , spremiaglio WMF , pentola FusionTec e padella in acciaio inox WMF .

    Autore della ricetta: WMF Spagna
    Claudia Ferrer

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