Sono particolarmente entusiasta di avere di nuovo Noelia, autrice di The Magic Cucharina, sul blog. Ci propone una ricetta priva di complicazioni ma ricchissima di contrasti e sapori: frutta grigliata con prosciutto pata negra, una ricetta che sicuramente apprezzerete quest'estate!
Quando arriva l’estate a casa mia, spegniamo il forno e accendiamo la griglia. Oltre a quanto sia pratico preparare piatti alla griglia, bisogna tenere conto di quanto sia salutare preparare pesce e carne con solo un filo d'olio d'oliva. Le verdure sono un altro alleato della griglia, sono meravigliose quando le mettiamo insieme, pesce o carne e verdure.
Bene, oggi ti porto una ricetta con la frutta, così potrai usare ancora di più la tua griglia quest'estate. Immagino che per molti sarà la prima volta che penseranno di cucinare la frutta in questo modo, ma vi assicuro che una volta che lo farete, non sarà l'ultima. La griglia Le Creuset è ideale per preparare la frutta in questo modo, in modo che tutti i suoi sapori siano concentrati e i suoi zuccheri naturali siano caramellati , ottenendo un risultato succoso e saporito, senza zuccheri aggiunti .
Le albicocche sono altre protagoniste indiscusse dell'estate. Sono molte le ricette dolci che prevedono questo frutto in biscotti, torte e gelati, ma non è molto frequente trovarlo come ingrediente di antipasti o insalate abbinato ad altri ingredienti salati come il prosciutto.
Chi di voi ama il mitico melone con prosciutto, scoprirà in questa ricetta un piatto fresco che unisce il dolceamaro dell'albicocca caramellata grigliata con la sapidità del prosciutto pata negra . Un antipasto o un'insalata che riuscirà a conquistare le vostre cene estive.
Mini-cocotte in ceramica Le Creuset e griglia rettangolare Le Creuset .
Ingredienti
- 1 kg di albicocche non molto mature
- 100 g di prosciutto pata negra
- Accompagnare rucola o altra foglia di insalata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Laviamo bene le albicocche, le tagliamo a metà e togliamo i semi. Scaldiamo la griglia Le Creuset e la ungiamo d'olio (potete usare un pennello da cucina ).
- Distribuiamo le albicocche sulla griglia e lasciamo caramellare lo zucchero naturale dell'albicocca. Togliamo e lasciamo raffreddare.
- Prepariamo un vassoio con una base di rucola e disponiamo il prosciutto a rotoli. Mettiamo le albicocche e serviamo.
Mini cocotte in ceramica Le Creuset , coltello Wüsthof Gourmet e griglia rettangolare Le Creuset .
Trucchi
- Potete realizzare questa ricetta con altri tipi di frutta e accompagnare insalate, gelati o altre carni alla griglia.
