Tige de cuisson basse température sous-vide Zwilling

Avec la Varilla sous-vide de Zwilling vous pourrez cuisiner à basse température sous vide à la maison, de manière simple, pratique et avec des résultats dignes des meilleurs chefs. Ce petit cuiseur vous offre un contrôle précis de la température de cuisson sans avoir à surveiller les plaques, avec une grande saveur et des textures fondantes, tendres et très juteuses.

Qu'est-ce que la varilla sous-vide de Zwilling

La varilla pour cuisiner sous vide de Zwilling est un circulateur à immersion, un petit appareil électroménager qui permet de cuire au bain-marie, dans un récipient rempli d'eau à une température précise, n'importe quel aliment emballé sous vide.

Elle a une forme cylindrique, semblable au corps d'un mixeur plongeant, et est composée en une seule pièce de:

• Une résistance
  
• Un thermostat
• Un circulateur d'eau
• Une pince de fixation.

La résistance sert à chauffer l'eau à la température indiquée sur le thermostat, qui va de 0 °C à 90 °C. Le circulateur est une sorte de ventilateur qui maintient l'eau en mouvement constant, assurant une température homogène. La pince permet de fixer la varilla à la casserole, marmite ou récipient.

Avec la varilla sous-vide de Zwilling, vous n'avez besoin de rien d'autre pour cuisiner vos recettes avec des résultats si tendres et juteux que vous en saliverez. Cuissons uniformes et douces, à la température optimale de chaque aliment, préservant leurs qualités nutritionnelles, à l'abri de l'oxydation et exaltant toute leur saveur en cuisant dans leurs propres jus.

• Vous pourriez être intéressé par l'achat direct du Set de cuisson + Sacs + Mise sous vide, que vous pouvez voir dans ce complet Set de 8 pièces de Zwilling.
• Vous pouvez consulter un recueil de recettes de cuisson à basse température ici, où vous verrez à quel point il est facile à utiliser et toutes les possibilités qu'il offre.

Comment cuisiner avec la Varilla sous-vide de Zwilling

• Remplissez la casserole d'eau et placez la varilla.
  
• Sur l'écran LED, réglez le temps de 0 à 99:59 heures et ajustez la température de cuisson, de 0 °C à 90 °C. Vous pourrez le faire de manière très précise, par pas de 0,5 °C et avec une précision de +/- 0,1 °C - 0,2 °C si la cuisson est entre 40 °C et 70 °C.
• Pendant que l'eau atteint la température de cuisson, placez dans un sac sous vide les aliments et assaisonnements que vous allez cuisiner (poisson avec épices, jardinière de légumes aux herbes aromatiques, ailes de poulet bien marinées, côtes de porc marinées, artichauts confits, etc.).
• Fermez le sac, scellez-le avec la pompe à vide et plongez-le dans l'eau lorsque celle-ci est à la température de cuisson désirée.
• Laissez cuire pendant le temps que vous avez indiqué.
• À la fin, un signal sonore retentira et l'appareil s'arrêtera automatiquement.

Une fois le temps de cuisson écoulé, vous n'avez pas à retirer immédiatement le sac; les aliments peuvent rester au bain-marie sans cuire au-delà du point de cuisson désiré. Vous aurez ainsi une flexibilité totale pour décider quand vous voulez cuisiner et quand vous voulez servir.

En cuisinant les aliments emballés sous vide, toutes les saveurs restent à l'intérieur du sac et font partie du résultat final. Elles ne s'évaporent pas ni ne passent dans l'eau, ce qui rend chaque bouchée beaucoup plus intense. Et en cuisant à la température optimale, toutes leurs qualités nutritionnelles sont conservées.

Sans complications et sans avoir à surveiller la puissance du feu, vous pourrez préparer des plats délicieux qui vous surprendront par leur grande saveur et leurs nuances. Des aliments très tendres et fondants, cuits avec moins de graisses, cuits à la température optimale pour le meilleur résultat.

Caractéristiques

• Varilla de cuisson sous-vide.
• Puissance : 1200 W
• Plage de température : de 0 °C à 90 °C, par pas de 0,5 °C.
• Stabilité à haute température de +/- 0,1 °C - 0,2 °C dans la plage de 40 °C à 70 °C.
• Minuterie de 0 à 99:59 heures. Incréments de 1 minute.
• Signal sonore de fin de temps et arrêt automatique.
• Écran tactile LED très intuitif, contrôle du temps et de la température.
• Trois programmes prédéfinis.
• Clip de fixation intégré pour fixer la varilla au récipient de cuisson.
• Certification IPX7 de sécurité maximale.
• Radiateur en acier inoxydable. Partie inférieure en plastique résistant à la chaleur pour éviter les rayures sur les ustensiles.
• Longueur du câble : 1,25 m.
• Comprend une housse de rangement textile pour sa protection lors du rangement.
• Dimensions : 5 cm de long x 8,5 cm de large x 32 cm de haut.
• Poids : 1,26 kg.

Vous pouvez voir tous les produits de la gamme Sous Vide de Zwilling ici.

Pourquoi nous aimons la Varilla sous-vide de Zwilling

1. Elle vous offre un nouveau monde de possibilités en cuisine
2. Saveurs, arômes et textures dignes d'une étoile Michelin à la maison, de manière simple et pratique.
3. De plus, elle vous aide à organiser vos menus. Vous pouvez cuisiner, réserver et servir quand vous voulez.
4. Le réglage de la température est très précis.
5. Si vous aimez cuisiner et adorez essayer de nouvelles choses, vous ne pouvez pas la laisser passer !

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