Moule pliant perforé en inox De Buyer


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Le moule pop-up perforé en inox De Buyer est le premier moule pop-up avec charnières intégrées . Un moule rectangulaire robuste, indéformable, de qualité professionnelle et entièrement réalisé en acier inoxydable . Sa conception intégrale, avec loquets basculants , permet de le déployer facilement et sans rien perdre. Les perforations garantissent une cuisson uniforme de la pâte , étant excellentes pour tout cuire du pain de mie aux brioches, en passant par les tartes sucrées ou encore un pâté en croûte avec la finale croustillante qui les caractérise.

Le moule de dépliage perforé en inox appartient à la collection Géoforme de De Buyer et a été conçu et fabriqué en collaboration avec Fabien Pairon , Meilleur Ouvrier de France en 2011.

Le moule est pratique, fonctionnel et efficace . Il intègre dans sa conception toutes les innovations qui en ont fait un outil professionnel nouvelle génération :

  • Grâce à sa conception entièrement en acier inoxydable, c'est un moule robuste et indéformable.
  • Sa conception intégrale « Tout-en-un » est dotée de charnières et de loquets basculants rivetés qui permettent de déployer le moule sans perdre aucune pièce . Le moule n'est pas amovible, il est dépliable.
  • Son bord est plat , facilitant le bordage de la pâte à pâtés en croûte.
  • Son utilisation est simple , aussi bien pour le déplier que pour le plier.
  • Le moule déplié est entièrement plat et sert de gabarit pour la pâte , ce qui est particulièrement idéal pour les pâtés en croûte.
  • Système de système d'air . Les perforations du moule permettent la circulation de l'air pendant la cuisson et assurent une cuisson uniforme de la pâte . Il Le résultat est beaucoup plus croustillant à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste juteux ; L'ensemble est bien plus savoureux.
  • Comme il est amovible, il est facile à doubler , ce qui permet de le remplir avec plus de confort.
  • C'est un moule parfait non seulement pour les pâtés en croûte . Vous pourrez y cuire des pains de mie, des brioches, des pains rectangulaires traditionnels, des gâteaux sucrés et salés et même certaines pâtes à biscuits plus corsées, en utilisant du papier sulfurisé.

Le moule dépliable se décline en deux formats :

  • Moule de 24 cm . Dimensions : 24 cm de longueur x 6 cm de hauteur x 4 cm de largeur
  • Moule de 35 cm . Dimensions : 35 cm de longueur x 7,5 cm de hauteur x 7 cm de largeur.

Caractéristiques:

  • Moule pop-up perforé en acier inoxydable.
  • Conçu et fabriqué en collaboration avec Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en 2011.
  • Conception complète TOUT-EN-UN. Charnières rivetées et loquets basculants.
  • Le moule se déplie complètement sans perdre aucune pièce.
  • Mesures:
    • Moule de 24 cm :
      • Longueur : 24 cm
      • Hauteur : 6 cm
      • Largeur : 4 cm
      • Poids : 550g
    • Moule de 35 cm :
      • Longueur : 35 cm
      • Hauteur : 7,5 cm
      • Largeur : 7 cm
  • Fabriqué en acier inoxydable avec perforations. Système AIR SYSTEM qui permet la circulation de l'air pendant la cuisson et assure une cuisson uniforme de la pâte, avec des résultats plus croustillants.
  • Robuste et indéformable.
  • Facilité et confort d'utilisation.
  • Passe au four.
  • Convient pour le nettoyage au lave-vaisselle.
  • Fabriqué en France.

Pourquoi on aime le moule pop-up perforé en inox De Buyer

  1. Toutes les pièces du moule sont intégrées pour éviter leur perte.
  2. Fabriqué entièrement en acier inoxydable, il est indéformable et très résistant.
  3. Les perforations du moule permettent à l'air chaud de circuler, assurant une cuisson uniforme.
  4. Résultats très croustillants et savoureux.
  5. Cela facilite grandement le revêtement des gâteaux en croûte.
  6. Qualité et conception professionnelle. C'est celui de l'acheteur !

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol, en France, De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique des ustensiles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Avec aujourd’hui plus de 2 000 produits à son catalogue, elle exporte dans 95 pays. Très connu dans le milieu gastronomique français , De Buyer collabore avec des écoles de cuisine aussi prestigieuses que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.

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Customer Reviews

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Concepción C.E.
Molde desplegable

La calidad de nota, aún no he tenido oportunidad de usarlo, pero estoy muy contenta con él, en cuanto lo haga os lo digo

M
Marí c.R.p.
[****]

Me encanta el molde que he adquirido una verdadera maravilla para hornear los paté croutre a los que soy muy aficionada

L
Luis G.L.
Sorprendente resultado

Buen resultado y lo mas satisfactorio el desplegable, que facilita y cuida el resultado final.

A
Arnau L.G.
El motlle per exelencia

És un motlle d’una qualitat insuperable igual que utilitat. El vaig estrenar amb una quiche de verdures que va quedar espectacular. Una peça per sempre!

E
Emilia C.
Molde desplegable de Buyer

Es un molde hecho a conciencia, para utilizarlo toda una vida sin problema, te hace el trabajo muy fácil.En el horno cuece a la perfección,jugoso por dentro y crujiente por fuera.
No pesa y el tamaño te ayuda hacer distintas recetas!!!
Es una herramienta imprescindible en todas las cocinas.
Estoy encantada !!!
Lo recomiendo al cien por cien,merece la pena invertir en el!!