Plaque à four en fer De Buyer

Votre expérience de pâtisserie sera fabuleuse avec le plat de cuisson en fer De Buyer , méticuleusement conçu pour les amateurs de pâtisserie et de cuisine qui recherchent la perfection dans chaque cuisson. Ce plateau, réalisé en tôle d'acier ( tôle d'acier, fer ), est votre allié idéal pour créer des génoises spongieuses, des feuilletés croustillants, des sablés délicats et des gâteaux irrésistibles. Parce que l’acier prend beaucoup de chaleur et brunit la pâte comme aucun autre matériau !

Mesures:

• Longueur extérieure : 40 cm
• Longueur intérieure : 38,9 cm
• Largeur extérieure : 30 cm
• Largeur intérieure : 29,8 cm
• Hauteur : 1,7 cm

Caractéristiques exceptionnelles:

• Résistance aux hautes températures : Conçue pour résister aux hautes températures, cette plaque garantit une cuisson uniforme et précise, idéale pour les recettes qui nécessitent une chaleur intense.

• Traitement Thermique de Surface : Sa surface est traitée par un procédé thermique qui lui donne une couleur bleutée, offrant une protection temporaire contre l'oxydation sans recourir à des revêtements antiadhésifs.

• Caramélisation parfaite : L'acier de la plaque facilite la caramélisation des jus, assurant des résultats dorés et croustillants grâce à une excellente répartition et rétention de la chaleur.

• Robustesse Exceptionnelle : Sa construction en acier assure que le plateau reste parfaitement plat et résistant dans le temps et un usage intensif.

• Résultats de cuisson exceptionnels : Avec cette poêle, la pâte ne devient pas molle ; Au lieu de cela, vous obtiendrez des pâtisseries dorées et parfaitement texturées.

Recommandations d'utilisation et d'entretien :

• Pour éviter que les aliments ne collent, il est recommandé de l'associer à un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, ou de bien le graisser avant chaque utilisation.
• Cet ustensile est destiné à un usage à chaud et ne convient pas au travail à froid.
• Pour l'entretien, il est conseillé de nettoyer par grattage et brossage après utilisation et d'appliquer une légère couche d'huile pour protéger la surface.
• Entreposer dans un endroit sec. Il ne va pas au lave-vaisselle et ne doit pas être nettoyé avec des détergents.

La plaque de four en fer De Buyer n'est pas seulement un outil de cuisine ; C'est un investissement dans la qualité de votre pâtisserie, promettant de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur. Préparez-vous à explorer un monde de possibilités gastronomiques avec la confiance et la qualité que seul De Buyer peut offrir.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol, en France, De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique des ustensiles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Avec aujourd’hui plus de 2 000 produits à son catalogue, elle exporte dans 95 pays. Bien connu dans le milieu gastronomique français , De Buyer collabore avec des écoles de cuisine aussi prestigieuses que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.