Cercle à gâteau avec bords De Buyer

Parfait pour vos tartes et quiches, le Cercle à Gâteau De Buyer est un cadre en acier inoxydable aux bords roulés . De cette façon, votre pâte restera toujours collée au bord, sans perdre sa forme ni rétrécir à la cuisson. C'est un cercle à pâtisserie parfait pour vos gâteaux en pâte brisée, feuilletée ou à empanada, que vous pourrez utiliser pour tout.

Pour cuire la pâte en cercle, il suffit de placer le cadre sur la plaque à pâtisserie, recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, et de tapisser le cercle en ramenant la pâte jusqu'au bord, en appuyant légèrement pour qu'elle reste en place. De cette façon, la pâte cuit sans que les parois ne rétrécissent. Une fois cuit, le cercle se démoule facilement.

Idéal pour la cuisson de gâteaux et quiches, vous pourrez également monter des plats salés et des desserts froids, avec une finition professionnelle. C'est un cercle légèrement flexible , pour démouler et séparer les préparations facilement et confortablement.

Sa surface intérieure lisse permet une cuisson parfaite. Il porte une gravure avec la marque de sa taille, pour qu'il soit toujours identifié. Il est parfaitement équilibré et la soudure ne présente aucun défaut, ce qui garantit une étanchéité maximale de l'anneau, idéale pour le placage.

En plus de convenir à la cuisson de vos fonds et gâteaux au four , il convient au réfrigérateur et au congélateur . Et il possède de nombreuses vertus :

• Fabriqué en acier inoxydable et avec une finition professionnelle.
• Les bords supérieur et inférieur assurent un support à la pâte, évitant qu'elle ne rétrécisse à la cuisson et n'abaisse les parois du gâteau ou de la quiche.
• C'est une pointe flexible pour faciliter le démoulage de la pâte lors de la cuisson, mais en reprenant toujours sa forme originale.
• Il peut remplacer d'autres moules : il suffit de placer le cercle sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou du papier sulfurisé, et d'insérer la pâte étalée à l'intérieur en la faisant monter sur les bords du cercle.
• Il est idéal pour la pâtisserie, pour monter vos desserts ou pour dresser vos plats les plus sophistiqués.
• Une fois cuite, le cercle est retiré et la quiche ou tarte est prête à servir. Cet anneau n'est pas destiné aux masses liquides ou semi-liquides.
• Passe au lave-vaisselle, au four, au congélateur et au réfrigérateur.
• Tous les cerceaux portent une marque gravée avec leur mesure, pour une identification correcte.

Le cercle à gâteau avec bords De Buyer se décline en deux formats , tous d'une hauteur de 2 cm :

• Lisse , avec des diamètres de 12, 16, 24 et 26 cm.
• Perforé , d'un diamètre de 10 cm.

Pourquoi nous aimons le cercle à gâteau à bords De Buyer

1. C'est un cadre professionnel, pour des résultats parfaits et une utilisation infinie.
   
2. Les bords sont idéaux pour maintenir la pâte et éviter qu'elle ne tombe à la cuisson.
3. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans lacunes au niveau des soudures pour une hygiène maximale, et une finition 10 !
   
4. Il possède une pointe flexible qui facilite le démoulage et reprend toujours sa forme originale.
5. En plus d'être idéal pour la cuisson et le montage de vos desserts, il est un parfait assistant pour le dressage et le découpage de la pâte.

Histoire de De Buyer

De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique depuis 1830 des articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.