De Buyer Viper Mandoline

La Viper de De Buyer est une mandoline de cuisine professionnelle avec laquelle vous pourrez couper des fruits, des légumes et même des saucisses facilement et en toute sécurité. La conception de ses lames en forme de V garantit une coupe nette et précise, sans déchirure , aussi bien dans les aliments durs que mous. Même avec des tomates !

Polyvalente et sécuritaire, cette mandoline coupe les pommes de terre en tranches ondulées, en tranches de tomates, ou en juliennes de carottes de 4 ou 10 mm de large , selon le support de coupe utilisé. Vous pouvez régler avec précision l'épaisseur de la coupe, de 1 à 8 mm, grâce à la molette située sur le côté.

La forme des lames en V est parfaite pour réaliser des coupes nettes sans écraser les pièces. Inspiré de la technique de coupe des chefs professionnels, il est idéal pour couper des fruits ou des légumes comme les tomates, puisque la coupe se fait progressivement sur les côtés, en étant maintenue et en glissant le long de la lame jusqu'au bout , en douceur et sans déchirures.

Il dispose d'un protecteur ergonomique pour l'utiliser en toute sécurité, qui vous aidera à couper facilement des cubes, grâce à son contrôle de rotation intégré.

Caractéristiques:

• Dimensions : 41 cm (longueur) x 21 cm (largeur) x 19 cm (hauteur)
• Poids : 1kg
  
• Molette de réglage rapide de 1 à 8 mm.
• Il comprend une boîte de rangement magnétique avec des accessoires pour réaliser différentes coupes : 1 plaque de coupe de 1 à 8 mm pour tranches, anneaux, coupes en julienne (4 et 10 mm), dés et losanges, et 2 plateaux de lames à julienne (4 mm et 10 mm). ).
• Types de découpe : Tranches lisses, tranches ondulées, julienne, coupe gaufrée, cubes et losanges.
• Poignée et pieds pliables et antidérapants pour assurer la stabilité lors de la coupe.
• Laver à la main. Seule la plaque à trancher peut être lavée au lave-vaisselle.
  

Mandoline Viper De Buyer de Claudia&Julia sur Vimeo .

Pourquoi nous aimons la mandoline De Buyer Viper

1. Il est très facile à utiliser et à nettoyer. C'est une mandoline de cuisine professionnelle qui vous durera des années en cuisine et que vous souhaiterez utiliser quotidiennement, aussi bien pour couper des pommes de terre en lanières que comme coupe-chips .
2. Avec lui, vous disposez d'un coupe-aliments idéal , lorsque vous avez envie de saucisses, ou pour couper des légumes en julienne ou en cubes pour une salade délicieuse et surprenante.
3. Sa lame en forme de V coupe exceptionnellement bien et permet de couper tous types d'aliments, mous comme durs. Cela fonctionne aussi bien pour les tomates que pour les saucisses.
4. C'est une mandoline sécuritaire et très bien pensée . Sa poignée et ses pieds sont pliables et antidérapants. Ils garantissent une grande stabilité lors de la coupe et permettent d'avoir une prise en main sûre. Son protecteur ergonomique vous aidera à couper avec précision.
5. Sa boîte de rangement magnétique est la solution parfaite pour ranger en toute sécurité les accessoires de coupe qu'elle comprend. Chez De Buyer, on pense à tout !

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et la restauration gastronomique du monde entier. Avec plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.